馬齒莧在你們家鄉叫什么，怎么吃。新鮮的馬齒莧吃著有微微的酸味，曬干后的馬齒莧沒有酸味，而且可以儲存很長時間，馬齒莧雖有這么功效，但是有些人還是不適合食用，一是孕婦，因為食用馬齒莧有滑胎的風險，二是腹部受寒的人，食用馬齒莧會加重病情，將馬齒莧清洗干凈后過水，再切成段。

1、馬齒莧在你們家鄉叫什么，怎么吃？

感謝官方邀請。馬齒莧在你們家鄉叫什么，怎么吃？馬齒莧的吃法很多，跟什么肘子、五花肉都能做出特色菜品，小伙伴們可以問度娘，本寶寶是素食者，只能給大家分享素炒的方法，還請見諒。腐竹伴莧，馬齒莧4兩，水發腐竹1兩。食鹽、香油、醬油、姜末、蒜蓉少許，將馬齒莧清洗干凈后過水，再切成段。水發腐竹切段后過水燙軟熟（腐竹本來就是熟的），

裝盤后散鹽，淋上香油，拌入蒜蓉、姜末等其他醬料、一盤健脾清腸的美食就做好了。我是“野蔬”，為答謝讀者朋友，本周福利：免費贈送一本《食物相宜相克2000例》（電子版）作為福利，如果剛好你也喜歡，可以私信回復“福利”，等你喲！感恩您的閱讀！喜歡本文，歡迎關注、點贊、評論！希望每篇原創都能在物質、精神上給您帶來財富和愉悅！。

2、馬齒莧怎么泡水喝？

馬齒筧是一種常見的野菜，同時也是一味很好的中藥，馬齒筧不僅營養美味，還具有很大的食療價值和藥用功效！新鮮的馬齒筧可以涼拌，熱炒，燉湯，做餡等。但是曬干了的馬齒筧，可以泡水喝，做菜吃，做藥用！馬齒筧性寒，有清熱解毒的功效，但體質虛寒的人和孕婦忌食！馬齒筧根部水份很重，所以直接在太陽下晾曬，很難曬干，而且還會繼續發芽生長，

那我們可以把新鮮的馬齒筧用開水焯燙一下，再曬干，這樣就會比較容易。也可以把新鮮的馬齒筧，放入蒸籠里蒸一下，再放入太陽下晾曬，也比較容易曬干！曬干后馬齒筧泡水喝的功效：1.消炎殺菌：馬齒筧對于多種細菌具有很好的抑制作用，例如傷寒，變形桿菌，大腸桿菌等，同時，也對真菌，金黃色葡萄球菌也有不同的抑制作用。所以說馬齒筧對各種炎癥具有不錯的輔助治療效果，被稱為天然的抗生素！2.消腫利水馬齒筧含有大量的鉀鹽，這種物質進入身體后能夠很好的排出多余的水分，能夠起到消腫的作用！3.降低血壓經常泡馬齒筧喝水，還能降低血壓，令身體恢復健康！4.消除病毒馬齒筧進入身體后，能有效的防止吞噬細胞出現問題，對于變性和壞死都能起到抑制的作用，

5.治療潰瘍病馬齒筧含有豐富的胡蘿卜素，這種物質是治療潰瘍的主要物質之一，所以說，得了潰瘍病，那就多喝馬齒筧水吧！6.促進子宮收縮馬齒筧具有促進子宮收縮的作用，對于女性來說好處多多。不過對于懷孕的女性來說，就要避免馬齒筧，否則容易出現早產或者流產的情況！希望我的回答能給你幫助，喜歡的朋友請點贊和關注！，

3、馬莧萊怎么吃？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！馬齒莧貌似是今年夏天里很火爆的野菜，最近有關于馬齒莧的話題很多，可能很多人以前沒吃過，最近才開始關注這個野菜。馬齒莧還叫馬齒菜或螞蟻菜，是一道可以食用也可藥用的野菜，主要功效是清熱解毒，利尿通淋、消炎止痛和涼血止血，接下來看看馬齒莧都有哪些吃法！涼拌馬齒莧做法：把鮮嫩的馬齒莧放入淡鹽水中浸泡一會兒，撈出沖洗干凈，切段備用。

鍋中倒入適量的清水，水燒開后加入少許的鹽和食用油，倒入馬齒莧，焯水至變色后立即撈出，放入冰水中降溫，取一個小碗，當然蒜末、小米辣末、鹽、生抽、香醋、白糖和香油，攪拌均勻。撈出馬齒莧瀝干水分，放入盤中，澆上調好的料汁即可食用，蒸馬齒莧做法：把鮮嫩的馬齒莧放入淡鹽水中浸泡一會兒，然后清洗干凈攤開瀝干水分，把瀝干水分的馬齒莧切段，當然容器中，撒上適量的食用油，抓拌均勻后倒入適量的面粉，再次抓拌均勻。

把蒸鍋中加入適量的水，蒸屜鋪上蒸布，把裹滿面粉的馬齒莧平鋪在蒸屜中，大火蒸五分鐘左右，取一個小碗，放入蒜末、鹽、白糖、生抽和香油，攪拌均勻。把蒸好的馬齒莧取出，裝在盤中，澆上調好的汁即可，干馬齒莧燒肉做法：把馬齒莧放入開水中燙至變色，立即撈出，然后晾曬至干硬，吃之前用清水泡發，清洗干凈后切段，把肉切片，蒜切末，干辣椒切段。