3.把干豬肉掛在鐵鉤上，用谷殼或柴火熏(最好用煙熏把肉放在合適的高度,新鮮濕潤的松枝可以用來抽煙臘肉,要熏蒸到臘肉變成金黃色,把煙熏臘肉整塊帶上，直接在火上烤,煙熏肉的制作秘訣是:臘肉的用料一定要香，調料要抹的均勻,Make煙熏肉料精致煙熏肉的選肉方法和醬肉一樣。
1。把煙熏 臘肉整塊帶上，直接在火上烤。注意帶皮的那一面，烤到臘肉的皮變黑開始滴油。二。用刀刮去臘肉皮膚上的污垢和烤好的皮，然后放入淘米水或溫水中浸泡20分鐘，當然也可以是溫水淘米水。3.泡好后用刀刮去皮膚上殘留的污垢，然后沖洗干凈臘肉，切成大塊，放入沸水中煮20 ~ 30分鐘。四。熟的臘肉變得很干凈，煙味和咸味都減少了很多。取出來晾涼后，可以把刀換成自己喜歡的形狀，也可以隨心所欲的煎或蒸。
1。買豬肉(我最喜歡五花肉)，洗干凈，抹鹽。2.用鐵絲掛起來，晾幾天。3.把干豬肉掛在鐵鉤上，用谷殼或柴火熏(最好用煙熏把肉放在合適的高度。如果離火焰太近，很容易把肉的油燒焦。/1234566這是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。我希望你喜歡它。
3、在自已家中怎樣 煙熏 臘肉?制作:先將鹽放入鍋中炒熟，然后將所有調料放入鍋中炒熟，最后加入料酒攪拌均勻。趁熱把調料均勻地涂在肉上，把肉放在盆里，擠緊，然后蓋上蓋子，三天后，翻過來，蓋上蓋子。第六天，掛在通風處，吹干，Make 煙熏肉料精致煙熏肉的選肉方法和醬肉一樣。只是調料很簡單，只需將胡椒粉、鹽、味精、料酒(與醬肉同重)攪拌均勻后涂在肉上即可。煙熏肉的制作秘訣是:臘肉的用料一定要香，調料要抹的均勻，新鮮濕潤的松枝可以用來抽煙臘肉！要熏蒸到臘肉變成金黃色。然后包起來臘肉放進冰箱快速冷凍。
