對(duì)這個(gè)話題，作為曾在河南三年，十七城都跑過(guò)的我只能苦笑著對(duì)河南的朋友說(shuō)抱歉，豫菜真沒(méi)法和川菜比，根本就不是一個(gè)體量級(jí)別的對(duì)比關(guān)系。鄭州喜歡吃辣的人比較多，所以好吃的川菜館也是數(shù)不勝數(shù)，無(wú)論是商場(chǎng)還是路邊，都會(huì)看到川菜館的字樣，下面就給大家介紹幾家人氣比較高的川菜館，因?yàn)榇ú碎_(kāi)胃，比較容易下飯，讓我們一起去試試菜吧。

1、河南的飯菜和四川比起來(lái)，哪個(gè)地方的最好吃？

對(duì)這個(gè)話題，作為曾在河南三年，十七城都跑過(guò)的我只能苦笑著對(duì)河南的朋友說(shuō)抱歉，豫菜真沒(méi)法和川菜比，根本就不是一個(gè)體量級(jí)別的對(duì)比關(guān)系。在河南，大眾家常就是什么湯面條，燴面，糊辣湯，炒面，稀飯，饅頭啥的為主，弄倆小菜，扒拉著就對(duì)付了，四川家常，那就是百家皆不同，不管幾菜幾湯，家家都有自己的味道，就拿曾讓朱總理贊道的鄧城豬蹄來(lái)說(shuō)吧！可能四川隨便一個(gè)腌鹵攤都能干翻，再說(shuō)開(kāi)封灌湯包，死面皮子包著味道不敢恭維的餡，吃過(guò)一次基本上就不想下一次，在四川，包子餡的品種就多了去，鮮肉，口蘑，三鮮，牛肉，芽菜，醬燒，海式，富油等等，大包，小籠包五光十色。

家常炒菜，在河南一個(gè)不對(duì)，就用雞蛋一招打天下，雞蛋炒西紅柿，雞蛋炒辣椒圈，雞蛋炒苦瓜，雞蛋炒韭菜，雞蛋炒莘夷，雞蛋炒包菜，雞蛋炒粉絲，在四川，家常大眾化炒菜如回鍋肉，鹽煎肉，宮爆雞丁，肝腰合炒，炒滑肉，熊掌豆腐，火爆肥腸，魚(yú)香肉絲，干煸四季豆，糖醋蓮白，筍子熬臘肉，仔姜兔，鍋巴肉片，烘血旺，藿香鯽魚(yú)，豆瓣魚(yú)，爛肉豇豆，魚(yú)香茄子，虎皮海椒，螞蟻上樹(shù)等等數(shù)千之種，溜，爆，煸，煎，滑，炒等十?dāng)?shù)種烹飪手法，兩地沒(méi)法比，

家常涼拌菜，在河南常見(jiàn)醋泡花生，拍黃瓜，醋拌木耳，拌豇豆，拌鹵豬頭肉等，食材簡(jiǎn)單，味形上比較單一，在四川涼菜種類(lèi)繁多，門(mén)類(lèi)不一，葷素皆可，雞鴨魚(yú)兔皆入食，蘿卜萵筍鮮筍折耳根萬(wàn)紫千紅，有白油，紅油，麻辣，甜酸，蔥油，椒麻，山椒，老麻等等味型。在四川家戶人家的家常并不只是炒炒煮煮菜這么簡(jiǎn)單，家家都會(huì)幾個(gè)蒸菜，比如咸燒白，甜燒白，粉蒸肥腸，粉蒸牛肉，粉蒸排骨，水晶丸子，三天兩頭煨一罐野山菌土雞湯，或清燉一鍋蘿卜排骨湯，或雪豆煨燉豬蹄花兒，一個(gè)搞不好還整一個(gè)汽鍋雞，雪芽菜蒸麻鴨，白竹筍燒仔鵝等啥的，一句話，川人的餐桌從不缺令人胃口大開(kāi)的驚喜，

2、鄭州的川菜館多嗎？哪個(gè)店的川菜好吃？

鄭州喜歡吃辣的人比較多，所以好吃的川菜館也是數(shù)不勝數(shù)，無(wú)論是商場(chǎng)還是路邊，都會(huì)看到川菜館的字樣，下面就給大家介紹幾家人氣比較高的川菜館，因?yàn)榇ú碎_(kāi)胃，比較容易下飯，讓我們一起去試試菜吧！華豫川酒家人均消費(fèi)：108元英協(xié)商城路交叉口向北30米路西走在鄭州紫荊山路，有河南省最早的川菜館，復(fù)古小美式的華豫川酒家，絕對(duì)是鄭州最棒的川菜館。

它家的招牌菜太安魚(yú)，魚(yú)肉外焦里嫩，裹著麻辣湯汁，吃到滿臉冒汗！宮保雞丁也是愛(ài)不釋口，雞絲蕎麥面，口感麻、辣、咸、酸、香！墻裂推薦，58°c川菜館人均：72元林科路與經(jīng)一路交叉口東北角(林科路口東北側(cè))在鄭州開(kāi)了好多年的川菜館了，裝修偏復(fù)古風(fēng)。菜品川味十足，愛(ài)吃辣的小伙伴千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，子雞丁紅彤彤的一大份，超有誘惑力。

雞肉塊椒麻咸香，小?；ㄉ滋崆罢ㄟ^(guò)的，脆香十足，麻椒腰花辣味不重，帶著淡淡的甜，吃著也是棒棒噠。蓉亭食貝人均消費(fèi)：70元地址：東風(fēng)南路與榆林南路交匯處海匯中心二樓一直很喜歡吃川菜，心心念念已久的蓉亭食貝終于拔草了！毛血旺麻辣鮮香，除了鴨血、金針菇、木耳等還有鱔段，一次性的筷頭很有特色呢還貼心的送了一盤(pán)餐前水果，之前看評(píng)價(jià)說(shuō)有黃喉，但是沒(méi)發(fā)現(xiàn)呀！菜量較少，

花布餐廳人均消費(fèi)：78元地址：東風(fēng)南路與商鼎路交叉口匯藝銀河里4樓?；ú疾蛷d在鄭州匯藝銀河里四樓，從菜品到環(huán)境到包裝都很文藝！專注做正宗川菜，“用味道講述四川”，酸菜紅油雙拼毛血旺、花布碳烤牛蛙創(chuàng)意十足，熗拌黑雞爪、彩虹排骨麻辣鮮香！還有很多菜品都是可圈可點(diǎn)的，尤其是會(huì)獲得年輕人的喜愛(ài)，老周毛血旺人均消費(fèi)：50元南陽(yáng)路老周毛血旺門(mén)面不算大，門(mén)給人的感覺(jué)非常古樸，走進(jìn)去竟然座無(wú)虛席。