非洲雞，古書有記載非洲雞特征純黑有翅不能飛性甘醇宜清燉吃可降火解壓

來源：整理時間：2023-08-10 05:09:14 編輯：好學習手機版

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1，古書有記載非洲雞特征純黑有翅不能飛性甘醇宜清燉吃可降火解壓
2，非洲雞怎樣做最好吃非洲雞的做法大全
3，請問香港人喜歡吃的非洲雞怎么做啊
4，非洲雞家常做法正宗非洲雞怎么做

1，古書有記載非洲雞特征純黑有翅不能飛性甘醇宜清燉吃可降火解壓

還是吃點別的把寧可信其有不可信其無啊!~

古書有記載非洲雞特征純黑有翅不能飛性甘醇宜清燉吃可降火解壓

2，非洲雞怎樣做最好吃非洲雞的做法大全

top1:非洲雞 1.雞胸肉洗凈，用刀在雞肉上輕輕劃幾刀讓肉較易熟及入味，再用腌料腌約10分鐘至入味備用。 2.熱油鍋，以中火將作法2的雞胸肉煎至約8分熟。 3.加入調味醬至作法3的鍋內，煮滾后關小火，直到鍋內湯汁收干即可。 top2:紅燒非洲雞翅根 1.炒鍋到油，燒熱下姜片炸香后下翅根翻炒。 2.炒去翅根內的血水后，下老抽繼續翻炒約1分鐘后加清水，將剩下的所有調味料入鍋，拌勻，轉大火燒開。 3.開鍋后轉小火燉至肉爛，收汁即可。 4.在小火燒翅根的時候，將青菜洗凈，取一干凈鍋加水，放少許鹽及油燒開后，將青菜燙熟取出擺盤。

非洲雞怎樣做最好吃非洲雞的做法大全

3，請問香港人喜歡吃的非洲雞怎么做啊

非洲雞據說源自非洲的莫三比克(有另一個說法是源自安哥拉)，經葡萄牙人傳到葡萄牙後，帶有葡國菜的烹調特色，其後傳到澳門，再由澳門的廚師加以改良，發展出這道澳門特有的非洲雞。由於各家餐廳的調味配料各有不同，所以非洲雞的做法也各有不同，主要材料離不開大蒜、鹽、胡椒粉、辣椒、薑、白葡萄酒、香草、橄欖油、椰汁及椰絲等，按各家獨有的配方比例，做成調味醬。將調味醬塗在雞皮上，然後用木炭以炭火燒烤，又或者放到焗爐裡烤焗。烤好後再淋上煮好的醬汁，就完成了這道特色菜。非洲雞的外皮烤得香脆，略帶焦香，入口酥化，帶有淡淡的蒜香和椰香，令人垂涎。雞肉入口辣中帶甜，既有辣椒微微的辛辣，又有淡淡的椰汁甜味，讓人食慾大振。雞肉雖然經過烤製，但仍鮮嫩軟滑，肉汁豐腴。難怪差不多每一家澳門的葡國菜餐廳，都必備這道名菜。

該雞的做法是改良于一位非洲大媽的方子，所以就叫非洲雞。原料：雞翅膀6只，洋蔥2個切絲，花椒數粒，干紅辣椒一把，蔥、姜、蒜末，花生醬兩大勺，鹽、味精、酒、老抽。做法： 1. 雞翅膀拆骨，加少許鹽和酒，碼勻，靜置10分鐘。 2. 起油鍋，將雞翅膀炸至7分熟后，撈起瀝油。 3. 另起油鍋，放入姜、蒜末、花椒、干紅辣椒，洋蔥絲，翻炒數下后，放少許鹽，繼續翻炒1分鐘，放入雞翅，加一小勺糖，一大勺老抽，翻炒2分鐘。 4. 花生醬加熱水拌勻，倒入鍋內，與雞翅一起炒數下后，轉小火，加蓋子悶15分鐘，即可。出鍋前，撒蔥花點綴。注意事項： 1. 雞翅可換用雞腿。 2. 花生醬用熱水比較容易調開。

網上貌似沒有你可以去看下書店里的菜譜類書籍

請問香港人喜歡吃的非洲雞怎么做啊

4，非洲雞家常做法正宗非洲雞怎么做

原料：童子雞、彩椒、酸、紫洋蔥、白洋蔥、番茄、橙子、姜

食材用料：雞腿[圖]雞腿兩個相克食物雞蛋黃1個干紅椒6個菜籽油300克鹽5克生抽10克米醋[圖]米醋15克相克食物白糖[圖]白糖15克相克食物生抽10克生粉30克姜[圖]姜兩片相克食物蒜[圖]蒜3瓣相克食物料酒[圖]料酒5克生菜葉兩片香菜葉少許菜譜做法：左宗棠雞的做法圖解11.雞腿去骨，切兩厘米見方的塊。左宗棠雞的做法圖解22.用鹽和料酒抓粘，腌制10分鐘。左宗棠雞的做法圖解33.用一個蛋黃將雞塊抓勻。用蛋黃抓過，雞塊炸出來色澤金黃。左宗棠雞的做法圖解44.干紅椒切節，姜、蒜切未。左宗棠雞的做法圖解55.將米醋、白糖、生抽、姜末、蒜未和10克生粉加適量清水兌成碗汁。左宗棠雞的做法圖解66.上鍋燒熱油，此時用20克生粉將腌好的雞塊抓勻，生粉不能早加，否則不夠酥。左宗棠雞的做法圖解77.油燒至8成熱逐塊放入雞塊炸熟成形撈出，待油溫升高后再復炸一次，撈出瀝油。左宗棠雞的做法圖解88.鍋中留底油，中火炸香干紅椒節。左宗棠雞的做法圖解99.倒入碗汁燒至粘稠的透明狀。左宗棠雞的做法圖解1010.加入炸好的雞塊翻炒，使雞塊上均勻地裹上醬汁。左宗棠雞的做法圖解1111.盤子里墊兩片生菜葉，可與雞塊同食。左宗棠雞的做法圖解1212.裝盤，用少許香菜葉點綴。

非洲雞的做法：非洲雞主料：雞大腿肉 1塊。輔料：洋蔥1顆，姜1塊，蒜3瓣，雞醬15克，清水100ml，鹽 2克，料酒5克，植物油10克。制作過程：1、蒜頭及洋蔥切碎。2、起鍋熱油，加入蒜頭及洋蔥炒香，加入雞醬翻炒，盛入碗里備用。2、雞腿肉洗凈瀝干后去骨，用刀在沒有雞皮的那一面劃上幾刀，加入腌料腌制30分鐘左右至入味備用。3、熱油鍋，以中火將雞腿肉煎至8分熟，加入所有材料煮滾至濃稠狀即可。4、出鍋。盛入盤里，即可食用。健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血。非洲雞的營養價值：雞肉性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。特點人們最常食用的滋補品。

非洲雞是澳門的一種地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克（有人說是安哥拉）傳入澳門，經當地的廚師的改良后，成為澳門獨有的非洲雞。非洲雞是葡國菜里一般都有標準的菜式。傳統葡人料理的非洲雞較為干澀，而改良后的非洲雞則醬料豐富。料理非洲雞前，先將半只鮮雞用香料腌半天，再將椰汁、鮮奶、椰蓉、花生和紅椒、洋蔥等二十多種材料混制而成的醬料鋪滿雞只表面，再拿去焗，即成獨具風味的料理。

材料雞胸肉 1/2塊，非洲雞醬 5大匙，水 100CC，蔥 1根，姜 1小塊，鹽 1/8茶匙，料理酒 1茶匙做法1.雞胸肉洗凈，用刀在雞肉上輕輕劃幾刀讓肉較易熟及入味，再用腌料腌約10分鐘至入味備用。2.熱油鍋，以中火將作法2的雞胸肉煎至約8分熟。3.加入調味醬至作法3的鍋內，煮滾后關小火，直到鍋內湯汁收干即可。