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重慶串串香，重慶知名的串串香排名

來源：整理 時(shí)間：2022-10-28 03:28:11 編輯：重慶本地生活 手機(jī)版

1，重慶知名的串串香排名

餓狼串說，地道重慶串串，哥們都說好吃，推薦牛肉

重慶知名的串串香排名

2，重慶最好吃串串香是哪一家 哪家最適合加盟

好家有兩家比較著名，一是李記串串香，二是小君肝串串香，都可以加盟的，李記更有人氣，加盟更適合，畢竟名氣很重要，不知名的，加盟后沒人吃的話，就容易做虧！

重慶最好吃串串香是哪一家 哪家最適合加盟

3，重慶串串香的做法

解解饞吧。。。。確實(shí)好7
去大成醉串串官網(wǎng)上去咨詢下。
串串香的做法步驟?1蘸汁調(diào)料：芝麻醬加點(diǎn)鹽，清水，香油調(diào)開，辣椒醬，香菜，甜辣醬。?2竹簽先用開水燙煮10分鐘。?3所有食材改刀用竹簽串好。?4鍋中倒入清水加花椒，大料，蔥姜煮開，燉煮15分鐘。?5然后把作料撈出。?6加入濃湯寶兩塊煮開。?7放入食材燉煮。熟了就可以加上調(diào)料汁過癮了。?8我用的白湯，沾上辣椒，芝麻醬，香菜，再加點(diǎn)醋，真的很過癮啊

重慶串串香的做法

4，十大重慶串串香排名

餓狼串說，朋友之間到這家店吃過，還推薦我過來，這次到店后，發(fā)現(xiàn)很贊，裝修風(fēng)格都比較講究，表現(xiàn)出風(fēng)土人情和方言壁畫，所以從環(huán)境而言，很不錯(cuò)，也不喧鬧，氛圍很好；

5，重慶串串香的做法

食材準(zhǔn)備四川麻辣火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，串串香花椒25克，干辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。制作步驟1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。2、將其余材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。

6，重慶串串香哪家最好吃

楊家坪前進(jìn)路公交車站旁的萬(wàn)媽串串香不錯(cuò)，味道環(huán)境好
其實(shí)重慶好吃的串串有很多，各有各的特色。如果要說綠色健康的話，個(gè)人推薦萬(wàn)媽串串香~

7，重慶地區(qū)有名的串串有哪些

串串和火鍋味道都大同小異，小編推薦幾家火鍋店供您選擇。1、海底撈火鍋這是大家非常熟悉的一個(gè)品牌，以服務(wù)周到聞名全國(guó)，店里的整體裝修也十分的柔和，環(huán)境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。2、渝味楠老火鍋一家創(chuàng)立三十多年的老品牌，口碑極好，始終秉承“匠心用好料，還原老味道”經(jīng)營(yíng)理念，用菜只用天然食材、新鮮食材不過夜、不合格食材不驗(yàn)收，致力于讓每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心。3、小龍坎火鍋小龍坎火鍋可以說是火遍全國(guó)，人氣爆表。菜品新鮮干凈，服務(wù)也周到，特別推薦他們家的水晶鵝腸和鮮毛肚。4、劉家佳碼頭老火鍋傳承了原始碼頭火鍋的味道，裝修風(fēng)格更是復(fù)古，將碼頭文化都一一地呈現(xiàn)在眼前。為每一位消費(fèi)者提供全新的用餐體驗(yàn)。5、渝中記憶老火鍋鍋底麻辣鮮香，但是菜品很有特色。鴨腸、郡肝、鴨血是鎮(zhèn)店三寶，每天供應(yīng)新鮮的鴨腸，鴨血也很正宗，在鍋頭不管煮好久，都還是那么嫩。

8，重慶串串香的做法步驟圖

材料鯽魚 1條香菜一大把葵花子油 少許醬油 適量糖 適量做法1、香菜洗干凈，香菜莖和葉子分別單獨(dú)切出來。2、魚殺好，要全魚，在魚身上斜劃三刀，這樣好入味。3、熱鍋，下少許油，大火下魚兩面稍煎。4、直接先下香菜莖，加醬油、糖和清水，大火煮開，再改小火慢燉。5、等魚少差不多了，倒入香菜葉子，這樣可以保持它的綠。6、倒入葉子后，再稍煮2分鐘，這個(gè)時(shí)候糖汁也收差不多了，裝盤上桌
我覺得華夏小吃做的串串香味道不錯(cuò)，之前在那學(xué)過燒烤，學(xué)的期間嘗過師傅做的串串香，比外面的好吃，上癮了都。這上面不能寫電話，你上百度搜一下“深圳華夏小吃”就可以找到電話和地址了。

9，求教重慶串串香做法是怎樣的

以前在網(wǎng)上下載的，希望能幫到你！Ⅰ：調(diào)料：牛油20斤；油5斤；郫縣醬4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2兩；姜1斤；蔥0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5兩；山奈0.5兩；桂皮1兩；香葉1兩；蓽菝20克；白扣0.8兩；香果0.5兩；沙姜0.5兩；紫草0.7兩；丁香0.3兩；梔子0.5兩；草果0.6兩；謬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5兩。制法： ①將郫縣醬垛細(xì)，干辣椒去蒂切成節(jié)用清水洗干凈并且用清水泡透，將姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用絞肉機(jī)絞成茸，鉸時(shí)將姜加入絞成茸，冰糖拍碎備用。蔥姜切塊備用；紫草泡透切成小塊備用；各種香料均清水泡透?jìng)溆?；兩種油混合均勻燒至八成熱時(shí)端離火口降至四成熱時(shí)備用；豆豉剁成茸，將豆瓣醬，辣椒茸，豆豉茸調(diào)勻既成香辣醬備用。②凈鍋加油燒至四成熱時(shí)放入泡好的紫草侵炸出色時(shí)撈出不用，加入蔥姜塊炸香并且發(fā)干時(shí)加入冰糖熬化出糖色加香辣醬用小火加熱1.5～2小時(shí)左右，加香料繼續(xù)加熱0.5小時(shí)，加入花椒粉末加熱15分鐘，等麻辣味出來加謬糟推勻，水分將盡時(shí)端離火口，降至常溫時(shí)既得底料。 ⑴原料：以穿上竹簽的原料標(biāo)準(zhǔn)，也有不能穿上竹簽的，如：粉絲，粉條，寬粉，海帶絲等。 ⑵制法：采用兌鍋形式：麻辣湯汁＝白鮮湯+底料+紅油+花椒油+調(diào)料＝3：2：2：2：1 ⑶白鮮湯一般采用骨頭少而糯米和淮山藥較多的方法燉的色澤發(fā)白鮮味較足的鮮湯，在制作時(shí)鮮湯一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鮮香味較輕。⑷調(diào)料：常用的鹽，味精，雞精，蔥花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，蝦皮／海米；根據(jù)口味不同可以適當(dāng)調(diào)節(jié)麻辣口味，若只加底料口味達(dá)不到可再加部分辣椒油和花椒油。提醒：因吃麻辣燙的口味有的較輕，吃不了辣和麻口味的湯汁，故經(jīng)營(yíng)者又添加了咸鮮口味的白湯。既白湯＝鮮湯+調(diào)料。鮮湯同麻辣口味的湯汁一樣。調(diào)料：鹽，味精，雞精，蔥花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西紅柿，香菜段，少許芝麻，雞油，蝦皮／海米。（成碗裝的麻辣燙）；麻辣湯汁：就是將骨頭制凈放于湯筒中加熱，并且加入江米和淮山藥粉末制成的藥包，燉至湯汁發(fā)白時(shí)加入香料包燉至粘稠時(shí)調(diào)入鹽，料酒，雞粉，特制底料（可以將底料中的熟料加入湯汁中燉，在燉底料時(shí)只加豆瓣醬等原料制成紅油，辣椒油；花椒油調(diào)勻燉至味較濃時(shí)，將火調(diào)至保持湯汁微開狀態(tài)即可）?？蔂C的原料：粉絲，粉條，河粉，海帶，油菜心，綠豆芽，白菜卷，雞肉絲，凈肉絲，豆腐泡等?？腿顺缘脮r(shí)侯先選料，燙熟后裝于碗中，澆上麻辣湯汁，撒上油酥花生，榨菜絲或丁，蔥絲，香菜段，淋上香油即可。

10，重慶串串香的做法

自制紅油麻辣鍋底 1碗 兔腰子 十來個(gè) 黑毛肚 6塊 黃喉 6塊 鱔片 4片 藕片 6片 香菇 5個(gè) 蘸料 蒜末 一大勺 細(xì)蔥末 一大勺 香菜末 一大勺 麻油 半碗 食材都穿起來。香菇切花刀藕片從兩孔之間穿過。毛肚剪長(zhǎng)方條，串起來。毛肚也是兔腰子撕掉白膜，穿起好啦煮沸紅油鍋底，可適當(dāng)加水加鹽，放入串串，全部沒入湯里。先取出毛肚，怕煮老。再取出兔腰子。其他食材一共煮十分鐘樣子全部熟透。撈出放在盆中，倒熱的紅油湯頭撒白芝麻，搭配一碗麻油蒜泥蔥花蘸醬，好吃的不得了哎！
可以的，我記得有個(gè) 大 成 醉 的牌子不錯(cuò)可以看看
食材準(zhǔn)備四川麻辣火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，串串香花椒25克，干辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。制作步驟1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。2、將其余材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。

11，大家覺得串串香加盟哪家好

可以加盟全國(guó)排名前十的串串香店，得到大家一致好評(píng)，比較有保障。串天下串串香，華陽(yáng)串根香火鍋串串，攀成鋼小郡肝串串香，六年一班串串香，簽友牛肉串串香等等。1.串天下串串香：持續(xù)發(fā)展的串天下，在發(fā)揚(yáng)四川串串的同時(shí)，更加致力于打造有文化品味、生活品味、地域品味，彰品自由、開放的個(gè)性連鎖餐飲品牌名店，并將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化、地域文化與特色文化相融合，為顧客創(chuàng)造舒適便捷的就餐環(huán)境和濃郁的品牌氛圍，打造中國(guó)特色餐飲品牌．2.華陽(yáng)串根香火鍋串串：華陽(yáng)串根香是成都香樂匯餐飲管理有限公司旗下品牌之創(chuàng)立于2002年，至今已有18年的經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷史。在多年的發(fā)展和探索中，華陽(yáng)串根香秉承*分享傳統(tǒng)美味_引領(lǐng)火鍋文化的宗旨，并堅(jiān)持以“成為國(guó)內(nèi)特色餐飲經(jīng)典品牌^為發(fā)展目標(biāo)，開啟以“串根香麻辣涮”為時(shí)尚休閑火鍋文化的新時(shí)代。3.攀成鋼小郡肝串串香：攀成鋼五區(qū)小郡肝串串香以口味醇厚老道服務(wù)貼心及價(jià)格親民為主要特點(diǎn)。目前在成都已有五家直營(yíng)店，開業(yè)以來深受成都好吃嘴兒們的熱烈追捧，更是讓各大媒體及美食平臺(tái)爭(zhēng)相報(bào)道給出一致好評(píng)。4.六年一班串串香：主打老成都校園文化特色主題串串香，并結(jié)合成都特色小吃和新派拌鹵。傳承35年鍋底配方，資格成都味，秘制鍋底鮮辣味厚，特色蘸碟熱辣醇香，自創(chuàng)原湯配干碟吃法，越吃越爽，回味悠長(zhǎng)。截止2020年7月，六年一班串串香己在全國(guó)開設(shè)750家店面，遍布全國(guó)158個(gè)城市。沿襲老成都串串香整體口味，店里采用老成都風(fēng)格的墻繪，古樸懷舊日的物件，很大的還原了70年代老成都串串香的記憶。5.簽友牛肉串串香：我們?cè)趥鞒兄貞c火鍋經(jīng)典味道同時(shí)，結(jié)合當(dāng)下消費(fèi)者的口味加以改良串串香。經(jīng)過反復(fù)的市場(chǎng)調(diào)查，我們以牛肉為核心產(chǎn)品，做串串香行業(yè)差異化品牌，先后創(chuàng)新研發(fā)推出了_麻辣牛肉”、“香菜牛肉”、“芹菜牛肉”、“五香牛肉”、“野山椒牛肉”、“黑胡椒牛肉”“咖喱牛肉”、“折耳根牛肉”和薄荷牛肉”等十余款牛肉串串香產(chǎn)品。6.六婆串串香：六婆串串香，四川省著名商標(biāo)。串串香四大天王，全國(guó)加盟店2014年突破600家，同行業(yè)之首，全國(guó)頭家使用一次性底料，頭家使用稱簽方式記賬，六婆原 是有名的樂山小吃，經(jīng)過后人的發(fā)展在變成了今天成都有名小吃的六婆串串香?，F(xiàn)在的六婆已經(jīng)大有改變了，添加了許多的中藥材改善了口感，讓六婆更加健康。7.圍辣串串香小火鍋：國(guó)辣串串香小火鍋在經(jīng)營(yíng)發(fā)展過程中，始終本著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念，始終不忘記在經(jīng)營(yíng)中提升自己的目標(biāo)。圍辣串串香小火鍋店面形象統(tǒng)一，有區(qū)域保護(hù)制度。8.石灰市李串串：石灰市李串串源于解放碑石灰市一個(gè)背街小巷店，曾用名“山炮李記串串香”，2017年更名為“石灰市李串串”，是正宗的“李記串串香”。自2011年頭家直營(yíng)店開辦至今。9.李記串串香：火炮李記串串香一直苦心專注于串串香的核心技術(shù)秘制配方的研發(fā)，于此同時(shí)也注重企業(yè)品牌影響力的提升，近年來叉掀起了一場(chǎng)轟轟烈烈串串香新革命，重慶火炮李記串串香一經(jīng)推出，受到廣大好吃狗的熱烈追捧。

12，重慶串串香怎么做

串串香，其實(shí)是用鹵水鹵過了的~但是每樣?xùn)|西用的時(shí)間不一樣肉時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，菜時(shí)間短點(diǎn)~而且每家用的鹵水里面放的鹵料也有差異，等鹵好了在拿出來瀝干，等冷了放上油，要是有香油最好要是要吃辣椒的可以放點(diǎn)辣椒不過是辣椒油哦~這個(gè)要自己練辣椒油不然不香，還有少許的花椒油，就可以了~串串香在我們重慶也不是什么秘密的東西基本重慶的老人基本都知道怎么做，但是好于不好吃就在鹵水的調(diào)制味道，還有佐料上~
推薦你到陽(yáng)光巴士餐飲創(chuàng)業(yè)網(wǎng)看看，那里就有串串香的培訓(xùn)。培訓(xùn)地點(diǎn)在成都，離重慶也近，10天的樣子就能學(xué)會(huì)，最重要的是實(shí)體店學(xué)習(xí)，你可以先去網(wǎng)站了解一下，希望我的回答對(duì)你有所幫助！
要著串串香，很容易，但是要做好吃的串串香就不容易了。兩種 方法。第一，找個(gè)好的串串香師傅教你做串串香的技術(shù)，這個(gè)人比較累點(diǎn)第二：找個(gè)好品牌的串串香做加盟，比如六婆串串，玉林串串還有2010年火爆的 樂山大眾串串香都是不錯(cuò) 的品牌，并且 樂山大眾串串香 是 這幾個(gè) 串串香中 性價(jià)比最好的，樓主可以問下樂山大眾串串香看看你 哪兒是否還能做。
我知到！不過不是在這上邊說了你就能會(huì)要是這樣重慶串串香就不會(huì)有這么多加盟的了！
主要是做好底料湯，串串有加工好了的，也就是一串一串的

13，重慶串串香的做法及配方

串串香的做法及配方 主料 絲瓜 100g 豆干 200g 豆腐皮 500g 輔料 面筋 適量 火腿腸 100g 凍豆腐 適量 花菜 適量 火鍋底料 1袋 步驟 1.豆干和豆皮。 2.絲瓜和凍豆腐 3.烤麩塊和方塊油炸豆腐 4.火腿腸和水面筋段 5.鍋內(nèi)添水，燒開后放入火鍋底料融化。 6.放入串好的菜串，煮熟入味即可食用。
[b]麻辣燙配方1[/b] 佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣醬，姜，蔥 主料：嫩雞腿，乳鴿（兩只,視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油：豬油，牛油，菜仔油 制作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放姜末；待肉爛，湯成色，后三次除異味，湯成 輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長(zhǎng)沙的配料有很多種，各種葷素都有） 佐味：蒜泥或麻油調(diào)和汁熱炒。 [b]麻辣燙配方2[/b] 原料： 豆腐 魚丸 西蘭花 菜花 蟹肉 蝦仁 木耳 沙拉菜 花椒 蔥醬 做法： 1 將上述菜洗凈串成串兒 2 做鍋加熱，倒入一點(diǎn)油，待油熱后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉湯），再放入蔥姜。 3 待水開后，加入辣椒面（我加的是酸辣面調(diào)料一包；） 4 可以涮啦。。。 麻辣燙的制作方法 配料：（根據(jù)自己的愛好，原料的種類、多少可增可減） 葷菜： 兔腰 50克 毛肚 50克 鱔魚 50克 豬環(huán)喉 50克 午餐肉 50克 鴨腸 30克 素菜： 藕片 80克 萵筍 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜頭 80克 調(diào)料： 牛油 250克 菜油 100克 郫縣豆辦 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 紹酒 20克 姜米 10克 精鹽 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌 10克 辣椒面 250克 鮮湯 1500克 制作程序： 1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細(xì)）?酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。 2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長(zhǎng)寬的方塊；毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。 3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。 4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內(nèi)，根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。 容易出現(xiàn)的問題及解決方法： 燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應(yīng)是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時(shí)間也應(yīng)長(zhǎng)一些，燙制這類原料時(shí)不要擺動(dòng)過多、過快，掌握好火候，就不會(huì)出現(xiàn)不熟的問題了。 [b]自制“麻辣燙”的制作方法:[/b] 買來一包生華園牌麻辣燙底料味， 1、先在鍋內(nèi)加入100-150g食用油，燒熱后將底料一份放入鍋內(nèi)翻炒至香味溢出，加高湯或清水5--6倍煮沸5--10分鐘后即可燙(涮)各種葷菜、素菜。 2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原湯中的油），加入蒜泥、少許味精、鹽、香菜末（或芹菜末）調(diào)勻即可。
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