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本文目錄一覽

1，紅薯粉子是怎么做的
2，紅薯粉的家庭做法
3，自己怎么做紅薯粉

1，紅薯粉子是怎么做的

紅薯加工成紅薯淀粉后，紅薯季節過后將儲存的淀粉進行搭理.用于粉條粉絲生產的方法進行濕存,然后將過余的淀粉進行脫水烘干

先將紅薯跺成小塊，用機器邊加紅薯邊加水將打出來。用大盆裝好。在分批用濾布將紅薯喳濾出。經過濾后的白色水份用容器盛好，放置一段時間，待水澄清后將水倒出。下面的白色粉就是用來打粉條的了。不過有專門的出粉機喲。在出粉的時候要稍加點香油。免得出來粘在一起。如果粘在一起也不要緊，用溫水泡會兒用手一搓就開了，最后用太陽曬干，完成。

紅薯粉子是怎么做的

2，紅薯粉的家庭做法

紅薯粉蒸肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜紅薯粉蒸肉的制作材料：主料：五花肉,米粉面,紅薯,姜,醬油,鹽,花椒油,一點陴縣豆瓣醬,雞精,糖。教您紅薯粉蒸肉怎么做，如何做紅薯粉蒸肉才好吃1,將五花肉切片,別太薄,紅薯切塊,姜切粒備用。 2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,醬油,鹽,花椒油,豆瓣醬,雞精,糖拌勻,自己嘗嘗味道,差什么就補點.然后拌入米粉面,(我買的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均勻,讓每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有點干,可適當加點油和水調勻.放邊上腌十分鐘入味。 3,把切好的紅薯塊也拌點米粉面,但不用太多,可適當加點糖,因為德國的紅薯不是太甜,加點糖味道好些。 4,用一個大點的缽,把肉放下面,紅薯放上面碼好,放到鍋里蒸,中火蒸兩個小時左右.出鍋后把它反扣于盤子上,撒點蔥花或香菜,就可以上桌了。番薯羹的做法詳細介紹菜系及功效：冠心病食譜口味：清香味工藝：煮番薯羹的制作材料：主料：藕粉50克,甘薯粉250克調料：冰糖20克教您番薯羹怎么做，如何做番薯羹才好吃 1.揀長形紅心翻薯，削去皮，切成棋子塊，裝入碗內，上籠蒸透取出。2.沙鍋內注入清水適量，將藕粉、冰糖屑、玫瑰露5克調成漿汁，燒沸，倒入番薯塊，攪勻，盛入碗中即成。番薯羹的制作要訣：玫瑰露制作方法：1. 采摘葉多、氣味濃郁的玫瑰花30-50克，剪碎后放入燒瓶內，加入清水適量，蓋上瓶蓋，連接上冷凝管。2. 用爐子或酒精燈對燒瓶加熱，收取蒸餾液即得。小帖士-健康提示：1. 番薯含豐富的糖類、維生素A、維生素C等物質，具有“補虛氣、益氣力、健脾胃、強腎陰”以及“和血暖胃益肺”等功效。2. 《本草綱目拾遺》認為其有“補中、和血、暖胃、肥五臟”的作用。3. 現代醫學認為，番薯可提供大量膠原，是多糖蛋白質的混合物，能保持人體動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，并能保持關節腔里的潤滑作用。水粉圓子的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜甜品/點心便秘食譜老人食譜營養不良食譜口味：清香味工藝：煮水粉圓子的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)120克輔料：粉絲120克,甘薯粉60克,豆腐(北)600克,綠豆芽120克調料：大蔥15克,姜5克,青蒜50克,鹽6克,味精3克,醬油10克,胡椒粉2克,香油20克,花生油100克水粉圓子的特色：此圓子清爽味鮮，色澤悅目。教您水粉圓子怎么做，如何做水粉圓子才好吃 1.將粉絲用溫水泡軟，綠豆芽擇洗干凈，豬肉洗凈，剁成肉茸；將大蔥、姜、青蒜分別洗凈，均切成末待用。2.將豬肉泥放入盆里，加入蔥末、姜末、精鹽、味精和少許清水，攪拌上勁，再與紅薯粉、豆腐摻在一起，攪拌成泥。3.將炒鍋內倒入花生油，用中火燒至五成熱，將豆腐泥擠成小圓子下鍋，炸至浮起色呈金黃時，撈出瀝油。4.將鍋內倒入水燒沸，放入粉絲、綠豆芽、醬油、燒沸后放入炸好的圓子，加入味精，煮滾，淋入香油，撒上胡椒粉、青蒜末，即可食用

紅薯粉的家庭做法

3，自己怎么做紅薯粉

原料：紅薯粉條、兩個蒜瓣壓成蒜泥、雞湯一罐、花生米、芝麻、香菜末、蔥花、香醋、醬油、香油、鹽、糖、辣椒粉、郫縣豆瓣醬適量。做法：1、按包裝上的說明把紅薯粉條煮熟，放冷水里泡著備用。因為沒有蔬菜，我還燙了一包金針菇；2、花生米和芝麻分別下鍋炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；3、鍋里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，隨后放一點兒郫縣豆瓣醬，一塊兒炒出紅油以后，倒入雞湯，燒開，按個人口味放鹽，糖和醬油調味。不能吃辣的同志可以加一小勺韓國辣椒面，炒出來也很香而且紅油的效果也很好；4、紅薯粉條放到大碗里，倒入燒開的湯，撒入香菜末，蒜泥，蔥花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌勻即可。

紅數切片曬干拿去打戌粉

甘薯具有豐富的營養價值，用途廣泛，在我國種植面積較大，但是鮮甘薯含水量較高，長時間貯藏保鮮困難較大，且貯藏過程中養分消耗較大，病害損失嚴重。因此為了延長甘薯供應時間，必須將其干制。實驗中著力于開發一種甘薯全粉，使其貯藏方便，并延長貯藏時間，這種甘薯全粉可用來做饅頭、花卷、面包、糕點、餡料等的配料。（一）操作程序原料：選擇三種果肉顏色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉（二）工藝流程將3種原料甘薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎（測水分）→包裝 ①清洗：一定清洗干凈，關系到產品的最終質量。 ②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是甘薯表皮凹陷部分。 ③切片或絲：將去皮后的甘薯用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。 ④護色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中數分鐘。 ⑤干燥：用烘干設備干燥，以保證產品的衛生，并注意溫度，一般在45～50℃之間，干燥時間可根據薯片、薯絲的大小確定，使最終水分在6%以下。 ⑥粉碎、包裝：將干燥后的甘薯，用錘片式粉碎機粉碎，使甘薯粉的細度在80目左右。（三）結果與分析三種干燥后的甘薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優，黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法制作的甘薯粉可用來作為食品原料制作多種食品。如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。再補下粉條的制作方法不知道你問的是哪個粉條制作方法 1.原料選擇。選用馬鈴薯或甘薯淀粉。 2.制粉芡。用淀粉量50%的熱水將淀粉調成稀糊狀，然后再用沸水向調好的淀粉稀糊中猛沖，迅速攪拌，約10分鐘后，粉糊即呈透明狀，成為粉芡。在粉芡內加入0.5%的明礬，用適量濕淀粉和粉芡混和，攪揉成沒有顆粒、不沾手而又能拉絲的軟粉團。粉團要柔軟，以用指甲在上面劃印時，裂縫兩邊合不攏為宜，此時即可用以漏粉。 3.漏粉。粉條的制作與粉絲不同之處，僅在于漏勺篩眼粗細不同，漏粉絲時粉團要稍稀。將面團放在帶篩眼的漏勺上，放在開水鍋上，用手在團上輕輕加壓。若下條過快，易出現斷條，說明粉團過稀。若下條太慢或粗細不均，說明粉團過干，均可通過加粉或加水調整。粉條入沸水后應經常搖動，以免粘鍋底。水溫最好保持在97～98℃。漏勺距水面的距離可根據所需粉要細度而定。一般約55～65厘米，高則條細，低則條粗，粉條落到鍋中待要浮起時，用竿挑起放入冷水缸中冷卻，冷后繞成捆再入酸漿中浸泡3～4分鐘，撈起用清水漂洗。酸漿浸泡可增加粉條的光滑度。粉條若色澤較差，可用二氧化硫熏蒸漂白(也可在制得濕淀粉后先熏，使其漂白)。清洗后的粉條須在曬場掛繩晾曬，曬時要隨曬隨抖開，力求干燥均勻。冬季曬粉條時，可用自然低溫凍干。鮮薯制粉條方法若用鮮薯制作時，可先將鮮薯洗凈，上磨磨碎，倒入清水中，反復用手工或機械攪搓，使淀粉沉淀，并過濾除去粗渣(須反復過濾3～4次才可)，再將沉淀的淀粉在缸內靜置1～2小時，撇去上層清水，在淀粉表面鋪一層白布，在白布上倒上草木灰，吸水1小時左右，將白布連同草木灰提出后，再將淀粉取出，分成若干塊放在布包中吊濾，直到無水滴出，即制得濕淀粉。再用濕淀粉制粉條。

自己怎么做紅薯粉