雞肉洗凈，切塊，焯水瀝干備用,4.油鍋腌制雞塊炸至表面焦糖色,5、油炸雞塊取出控油,2.燉40分鐘左右，取出雞塊取出雞湯備用,配料雞塊適當輔料姜、蒜、糖、八角、鹽-1雞塊步驟1,7.加入雞塊并攪拌均勻,2.雞塊洗,家常-1雞塊肉雞家常-1雞塊姜蒜家常紅燒/的原料,9.經典紅燒雞塊搞定。

雞肉洗凈，切塊，焯水瀝干備用。香菇用軟水浸泡洗凈，生姜去皮切片，熱鍋放油，放入姜片，煸炒至雞肉中的水分幾乎沒有，待雞皮略呈褐色時，加入料酒，加入生抽，煸炒，加入過不去的水雞塊，大火燒開后與香菇一起煸炒。蓋上蓋子，關火。等雞肉完全熟了20分鐘左右再開火。加醬油上色，把湯弄干。這道菜用的調料很少，以醬油為主，所以醬油的質量很重要。我用的是六月鮮醬油，味道很好。

家常-1雞塊肉雞家常-1雞塊姜蒜家常紅燒/的原料。-0/: 1的做法。將小雞剁碎，倒入鍋中煮熟。放入冷水中，加入幾片生姜和少量料酒，水開后撇去浮沫，小火慢燉。2.燉40分鐘左右，取出雞塊取出雞湯備用。3.鍋里熱油，下姜蒜干辣椒炒香，入鍋翻炒雞塊翻炒。4、加入少量醬油上色。5.將雞湯倒入鍋中，加鹽、糖、雞精，小火煨。

配料雞塊適當輔料姜、蒜、糖、八角、鹽-1雞塊步驟1。姜蒜切片。2.雞塊洗。3.在油鍋里翻炒糖，直到出現紅棕色的氣泡。4.將姜蒜切片和八角炒香。5.下一個雞塊翻炒是第一個顏色。6.加入適量的水。7.加鹽，大火轉小火。8.當湯變稠時，從鍋里拿出來。

紅燒雞塊的制作方法和步驟如下:食材:雞腿兩條、姜一小塊、蒜兩瓣、蔥一段、五香粉少許、黑胡椒少許、辣椒兩個、青蒜一根(可選)和蒜苔(可選)步驟:1 .所需食材:兩只雞腿切塊，蔥姜蒜適量，五香粉和黑胡椒少許，醬油六大勺，淀粉五大勺。辣椒、大蒜、蒜苔可以根據手頭的食材自由選擇，2.把所有的配菜都剁碎。3.在雞肉中加入半個醬油，一瓣大蒜，一點姜末和一點五香粉和黑胡椒，攪拌均勻，腌制十五分鐘，4.油鍋腌制雞塊炸至表面焦糖色。(大概七到分鐘)，也可以省略炒的步驟，但是炒完味道更好，不直接煎燒的話，上一步不需要加淀粉，加腌制的食材就可以了。5、油炸雞塊取出控油，6、鍋中留少許底油，與配菜一起炒出香味。7.加入雞塊并攪拌均勻，烹飪前撒一點糖和白醋調味，也可以不加糖，看個人口味。8、出鍋上桌，9.經典紅燒 雞塊搞定。