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1，煮雞蛋怎么做著好吃
2，煮雞蛋怎么做最好吃
3，雞蛋要怎么煮才好吃

1，煮雞蛋怎么做著好吃

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煮雞蛋怎么做著好吃

2，煮雞蛋怎么做最好吃

煮雞蛋的方法1、燉鍋中加入適量的水，燒開后將雞蛋加入繼續熬煮;2、雞蛋熬煮3分鐘左右，蛋白的外側會呈現凝固成熟的狀態，這時候可以將火關小，水溫保存在80度左右;3、繼續熬煮13分鐘左右，直到鍋中有小泡泡即可關火。煮雞蛋的技巧1、雞蛋的蛋殼是否好剝掉，這跟煮雞蛋的水溫有很大的關系，如果水溫比較低的話蛋清不能快速的凝固，雞蛋殼也就比較難剝掉。如果是水燒開后再熬煮雞蛋則會讓蛋白更好的定型，比較好剝殼。2、在煮雞蛋的時間上也要控制好，熬煮3分鐘的時候蛋白比較的軟嫩，蛋黃是處于流動狀態;4分鐘的蛋白比較柔軟，蛋黃雖然可以流動但是相對也會硬一些;6分鐘的蛋白柔軟且處于凝固狀態，蛋黃也呈現凝固光滑的狀態;熬煮10分鐘蛋白和蛋黃都是凝固的狀態;熬煮15分鐘就是一顆煮熟的雞蛋。3、雞蛋煮熟后放置在冷水中浸泡差不多一分鐘左右，然后再剝殼會比較容易。

煮雞蛋怎么做最好吃

3，雞蛋要怎么煮才好吃

煮雞蛋的正確時間和方法：1、冷水、雞蛋一起下鍋，開火煮3分鐘（沸騰）后關火。2、關火不開蓋再燜2分鐘后，開蓋起鍋。3、雞蛋起鍋后放在冷水中晾一下，以便退殼。4、雞蛋退殼：把熟雞蛋砸在桌上，手心壓住雞蛋來回滾兩圈，輕松退殼。實驗：分別用雞蛋煮1分鐘、3分鐘、5分鐘、10分鐘，觀察蛋黃情況，實驗表明：1、煮1分鐘：蛋未熟、蛋清蛋黃還未成形，流體狀，細菌未殺滅。2、煮3分鐘：雞蛋尚未完全成形，蛋黃成糖心，細菌仍未完全殺滅。3、煮5分鐘：雞蛋完全成形，已熟，蛋黃成嫩嫩的黃色狀。4、煮10分鐘：雞蛋已熟透，蛋黃周圍有一層淡淡的綠色硫化物（致癌物質）。注意事項：1、雞蛋煮10分鐘以上，蛋黃周圍會產生一層綠色的致癌物質硫化物（硫化亞鐵、硫化鐵），這些綠色硫化物人體不易吸收消化，容易引發腸癌。2、所以，煮雞蛋時間超過10分鐘或更長時間的煮雞蛋，最好別吃。尤其看到蛋黃很綠的雞蛋，吃了致癌的風險更大。3、一般的小吃店、米粉店、路邊小攤販，賣的鹵雞蛋、茶葉蛋等，蛋黃一般都是綠色的，經常吃這樣的雞蛋可能誘發腸癌。為了你的身體健康，如何正確煮雞蛋，你現在知道了吧！

雞蛋要怎么煮才好吃