白菜梗怎么做好吃，白菜怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-12-10 21:36:01 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，白菜怎么做好吃
2，白菜梗怎么做好吃
3，腌白菜梗子的家常做法大全怎么做好吃
4，腌白菜梗子怎么做好吃
5，白菜幫怎么做好吃清炒白菜幫的家常做法
6，白菜梗怎么腌制好吃
7，每次炒小白菜總是梗淡葉咸沒(méi)法吃求教大神怎么炒白菜才入味
8，炒白菜桿的做法步驟圖炒白菜桿怎么做好吃
9，白菜怎么做好吃

1，白菜怎么做好吃

切絲炒肉

白菜怎么做好吃

2，白菜梗怎么做好吃

用料白菜梗適量五花肉七八片酸辣椒七八個(gè) 大蒜子兩三瓣青蒜葉一根生抽香醋各一勺糖一小勺鹽少許酸辣白菜梗的做法所有食材備好請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述白菜梗切斜刀片便于入味請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述不放油大火炒白菜梗炒干水份請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述五花肉煸出油加入蒜頭酸辣椒?少許醬油炒香請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述倒入白菜梗加少許糖提鮮請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述一直保持大火加入生抽和香醋沿鍋邊淋并快速翻炒請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述最后一步加入青蒜準(zhǔn)備出鍋請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述來(lái)～裝碗白米飯??迫不及待的開(kāi)吃??請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士一直要保持大火肉是配菜不需要太多

白菜梗怎么做好吃

3，腌白菜梗子的家常做法大全怎么做好吃

食材主料白菜梗子250ml輔料辣椒粉適量香油適量步驟腌白菜梗子的做法步驟11.白菜梗子涼干水，腌白菜梗子的做法步驟22.放進(jìn)腌過(guò)酸辣椒的鹽水里，腌白菜梗子的做法步驟33.如圖。腌白菜梗子的做法步驟44.腌一天，腌白菜梗子的做法步驟55.第二天中午出壇，腌白菜梗子的做法步驟66.切塊，腌白菜梗子的做法步驟77.撒上辣椒粉，腌白菜梗子的做法步驟88.淋上香油，腌白菜梗子的做法步驟99.拌勻開(kāi)吃。小貼士白菜梗子涼干水分。

圓白菜腌菜的做法1.準(zhǔn)備所有食材2.圓白菜切小塊；紅綠尖椒斜切3.白菜清洗干凈控水；放鹽攪勻腌一會(huì)兒。4.把紅綠椒放入5.攪勻腌制6.稍候把腌出來(lái)的水倒出，重新放花椒大料鹽7.攪勻放瓷壇或玻璃器皿里，室溫或冰箱冷藏腌制8.這是半個(gè)月后的樣子

腌白菜梗子的家常做法大全怎么做好吃

4，腌白菜梗子怎么做好吃

腌酸菜酸爽不爛步驟：1.大白菜洗凈去蒂，根據(jù)白菜數(shù)量，多的對(duì)半切，少的分片。這一步是為了增大白菜腌制時(shí)的接觸面，接觸面越廣，腌制的味道越均勻，越入味。2.起鍋燒開(kāi)水，先下入白菜梗大約15秒，再放入白菜葉焯水十秒撈出瀝干。時(shí)間不能長(zhǎng)，否則白菜太老太軟，效果打折。3.準(zhǔn)備一口無(wú)水無(wú)油洗凈的大缸，小時(shí)候印象最深的就是把腌好的酸菜從大缸里取出的畫(huà)面。按一層白菜一層粗鹽的方法碼好，用石塊壓住白菜，注意粗鹽適量碼勻，否則太咸影響成品。壓一天左右，這一步就是為了能讓白菜充分吸收鹽味。4.起鍋燒開(kāi)水，加小茴香、花椒燒10分鐘，加一勺鹽。將汁水晾涼，倒入大缸內(nèi)，密封一個(gè)月。無(wú)論是燒開(kāi)水還是密封都是為了殺菌，讓細(xì)菌與白菜隔絕，再加鹽是為了白菜不發(fā)爛，到這里已經(jīng)加了三遍鹽，所以一定要控制好食鹽的量。三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)總結(jié)：1.白菜需焯燙一次。把殘留的細(xì)菌和小蟲(chóng)子之類(lèi)的消滅干凈，這樣做出來(lái)的白菜才不會(huì)發(fā)爛。2.加鹽需加粗鹽。因?yàn)榇蛀}的腐蝕性比細(xì)鹽弱，能夠讓白菜在缸內(nèi)一個(gè)月不爛，后續(xù)能起到更好的殺菌效果。3.一定記住用涼白開(kāi)沒(méi)過(guò)白菜。這一步還是為了隔絕缸內(nèi)空氣與白菜接觸，避免爛掉。加小茴香、花椒為了讓味道更好。最后最好在缸口再加一層塑料袋，徹底鎖死，不讓空氣進(jìn)入。這樣酸菜就腌好了。

5，白菜幫怎么做好吃清炒白菜幫的家常做法

主料白菜幫500g輔料油適量鹽適量醬油適量醋適量蔥適量姜適量步驟1.白菜幫準(zhǔn)備好。2.掰開(kāi)。洗凈。切絲。3.炒鍋爆香花椒，蔥姜。4.倒入切好的白菜幫翻炒。5.加醋，加生抽。6.加鹽翻炒，白菜幫變軟就趕緊出鍋吧。

材料：大白菜輔料：鹽、糖、醋、調(diào)和油做法：1、將大白菜取葉切片或切絲洗凈，拿一干凈小碗放入少許糖、醋（比例1:2）攪勻， 2、將空鍋燒熱倒入白菜翻炒1~5分鐘（根據(jù)分量而定）去水， 3、取出白菜放入干凈盤(pán)或碗內(nèi)待用， 4、鍋內(nèi)放入少許調(diào)和油燒至4成熱倒入去水后的白菜翻炒至3成熟時(shí)放入少許鹽， 5、待白菜翻炒至6成熟時(shí)倒入攪勻的糖醋炒至白菜熟了即可起鍋裝盤(pán)，注：糖醋比例1:2根據(jù)白菜分量而定醋可用白醋或者黑醋也可在放入糖醋前加少許干辣椒

6，白菜梗怎么腌制好吃

　　白菜梗怎么腌制好吃　　做法1：　　1、圓白菜1棵大約2kg，鹽50g(以每公斤白菜用25g鹽計(jì)算，這里是2.3kg，所以我用58g的鹽）　　2、小辣椒12顆（洗凈晾干后打直剪破開(kāi)，嗜辣者可以增量）　　3、腌漬水材料：鹽15g，糖15g，涼開(kāi)水500ml（以每100ml水用3g鹽及3g糖計(jì)算）　　4、香料、八角各4-6朵，花椒1/2-1湯匙（香料隨意，也可以不用）　　步驟　　1、把白菜破開(kāi)兩邊，再將每邊分切開(kāi)成4長(zhǎng)條，然后改刀切成1.5cm至2cm寬的小方塊。　　2、把切小塊的白菜放入干凈的盆子內(nèi)，每放一把菜片（1/8個(gè)白菜）就平均的撒下一小把鹽，不斷重復(fù)至全部白菜被切完為止。然后用手把整盆的.白菜和鹽撈均（上下翻動(dòng)幾下）。最后在白菜頂上放個(gè)干凈無(wú)油的盤(pán)子，再在盤(pán)子上放個(gè)裝滿水的容器壓著，靜置4至6小時(shí)讓白菜變軟出水。記得每隔1小時(shí)翻一翻菜塊，由下往上翻。　　3、把出水變軟及積量縮小差不多一半的白菜撈起，或倒在干凈無(wú)油的筲箕內(nèi)滴干水份，輕輕擠壓一下，然后把白菜塊，辣椒及香料（可以不用香料）裝進(jìn)一個(gè)3000ml容量可以密封的容器或保鮮盒內(nèi)。　　4、把攪拌充分融合的腌漬水倒進(jìn)保鮮盒內(nèi)，腌漬水必須充分的掩蓋著白菜塊才行，最好是可以超出菜面2cm，完成。　　做法2：　　山東白菜900公克，鹽10公克　　步驟　　1.山東白菜洗凈瀝干，切成小塊，備用。　　2.將作法1的白菜塊撒上鹽拌勻，靜置2小時(shí)至出水，再用力搓揉，最后擠干多余水份，放入罐中數(shù)天后即可食用。　　做法3：　　A長(zhǎng)種大白菜1棵（重約2400克），粗鹽120克，清水1杯（重約200克）。B胡蘿卜100克，韭菜50克，洋蔥30克，白糖45克。C丁香魚(yú)干50克，清水400克，糯米粉45克。D蒜泥45克，姜泥30克，蝦油（魚(yú)露）45克，蘋(píng)果泥60克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韓國(guó)辣椒粉90-120克。　　步驟　　1、腌菜：白菜從中剖開(kāi)，然后再一分為二。粗鹽加水化開(kāi)，放入白菜腌漬5-6小時(shí)，腌漬過(guò)程中要經(jīng)常翻動(dòng)，待白菜軟化，取出用清水沖洗并控干水分。胡蘿卜、洋蔥分別洗凈，切長(zhǎng)6厘米的細(xì)條；韭菜洗凈切長(zhǎng)5厘米的段，韭菜段、胡蘿卜條、洋蔥條加白糖拌勻，充分腌漬至原料軟化。　　2、制作泡菜醬：C料放入鍋內(nèi)調(diào)勻，小火燒開(kāi)，慢慢攪至其成濃稠狀，離火放涼，加入D料拌勻。　　3、腌漬泡菜：將軟化的B料擰干水分，放入泡菜醬中調(diào)勻。取控干水分的大白菜，在層層泡菜葉上抹上調(diào)好的泡菜醬，用最外面的葉子將泡菜包成球狀。將做好的泡菜緊密地堆放在干凈的容器中，即可入冰箱冷藏。若想快速發(fā)酵，可在室溫下放置一天，再入冰箱內(nèi)冷藏。放置時(shí)間越長(zhǎng)，口味越酸，最長(zhǎng)可放置一月。

7，每次炒小白菜總是梗淡葉咸沒(méi)法吃求教大神怎么炒白菜才入味

中火油鍋猛炒1、2分鐘，顏色一變深，菜稍變軟即潑冷水半碗翻兩下，上蓋開(kāi)大火（一冷一熱，纖維就脆了軟了，下邊水沸騰，上邊蒸汽加壓，鍋內(nèi)100度上下且高壓保證熟透又不過(guò)火），1、2分鐘后開(kāi)蓋放鹽翻炒一兩分鐘，出鍋，又青又綠又軟的環(huán)保家常炒青菜來(lái)了~按個(gè)人口感調(diào)整水量、火候、油鹽作料。如飯館基本就大火大油重作料猛炒快炒了，2分鐘出鍋，沒(méi)什么技巧了。中國(guó)菜掌握基本物理化學(xué)反應(yīng)規(guī)律，就事半功倍，萬(wàn)變不離其中，有人剛炒菜就比很多老人做得好就這個(gè)道理。西餐就相對(duì)簡(jiǎn)單，純粹的物理變化，吃的更多是菜品原味、外表和就餐環(huán)境！

你好！不至于吧，怎么能如此差距如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

你就分開(kāi)炒唄

炒老了之后再放點(diǎn)鹽

8，炒白菜桿的做法步驟圖炒白菜桿怎么做好吃

食材食譜熱量：726.5(大卡)主料大白菜半個(gè)瘦肉1份方法/步驟1準(zhǔn)備白菜，洗凈。大白菜炒肉制作步驟2白菜切大絲。大白菜炒肉制作步驟大白菜炒肉制作步驟新鮮瘦肉洗凈。大白菜炒肉制作步驟瘦肉切絲、放入提前調(diào)好的紅薯淀粉中，有淀粉包裹肉片，炒出來(lái)的肉更鮮嫩。大白菜炒肉制作步驟拌勻淀粉大白菜炒肉制作步驟熱鍋上油大白菜炒肉制作步驟在油鍋里放點(diǎn)蒜片，先炒肉絲，肉絲先單炒，保證肉質(zhì)火候剛好到位，后面單炒白菜。大白菜炒肉制作步驟翻炒肉絲，起鍋裝碗里，再接著單炒白菜。大白菜炒肉制作步驟放入辣椒在油鍋大白菜炒肉制作步驟炒白菜大白菜炒肉制作步驟大白菜炒肉制作步驟白菜炒好了將炒好的肉片放進(jìn)去混合翻炒，讓肉和蔬菜的味道融和在一起。大白菜炒肉制作步驟大白菜炒肉制作步驟大白菜炒肉制作步驟放入調(diào)味，鹽、味精，起鍋大白菜炒肉制作步驟END注意事項(xiàng)白菜細(xì)嫩，容易受病蟲(chóng)侵害，在種植過(guò)程中會(huì)用到農(nóng)藥，要把白菜洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入。

食材主料白菜桿200g輔料油適量鹽適量肥肉適量步驟1.肥肉中油比較多，所以要先入鍋把油炸掉。2.切好的白菜桿加入炸干油的肥肉中。加入適量的鹽3.吃辣椒的可以加入適量的辣椒醬。4.繼續(xù)翻炒一會(huì)。5.出鍋嘍，紅綠相間，是不是很好下飯呢。小貼士肥肉中的油炸干，吃起來(lái)不會(huì)膩。

9，白菜怎么做好吃

簡(jiǎn)單的「開(kāi)水白菜」白菜在鮮湯(上湯）里泡了回澡開(kāi)水白菜是白菜的做法中最高貴的一種，這道菜還曾上了國(guó)宴，受到外賓的交口稱贊。其他的嘛～～『素炒大白菜』原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。制法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。『香辣白菜』原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。制法： 1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。 2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。 3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開(kāi)后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。『醋溜白菜』原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法： 1.將白菜切成象眼塊。 2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、　精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。『拆骨肉燴白菜』拆骨肉是在大棒骨上剔下來(lái)的貼骨肉。這道菜做起來(lái)就很簡(jiǎn)單，把白菜、豆腐、拆骨肉放一起燉，放進(jìn)調(diào)料，15分鐘就可以了。『金湯白菜』先把白菜去葉，選取三層內(nèi)的菜心。下入開(kāi)水鍋中燙約1分鐘，放進(jìn)小翅盅里，再把咸蛋黃和雞汁調(diào)汁澆上即可。『炸白菜盒』把豬肉剁成泥放入碗內(nèi)，加入蔥、姜末、精鹽、雞蛋清（半個(gè)）、香油、花椒水，攪勻成餡，將白菜幫用刀切成幾個(gè)合頁(yè)片，將肉餡抹在合頁(yè)片里，逐個(gè)蘸上面粉。把雞蛋清（兩個(gè)半）放入碗內(nèi)，加上干淀粉攪勻成蛋清糊。鍋內(nèi)入油燒至五六成熟時(shí)，用筷子夾著白菜盒掛勻蛋清糊，逐個(gè)下鍋，用油炸成金黃色時(shí)撈出撒上花椒鹽即成。『佛手白菜』佛手白菜，這道菜的名字很雅致，料也并不復(fù)雜，就是普通的大白菜和肉餡，但是加工工序極其繁瑣，沒(méi)個(gè)把小時(shí)是出不來(lái)的。這是一道粗菜細(xì)做的典型，先要備好肉餡，肉餡中有火腿、筍丁、香菇、蝦仁、豬肉。將一棵大白菜拿來(lái)里外扒開(kāi)，只取中間的三層幫兒，余下的再掐頭去尾，只取中間的部分，切成手指長(zhǎng)的段，用刀將其從中間揭開(kāi)，于是，每層就如餃子皮般薄了；用熱水稍焯一下，弱其生脆，一張張將肉餡卷了，條條排擠立在一個(gè)平底碗內(nèi)，上鍋一蒸，幾分鐘后一碗香氣馥郁的佛手白菜出鍋，再把熬好的雞汁澆到佛手上，此時(shí)，一道香氣濃郁的佛手白菜做好了。