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重慶串串香，重慶知名的串串香排名

來源：整理 時間：2022-10-28 03:28:11 編輯：重慶本地生活 手機版

1，重慶知名的串串香排名

餓狼串說，地道重慶串串，哥們都說好吃，推薦牛肉

重慶知名的串串香排名

2，重慶最好吃串串香是哪一家 哪家最適合加盟

好家有兩家比較著名，一是李記串串香，二是小君肝串串香，都可以加盟的，李記更有人氣，加盟更適合，畢竟名氣很重要，不知名的，加盟后沒人吃的話，就容易做虧！

重慶最好吃串串香是哪一家 哪家最適合加盟

3，重慶串串香的做法

解解饞吧。。。。確實好7
去大成醉串串官網上去咨詢下。
串串香的做法步驟?1蘸汁調料：芝麻醬加點鹽，清水，香油調開，辣椒醬，香菜，甜辣醬。?2竹簽先用開水燙煮10分鐘。?3所有食材改刀用竹簽串好。?4鍋中倒入清水加花椒，大料，蔥姜煮開，燉煮15分鐘。?5然后把作料撈出。?6加入濃湯寶兩塊煮開。?7放入食材燉煮。熟了就可以加上調料汁過癮了。?8我用的白湯，沾上辣椒，芝麻醬，香菜，再加點醋，真的很過癮啊

重慶串串香的做法

4，十大重慶串串香排名

餓狼串說，朋友之間到這家店吃過，還推薦我過來，這次到店后，發現很贊，裝修風格都比較講究，表現出風土人情和方言壁畫，所以從環境而言，很不錯，也不喧鬧，氛圍很好；

5，重慶串串香的做法

食材準備四川麻辣火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，串串香花椒25克，干辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。制作步驟1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。2、將其余材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。

6，重慶串串香哪家最好吃

楊家坪前進路公交車站旁的萬媽串串香不錯，味道環境好
其實重慶好吃的串串有很多，各有各的特色。如果要說綠色健康的話，個人推薦萬媽串串香~

7，重慶地區有名的串串有哪些

串串和火鍋味道都大同小異，小編推薦幾家火鍋店供您選擇。1、海底撈火鍋這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店里的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。2、渝味楠老火鍋一家創立三十多年的老品牌，口碑極好，始終秉承“匠心用好料，還原老味道”經營理念，用菜只用天然食材、新鮮食材不過夜、不合格食材不驗收，致力于讓每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心。3、小龍坎火鍋小龍坎火鍋可以說是火遍全國，人氣爆表。菜品新鮮干凈，服務也周到，特別推薦他們家的水晶鵝腸和鮮毛肚。4、劉家佳碼頭老火鍋傳承了原始碼頭火鍋的味道，裝修風格更是復古，將碼頭文化都一一地呈現在眼前。為每一位消費者提供全新的用餐體驗。5、渝中記憶老火鍋鍋底麻辣鮮香，但是菜品很有特色。鴨腸、郡肝、鴨血是鎮店三寶，每天供應新鮮的鴨腸，鴨血也很正宗，在鍋頭不管煮好久，都還是那么嫩。

8，重慶串串香的做法步驟圖

材料鯽魚 1條香菜一大把葵花子油 少許醬油 適量糖 適量做法1、香菜洗干凈，香菜莖和葉子分別單獨切出來。2、魚殺好，要全魚，在魚身上斜劃三刀，這樣好入味。3、熱鍋，下少許油，大火下魚兩面稍煎。4、直接先下香菜莖，加醬油、糖和清水，大火煮開，再改小火慢燉。5、等魚少差不多了，倒入香菜葉子，這樣可以保持它的綠。6、倒入葉子后，再稍煮2分鐘，這個時候糖汁也收差不多了，裝盤上桌
我覺得華夏小吃做的串串香味道不錯，之前在那學過燒烤，學的期間嘗過師傅做的串串香，比外面的好吃，上癮了都。這上面不能寫電話，你上百度搜一下“深圳華夏小吃”就可以找到電話和地址了。

9，求教重慶串串香做法是怎樣的

以前在網上下載的，希望能幫到你！Ⅰ：調料：牛油20斤；油5斤；郫縣醬4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2兩；姜1斤；蔥0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5兩；山奈0.5兩；桂皮1兩；香葉1兩；蓽菝20克；白扣0.8兩；香果0.5兩；沙姜0.5兩；紫草0.7兩；丁香0.3兩；梔子0.5兩；草果0.6兩；謬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5兩。制法： ①將郫縣醬垛細，干辣椒去蒂切成節用清水洗干凈并且用清水泡透，將姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用絞肉機絞成茸，鉸時將姜加入絞成茸，冰糖拍碎備用。蔥姜切塊備用；紫草泡透切成小塊備用；各種香料均清水泡透備用；兩種油混合均勻燒至八成熱時端離火口降至四成熱時備用；豆豉剁成茸，將豆瓣醬，辣椒茸，豆豉茸調勻既成香辣醬備用。②凈鍋加油燒至四成熱時放入泡好的紫草侵炸出色時撈出不用，加入蔥姜塊炸香并且發干時加入冰糖熬化出糖色加香辣醬用小火加熱1.5～2小時左右，加香料繼續加熱0.5小時，加入花椒粉末加熱15分鐘，等麻辣味出來加謬糟推勻，水分將盡時端離火口，降至常溫時既得底料。 ⑴原料：以穿上竹簽的原料標準，也有不能穿上竹簽的，如：粉絲，粉條，寬粉，海帶絲等。 ⑵制法：采用兌鍋形式：麻辣湯汁＝白鮮湯+底料+紅油+花椒油+調料＝3：2：2：2：1 ⑶白鮮湯一般采用骨頭少而糯米和淮山藥較多的方法燉的色澤發白鮮味較足的鮮湯，在制作時鮮湯一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鮮香味較輕。⑷調料：常用的鹽，味精，雞精，蔥花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，蝦皮／海米；根據口味不同可以適當調節麻辣口味，若只加底料口味達不到可再加部分辣椒油和花椒油。提醒：因吃麻辣燙的口味有的較輕，吃不了辣和麻口味的湯汁，故經營者又添加了咸鮮口味的白湯。既白湯＝鮮湯+調料。鮮湯同麻辣口味的湯汁一樣。調料：鹽，味精，雞精，蔥花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西紅柿，香菜段，少許芝麻，雞油，蝦皮／海米。（成碗裝的麻辣燙）；麻辣湯汁：就是將骨頭制凈放于湯筒中加熱，并且加入江米和淮山藥粉末制成的藥包，燉至湯汁發白時加入香料包燉至粘稠時調入鹽，料酒，雞粉，特制底料（可以將底料中的熟料加入湯汁中燉，在燉底料時只加豆瓣醬等原料制成紅油，辣椒油；花椒油調勻燉至味較濃時，將火調至保持湯汁微開狀態即可）。可燙的原料：粉絲，粉條，河粉，海帶，油菜心，綠豆芽，白菜卷，雞肉絲，凈肉絲，豆腐泡等。客人吃得時侯先選料，燙熟后裝于碗中，澆上麻辣湯汁，撒上油酥花生，榨菜絲或丁，蔥絲，香菜段，淋上香油即可。

10，重慶串串香的做法

自制紅油麻辣鍋底 1碗 兔腰子 十來個 黑毛肚 6塊 黃喉 6塊 鱔片 4片 藕片 6片 香菇 5個 蘸料 蒜末 一大勺 細蔥末 一大勺 香菜末 一大勺 麻油 半碗 食材都穿起來。香菇切花刀藕片從兩孔之間穿過。毛肚剪長方條，串起來。毛肚也是兔腰子撕掉白膜，穿起好啦煮沸紅油鍋底，可適當加水加鹽，放入串串，全部沒入湯里。先取出毛肚，怕煮老。再取出兔腰子。其他食材一共煮十分鐘樣子全部熟透。撈出放在盆中，倒熱的紅油湯頭撒白芝麻，搭配一碗麻油蒜泥蔥花蘸醬，好吃的不得了哎！
可以的，我記得有個 大 成 醉 的牌子不錯可以看看
食材準備四川麻辣火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，串串香花椒25克，干辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。制作步驟1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。2、將其余材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。

11，大家覺得串串香加盟哪家好

可以加盟全國排名前十的串串香店，得到大家一致好評，比較有保障。串天下串串香，華陽串根香火鍋串串，攀成鋼小郡肝串串香，六年一班串串香，簽友牛肉串串香等等。1.串天下串串香：持續發展的串天下，在發揚四川串串的同時，更加致力于打造有文化品味、生活品味、地域品味，彰品自由、開放的個性連鎖餐飲品牌名店，并將傳統文化與現代文化、地域文化與特色文化相融合，為顧客創造舒適便捷的就餐環境和濃郁的品牌氛圍，打造中國特色餐飲品牌．2.華陽串根香火鍋串串：華陽串根香是成都香樂匯餐飲管理有限公司旗下品牌之創立于2002年，至今已有18年的經營發展歷史。在多年的發展和探索中，華陽串根香秉承*分享傳統美味_引領火鍋文化的宗旨，并堅持以“成為國內特色餐飲經典品牌^為發展目標，開啟以“串根香麻辣涮”為時尚休閑火鍋文化的新時代。3.攀成鋼小郡肝串串香：攀成鋼五區小郡肝串串香以口味醇厚老道服務貼心及價格親民為主要特點。目前在成都已有五家直營店，開業以來深受成都好吃嘴兒們的熱烈追捧，更是讓各大媒體及美食平臺爭相報道給出一致好評。4.六年一班串串香：主打老成都校園文化特色主題串串香，并結合成都特色小吃和新派拌鹵。傳承35年鍋底配方，資格成都味，秘制鍋底鮮辣味厚，特色蘸碟熱辣醇香，自創原湯配干碟吃法，越吃越爽，回味悠長。截止2020年7月，六年一班串串香己在全國開設750家店面，遍布全國158個城市。沿襲老成都串串香整體口味，店里采用老成都風格的墻繪，古樸懷舊日的物件，很大的還原了70年代老成都串串香的記憶。5.簽友牛肉串串香：我們在傳承重慶火鍋經典味道同時，結合當下消費者的口味加以改良串串香。經過反復的市場調查，我們以牛肉為核心產品，做串串香行業差異化品牌，先后創新研發推出了_麻辣牛肉”、“香菜牛肉”、“芹菜牛肉”、“五香牛肉”、“野山椒牛肉”、“黑胡椒牛肉”“咖喱牛肉”、“折耳根牛肉”和薄荷牛肉”等十余款牛肉串串香產品。6.六婆串串香：六婆串串香，四川省著名商標。串串香四大天王，全國加盟店2014年突破600家，同行業之首，全國頭家使用一次性底料，頭家使用稱簽方式記賬，六婆原 是有名的樂山小吃，經過后人的發展在變成了今天成都有名小吃的六婆串串香。現在的六婆已經大有改變了，添加了許多的中藥材改善了口感，讓六婆更加健康。7.圍辣串串香小火鍋：國辣串串香小火鍋在經營發展過程中，始終本著“創業幫扶、互利共贏”的理念，始終不忘記在經營中提升自己的目標。圍辣串串香小火鍋店面形象統一，有區域保護制度。8.石灰市李串串：石灰市李串串源于解放碑石灰市一個背街小巷店，曾用名“山炮李記串串香”，2017年更名為“石灰市李串串”，是正宗的“李記串串香”。自2011年頭家直營店開辦至今。9.李記串串香：火炮李記串串香一直苦心專注于串串香的核心技術秘制配方的研發，于此同時也注重企業品牌影響力的提升，近年來叉掀起了一場轟轟烈烈串串香新革命，重慶火炮李記串串香一經推出，受到廣大好吃狗的熱烈追捧。

12，重慶串串香怎么做

串串香，其實是用鹵水鹵過了的~但是每樣東西用的時間不一樣肉時間長點，菜時間短點~而且每家用的鹵水里面放的鹵料也有差異，等鹵好了在拿出來瀝干，等冷了放上油，要是有香油最好要是要吃辣椒的可以放點辣椒不過是辣椒油哦~這個要自己練辣椒油不然不香，還有少許的花椒油，就可以了~串串香在我們重慶也不是什么秘密的東西基本重慶的老人基本都知道怎么做，但是好于不好吃就在鹵水的調制味道，還有佐料上~
推薦你到陽光巴士餐飲創業網看看，那里就有串串香的培訓。培訓地點在成都，離重慶也近，10天的樣子就能學會，最重要的是實體店學習，你可以先去網站了解一下，希望我的回答對你有所幫助！
要著串串香，很容易，但是要做好吃的串串香就不容易了。兩種 方法。第一，找個好的串串香師傅教你做串串香的技術，這個人比較累點第二：找個好品牌的串串香做加盟，比如六婆串串，玉林串串還有2010年火爆的 樂山大眾串串香都是不錯 的品牌，并且 樂山大眾串串香 是 這幾個 串串香中 性價比最好的，樓主可以問下樂山大眾串串香看看你 哪兒是否還能做。
我知到！不過不是在這上邊說了你就能會要是這樣重慶串串香就不會有這么多加盟的了！
主要是做好底料湯，串串有加工好了的，也就是一串一串的

13，重慶串串香的做法及配方

串串香的做法及配方 主料 絲瓜 100g 豆干 200g 豆腐皮 500g 輔料 面筋 適量 火腿腸 100g 凍豆腐 適量 花菜 適量 火鍋底料 1袋 步驟 1.豆干和豆皮。 2.絲瓜和凍豆腐 3.烤麩塊和方塊油炸豆腐 4.火腿腸和水面筋段 5.鍋內添水，燒開后放入火鍋底料融化。 6.放入串好的菜串，煮熟入味即可食用。
[b]麻辣燙配方1[/b] 佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣醬，姜，蔥 主料：嫩雞腿，乳鴿（兩只,視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油：豬油，牛油，菜仔油 制作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放姜末；待肉爛，湯成色，后三次除異味，湯成 輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長沙的配料有很多種，各種葷素都有） 佐味：蒜泥或麻油調和汁熱炒。 [b]麻辣燙配方2[/b] 原料： 豆腐 魚丸 西蘭花 菜花 蟹肉 蝦仁 木耳 沙拉菜 花椒 蔥醬 做法： 1 將上述菜洗凈串成串兒 2 做鍋加熱，倒入一點油，待油熱后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉湯），再放入蔥姜。 3 待水開后，加入辣椒面（我加的是酸辣面調料一包；） 4 可以涮啦。。。 麻辣燙的制作方法 配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減） 葷菜： 兔腰 50克 毛肚 50克 鱔魚 50克 豬環喉 50克 午餐肉 50克 鴨腸 30克 素菜： 藕片 80克 萵筍 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜頭 80克 調料： 牛油 250克 菜油 100克 郫縣豆辦 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 紹酒 20克 姜米 10克 精鹽 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌 10克 辣椒面 250克 鮮湯 1500克 制作程序： 1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細）?酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。 2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。 3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜肴的火候燙制成熟。 4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。 容易出現的問題及解決方法： 燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。 [b]自制“麻辣燙”的制作方法:[/b] 買來一包生華園牌麻辣燙底料味， 1、先在鍋內加入100-150g食用油，燒熱后將底料一份放入鍋內翻炒至香味溢出，加高湯或清水5--6倍煮沸5--10分鐘后即可燙(涮)各種葷菜、素菜。 2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原湯中的油），加入蒜泥、少許味精、鹽、香菜末（或芹菜末）調勻即可。
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