3.把干豬肉掛在鐵鉤上，用谷殼或柴火熏(最好用煙熏把肉放在合適的高度,新鮮濕潤的松枝可以用來抽煙臘肉,要熏蒸到臘肉變成金黃色,把煙熏臘肉整塊帶上，直接在火上烤,煙熏肉的制作秘訣是:臘肉的用料一定要香，調料要抹的均勻,Make煙熏肉料精致煙熏肉的選肉方法和醬肉一樣。1、自制湖南煙熏臘肉怎么做好吃1。把煙熏臘肉整塊帶上，直接在火上烤。注意帶皮的那一面，烤到臘肉的皮變黑開始滴油。二。用刀刮去臘肉皮膚上的污垢和烤好的皮，然后放入淘米水或溫水中浸泡20分鐘，當然也可以是溫水淘米水。3.泡好后用刀刮去皮膚上殘留的污垢...