如果連紅色的痕跡都沒(méi)有留下，那酒就更純正了,聞到酒味,滴少量紅酒在白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡,product紅酒:色、搖、聞酒、品、回味色的五個(gè)基本步驟,反之，紅酒就會(huì)失去色彩,你為什么搖晃酒,當(dāng)然，顏色范圍取決于你品嘗的是白葡萄酒還是紅酒。

滴少量紅酒在白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡。如果連紅色的痕跡都沒(méi)有留下，那酒就更純正了。如果你看到酒跡的顏色很淺但很均勻，說(shuō)明酒不夠純正。如果中間有腮紅，是淺色或者無(wú)色的，就有可能參與造假。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)。我們先來(lái)看看酒帽。法國(guó)裝酒的酒帽是一半鋁一半鐵鋁箔，而中國(guó)的塑料制品是混裝的?？淳迫▏?guó)原產(chǎn)的酒塞是用整塊橡木做的，標(biāo)有所用葡萄的年份，而國(guó)產(chǎn)的勾兌是用碎木頭壓的。第三，看酒標(biāo)。如果是法國(guó)的葡萄酒灌裝的酒在中國(guó)有代理的話，瓶身背面已經(jīng)貼了中文標(biāo)簽，750 ml字樣中的數(shù)字字體比漢字要大。但是在中國(guó)，酒標(biāo)都是英文或者事后貼中文標(biāo)簽，很山寨。看酒瓶，法國(guó)原產(chǎn)地灌裝的酒瓶質(zhì)地較厚，瓶口光滑，瓶底凹槽內(nèi)有防滑顆粒，而國(guó)產(chǎn)混裝的酒瓶質(zhì)地較薄，瓶口粗糙，瓶底凹槽內(nèi)無(wú)防滑顆粒?？淳企w，法國(guó)原產(chǎn)地瓶裝酒的酒體氣味清香，懸掛時(shí)間長(zhǎng)，而國(guó)產(chǎn)混合酒會(huì)散發(fā)出刺鼻的果香，而且味道很淡，懸掛時(shí)間很短。

紅酒品鑒的方法是看二聞三味，看色澤澄明，是否有雜質(zhì)，香氣是否宜人，香氣類型，是否有復(fù)雜層次。品嘗是最重要的一步。如果你比較專業(yè)的話，要通過(guò)香氣來(lái)判斷酒的風(fēng)格、產(chǎn)地、年份。一個(gè)高質(zhì)量的紅酒應(yīng)該是清澈宜人，香氣和口感層次豐富，平衡性好，回味悠長(zhǎng)而有特色。

product 紅酒:色、搖、聞酒、品、回味色的五個(gè)基本步驟。要看酒的顏色，最好背景是白色的，把酒杯放在前面，當(dāng)然，顏色范圍取決于你品嘗的是白葡萄酒還是紅酒。以下是兩種葡萄酒的顏色:白葡萄酒有淺黃綠色、草黃色、金黃色、金黃色、暗金色、馬德拉葡萄酒色和棕色；紅酒有紫色、紅寶石色、藥磚紅色、紅褐色、棕色，顏色會(huì)告訴你很多關(guān)于葡萄酒的信息，比如白葡萄酒。等他們老了，顏色會(huì)加深，反之，紅酒就會(huì)失去色彩。搖一搖，你為什么搖晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入葡萄酒。我不確定你說(shuō)的對(duì)不對(duì)，但我可以直接告訴你:搖晃會(huì)釋放出酯類、醚類和乙醛，用氧氣使酒變香，聞到酒。