媽媽知道我在外面吃不到家里粽子的味道，一回來就給我包了粽子，粽葉和糯米都是自己種的，而且餡料也是很豐富有。在我們這里端午節吃的粽子，都是糯米紅棗的，我的家鄉是在廣東的粵西，我那邊包的粽子是長粽，可能與你們看到的三角粽有點不一樣，這也算是我們家鄉的一種特色吧。
大家好我是小魚，一位專注于美食領域的原創者，希望我的回答你會喜歡，記得點贊哦！我的家鄉是在廣東的粵西，我那邊包的粽子是長粽，可能與你們看到的三角粽有點不一樣，這也算是我們家鄉的一種特色吧！因為今年的端午節沒有空回家所以提前請假回家過了端午節。媽媽知道我在外面吃不到家里粽子的味道，一回來就給我包了粽子，粽葉和糯米都是自己種的，而且餡料也是很豐富有：肥肉、瘦肉、臘腸、紅豆、香菇、芝麻這些都是我最喜歡的，喜歡吃什么都可以根據個人的口味添加有的人還加蝦米、花生、板栗等等這些，
放入餡料后再鋪上一層糯米然后就可以包扎起來了，一條粽子就這樣完成了。包好的粽子，然后就放入鍋中加水大火煮開再轉小火煮三個小時就可以了，我家里是用柴火煮的，媽媽包了滿滿的一鍋，有口福了，看似很簡單其實包這個長粽的工序真的是很多的粽葉要提前煮好消毒還要一片片洗干凈，糯米也要提起浸泡兩個小時。所有餡料都要提前切好腌制備用，下圖就是我家用的餡料，白白的粘著芝麻那個就是肥豬肉，沒有肥豬肉的粽子是沒有靈魂的，哈哈我家的粽子就是這樣做的，你們有沒吃過這種長粽？我家鄉的特色粽子，
2、端午節如何包粽子？
正宗閩南肉粽做法:1.五花肉切成大概2cm寬1.5cm厚，香菇溫水泡開后剪成小片，大概每朵香菇剪成4塊。熱鍋后倒入適量花生油，五花肉下鍋翻炒一下，依次加入醬油、鹽、味精，香菇、魷魚干、五香粉，翻炒一下，倒入開水，基本淹沒五花肉即可，把炒好的五花肉倒入砂鍋里蓋上蓋子，小火煮半小時。2.燉熟的五花肉瀝干鹵汁，
熱鍋后倒入花生油，把浸泡過的糯米瀝干水份，倒入鍋中翻炒，剛才燉五花肉的肉汁可以倒入鍋中一起翻炒，加入適量食鹽。火記得調小，稍微翻炒一下，盛到盆里，3.粽葉提前準備好。如果是曬干的粽葉，要先到開水中燙幾分鐘，然后放入水中浸泡1小時以上，泡開后的粽葉頭尾用粽葉剪掉。粽繩也要跟粽葉一起下鍋燙，然后泡水里，整理完后，10條一串打個結，備用，
3、以前在農村過端午的時候，家里包粽子都會用“草木灰”，為什么現在很少有人用了？
我是容姐，河北石家莊村里人。在我們這里端午節吃的粽子，都是糯米紅棗的，沒有堿水粽，也沒有肉粽。這應該是不同的地方有不同的特色吧，在南方很多地方，都有端午節吃堿水粽的習慣。做堿水粽的時候，都會用到草木灰，把自己家地里沒有打過藥的稻草，燒制成灰，然后再把稻草灰收集起來，在水里過濾。過濾幾次后沉淀，把上面的灰水用來泡糯米，這樣做出來的粽子就是堿水粽，也叫灰水粽，
灰水粽黃黃的，糯糯的，吃上去很勁道的。因此很受南方人的歡迎，以前都會是年紀大的人包粽子，他們習慣了吃傳統的灰水粽，他們的孩子因為耳熟目染，漸漸的也就學會了包灰水粽，所以他們在端午節時，也都是做灰水粽。現在的年輕人，因為外出打工，或是接受網絡上很多新鮮的事物，所以對于傳統的灰水粽有些吃的不愛吃了，而愿意接受新鮮的肉粽，或是我們這里的紅棗粽，或是紅豆粽了。
