怎樣煎雞蛋，油煎蛋怎樣不會(huì)糊鍋溫油溫要注意什么

來源：整理時(shí)間：2023-04-07 04:30:51 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，油煎蛋怎樣不會(huì)糊鍋溫油溫要注意什么
2，怎樣煎出來的雞蛋才能松松蓬蓬的
3，求煎雞蛋制作方法英文版的
4，怎樣煎太陽蛋

1，油煎蛋怎樣不會(huì)糊鍋溫油溫要注意什么

用溫火，油三四成熱就夠了。

油煎蛋怎樣不會(huì)糊鍋溫油溫要注意什么

2，怎樣煎出來的雞蛋才能松松蓬蓬的

確實(shí)要多放油才有蓬松的感覺，但是不要讓雞蛋吃油太多，那樣很膩，所以要掌握一個(gè)度，而且多翻動(dòng)雞蛋，效果會(huì)很好。

用慢火慢慢煎，煎之前先把蛋打到碗里，注意不要把蛋黃搞爛，然后用筷子或牙簽輕輕地扎一下蛋黃中間，然后下鍋，記住，油只用一茶匙

放點(diǎn)糖。。再看看別人怎么說的。

放多一些油看看

加點(diǎn)白砂糖！好看又好吃！

油沒有完全熱de時(shí)候就下鍋！大概八成熱de時(shí)候吧煎出來de雞蛋就是你說de那種效果

怎樣煎出來的雞蛋才能松松蓬蓬的

3，求煎雞蛋制作方法英文版的

Practice: In 1, the onion peeling, a cross-section of about 1 cm wide onion rings. In 2, oil in the pan, heat the oil and so on, the first pot add onion ring, and then the egg carefully into the onion ring. In 3, egg, add a little salt to fry, has been fried egg to the side of the condensation, then the other side of fried noodles. In 4, fry both sides of the color is golden yellow, egg all condensed after can dish plate. 自己翻譯的，你自己看看對(duì)不對(duì)

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4，怎樣煎太陽蛋

煎荷包蛋嗎 ?煎的時(shí)候先把雞蛋打到碗里再放適量的鹽,攪拌均勻.把鍋燒得比較熱的時(shí)候放少許油,油不要太多了，然后在油周圍撒點(diǎn)水.用溫火燒雞蛋,這樣煎出來的雞蛋味道鮮美,而且不會(huì)燒糊. 蛋如果放在冰箱里，要提前拿出來，不要把很涼的蛋放入鍋中。油要適當(dāng)多放。鍋一定要刷干凈。油溫不要過熱! 也不能在油還涼的時(shí)候就放蛋，這樣最容易沾。火一定要保持小火。這樣蛋就會(huì)非常完整! 煎太陽蛋。 1，炒鍋洗凈，放在文火上燒熱，也要把翻煎蛋用的鏟子一起放在鍋里，熱鍋熱鏟不沾雞蛋，煎出來才完整。 2，熱鍋放油適量，油熱后在鍋里打雞蛋。 3，在雞蛋定住后，用鏟子輕輕地動(dòng)一下雞蛋，不叫它粘鍋，然后翻過煎另一面。 4，煎好后出鍋時(shí)，少放點(diǎn)椒鹽，即可。煎荷包蛋的基本方法是：將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時(shí)，雞蛋黃基本是生的），放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。操作注意事項(xiàng) 1. 荷包蛋煎一個(gè)就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破； 2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底； 3．煎蛋時(shí)，要根據(jù)動(dòng)作的快慢，靈活掌握火候，必要時(shí)可暫時(shí)離火操作荷包蛋的竅門：煎蛋時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)蛋白部分已經(jīng)變硬，便加入一點(diǎn)熱水，并蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡單。教你煎蛋的妙法　　煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水，會(huì)使蛋又黃又嫩。　　煎雞蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。　　煎雞蛋時(shí)，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì)煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。

告訴你一個(gè)訣竅，要煎出好看沒有泡泡的太陽蛋，關(guān)鍵是下蛋入鍋的時(shí)機(jī)，不能等油熱了再下鍋，要在冷油的時(shí)候。然后用很小很均勻的火慢慢把蛋煎熟，不要煎出“茲~茲”的聲音，聽到就要把鍋挪開，要無聲無息的把蛋煎熟。再有，西餐中的太陽蛋都是單面煎，雙面的不太好看。在吃的時(shí)候也不要放鹽呀胡椒什么的，美極鮮味汁是最好的選擇。前提:要用慢火如果只煎一個(gè)蛋,放油時(shí)只要放平常的勺子一勺子就行了. 放入雞蛋后5秒鐘左右,用小勺盛些涼水在鍋內(nèi)油的邊緣滴上4---6滴水(要均勻) 25秒后先在雞蛋上撒上少許鹽,把雞蛋翻過來再煎30秒鐘左右如此再反復(fù)一次以上動(dòng)作(水和鹽不用加,但時(shí)間要縮短一半).即可.