章魚(yú)怎么做好吃，章魚(yú)的做法大全章魚(yú)的家常做法圖章魚(yú)怎么做好吃又

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-16 18:16:25 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，章魚(yú)的做法大全章魚(yú)的家常做法圖章魚(yú)怎么做好吃又
2，章魚(yú)怎么做好吃
3，八爪魚(yú)的吃法
4，八爪魚(yú)怎么做好吃

1，章魚(yú)的做法大全章魚(yú)的家常做法圖章魚(yú)怎么做好吃又

步驟沙姜爆章魚(yú)的做法步驟11.將章魚(yú)切開(kāi)，焯水待用。沙姜爆章魚(yú)的做法步驟22.將沙姜、姜、蒜、蔥切好，起油鍋，爆香姜、沙姜、蒜。沙姜爆章魚(yú)的做法步驟33.下焯好水的章魚(yú)煸炒幾分鐘，并添些料酒、生抽、鹽調(diào)味。沙姜爆章魚(yú)的做法步驟44.起鍋前加點(diǎn)雞精，蔥花、辣椒。沙姜爆章魚(yú)的做法步驟55.好了。

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2，章魚(yú)怎么做好吃

白灼章魚(yú)材料：章魚(yú)，芥末，料酒，醬油，姜兩片1、章魚(yú)洗凈。2、用鹽洗搓全身粘液，直到不滑溜為止。3、冷水下鍋，放入姜片、料酒。4、燒開(kāi)以后，放入洗凈的章魚(yú)5、再次沸騰半分鐘左右就撈出。6、裝盤(pán)，另取一小碗加入芥末和醬油做醬料。韭菜炒章魚(yú)材料：小章魚(yú)，韭菜，姜絲做法1、將章魚(yú)清洗干凈，剝掉外衣切成2-3塊即可，入熱水中焯下過(guò)涼待用。2、韭菜洗凈切成寸段。3、熱鍋冷油爆香姜絲，放入章魚(yú)大火翻炒。4、迅速加入韭菜和鹽，料酒，糖翻炒幾下即可出。紅燒望潮主料：章魚(yú)輔料：姜、蒜調(diào)料：醬油、茴香、料酒做法1、將望潮養(yǎng)在清水中一段時(shí)間，讓其將泥液吐盡。2、把要進(jìn)行烹飪的望潮選十幾個(gè)（一碟的料），放入盆中，沖入用沸水將其燙死，此時(shí)望潮的長(zhǎng)爪已縮成一團(tuán)。3、把油燒成七成熱，放入姜末、蒜泥，煸出香味，將燙死的望潮撈出入鍋，再放上醬油、茴香、料酒，用文火燉燒十分鐘后，待每只望潮均收縮成一團(tuán)變醬紅色后，收湯起鍋裝碟即成。辣炒章魚(yú)食材小章魚(yú)，蔥、姜、蒜、辣醬、麻油、食用油做法1、章魚(yú)解凍后，鍋里加水放鹽（可以多一些）、白酒，在水煮開(kāi)后放入章魚(yú)，水滾開(kāi)取出備用。2、章魚(yú)拿出后切6份公分小塊，姜切片，大蒜拍開(kāi)，小蔥切碎待用。3、食用油少許，放入姜片、辣醬少許炒香。后下章魚(yú)。4、大火快速翻炒2分鐘后，下辣醬、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分鐘后，可做調(diào)味。5、最后加入麻油、蔥花，起鍋。

章魚(yú)怎么做好吃

3，八爪魚(yú)的吃法

涼拌章魚(yú)材料：章魚(yú)，姜，蔥，鹽，酒，油。做法：1、章魚(yú)切半用姜蔥水煮熟。煮久些才不硬。2、撈出后用冰水泡一會(huì)。切條。香蔥。姜末。鹽。酒拌勻。3、燒兩大熱油倒在上面。拌和。4、再加入章魚(yú)條拌勻，腌兩小時(shí)可吃。粉絲蒸章魚(yú)材料：肉餡，生粉，生抽，粉絲，小章魚(yú)，姜，糖，鹽，醬油，蒜蓉，美極鮮醬油，蔥。做法：1、肉餡用生粉生抽拌勻。粉絲浸軟切短瀝干水放碟底。小章魚(yú)切小段用姜蔥水焯過(guò)再馬上放冰水中泡涼，干水后擺在粉絲上。2、蒜頭切末（量多）。加上一點(diǎn)糖/醬油/鹽/蔥頭末調(diào)和后。燒熱兩湯勺油澆在上面拌和。炒香蝦米和肉餡。再鋪在八爪魚(yú)上。把蒜蓉調(diào)料舀在上面。3、蒸鍋燒開(kāi)水放入碟子蒸八分鐘。最后半分鐘灑上蔥花。4、上桌前再澆點(diǎn)美極鮮醬油。醬燒章魚(yú)材料：章魚(yú)500克，韭菜花50克，紅、黃椒各1/3 蒜2粒，姜8片，豆瓣醬2/3湯匙，XO醬1湯匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1湯匙，雞精2/3茶匙，淀粉1茶匙，做法：1、章魚(yú)洗凈切成長(zhǎng)段。紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。2、煮鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后關(guān)火，把章魚(yú)放入，須子變成卷曲之后立即撈起。淋入涼水過(guò)冷河。瀝干水份待用。3、調(diào)料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水淀粉備好。鍋中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。倒入韭菜花、章魚(yú)，淋入料酒，加入備好的調(diào)料。倒入紅黃椒翻炒。淋入水淀粉。翻炒均勻即可。

1、清蒸八爪魚(yú)2、豌豆炒八爪魚(yú)3、鐵板燒八爪魚(yú)

推薦一道蔥姜八爪魚(yú)姜蔥八爪魚(yú)　　原料：生鮮八爪魚(yú)、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。　　做法步驟：　　1、八爪魚(yú)治凈后切成塊，用鹽腌30分鐘再次洗干凈，擠干水份后再晾干。　　2、炒鍋燒熱后倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜爆香后再加醬油和料酒。　　3、倒入八爪魚(yú)翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘后即可裝盤(pán)。

八爪魚(yú)的吃法

4，八爪魚(yú)怎么做好吃

醬暴的！味略甜！

材料：八爪魚(yú)(420克)、西芹(2根)、紅蘿卜(1/2根)、蒜末(半湯匙)、姜末(半湯匙) 　　調(diào)料：油(3湯匙)、海鮮醬(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、生粉水(1/3杯) 做法： 1　紅蘿卜去皮切成花條，八爪魚(yú)洗凈切塊；西芹剝?nèi)ゴ纸z，斜切成塊。 2　燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，先放入八爪魚(yú)焯至蜷曲變白色，撈起瀝干水備用。 3　燒熱3湯匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1湯匙海鮮醬，倒入西芹和紅蘿卜條炒勻。 4　注入1/3杯清水?dāng)噭颍尤?/3湯匙雞粉調(diào)味，開(kāi)大火煮至沸騰。 5　倒入八爪魚(yú)，與鍋內(nèi)食材一同翻炒均勻，炒至八爪魚(yú)上色 6　加入1/2湯匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。

鹵水八爪魚(yú)的做法：主料：八爪魚(yú)約600克，粉絲約25克，甘筍片適量，姜3片，蔥2條。配料：鹵水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1個(gè)，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料并封口），水4杯，酒1湯匙，鹽1/2湯匙，糖2湯匙，老抽3湯匙。做法： 1、八爪魚(yú)解凍洗凈，燒滾水，加入姜、蔥、酒，放入八爪魚(yú)煮片刻，沖凈，瀝干。　 2、粉絲浸透，放入滾水內(nèi)煮熟，用涼開(kāi)水略沖，瀝干，放碟中央。　 3、鹵水料中的香料袋與水四杯同放砂鍋中煮滾，改慢火煮三十分鐘；取出香料袋，加入其余鹵水料煮滾。　 4、把八爪魚(yú)放入煮滾鹵水中，煮五分鐘，浸焗十分鐘，取出放在粉絲上面，淋數(shù)滴麻油，伴以甘筍片供食。備注：八爪魚(yú)解凍后，用姜、蔥、酒煮過(guò)，可辟其腥味正宗青島蔥拌八爪魚(yú)的做法：　　1、將八爪魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，改刀。1兩一只的將每一只爪切下來(lái)，身子分3部分；小的兩只爪為一組比較合適。　　2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒(méi)過(guò)八爪魚(yú)為好。大火燒至沸騰。　　3、將八爪魚(yú)倒入沸騰的水中，繼續(xù)大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚(yú)。　　4、大概20秒鐘后，水還未開(kāi)，但是靠近鍋的周圍已出現(xiàn)少許白沫即可關(guān)火。 5、撈出八爪魚(yú)，放入大碗中備用。 6、小蔥（半斤魚(yú)用3顆蔥）切斜薄片備用。　　7、在八爪魚(yú)碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤(pán)即可。吃起來(lái)很脆，味道為八爪魚(yú)的原味。　　注意：燙的時(shí)間千萬(wàn)不可過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)變的很有韌勁兒而不脆，就很難吃了。炸八爪魚(yú)的做法：　　1、將八爪魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，改刀。1兩一只的將每一只爪切下來(lái)，身子分3部分；小的兩只爪為一組比較合適。　　2、投入魚(yú)段炸酥撈出控油;鍋留底油,投入蔥、姜絲煸炒之出香味,加入炸好的蝦段翻炒,倒入對(duì)好的清汁,急炒,烹醋出鍋。咸白菜燉八爪魚(yú)：（這個(gè)也很美味哦）原料：農(nóng)家腌制的咸白菜適量，新鮮八爪魚(yú)適量。調(diào)料：根據(jù)個(gè)人口味.加紅辣椒等。做法：跟燉肉差不多。　　特點(diǎn)：咸白菜提鮮八爪魚(yú)鮮味，適合本地人口味，尤其本地漁民愛(ài)做，愛(ài)吃。絕技：八爪魚(yú)燒肉：　　如果說(shuō)老豆腐燉牛腩是麻婆豆腐的原配夫人，這道菜就是紅燒肉的表哥。這也是一道海味和豬肉結(jié)合的典型。肉取五花肉，首先按照常規(guī)的紅燒肉做法，快好的時(shí)候，放進(jìn)八爪魚(yú)爆炒。海鮮一品煲：　　材料：蝦仁，鮮八爪魚(yú)，扇貝（或者你自己喜歡的海鮮都行，要新鮮的），青菜，豆腐做法： 1、將鮮八爪魚(yú)和扇貝肉洗凈在滾水里焯15秒，撈起濾干水分，再和蝦仁一起用鹽，生粉，酒腌5分鐘　　2、青菜用滾水焯熟撈起放在煲底，加上一大塊豆腐一起待用。　　3、熱鍋下油，加入姜片，蔥段，蝦仁，八爪魚(yú)，扇貝炒香，加入適量生粉，蠔油，糖，水一起煮滾。　　4、將鍋里的東西全部取起放入瓦煲內(nèi)，蓋上蓋煲?guī)追昼娋托辛恕?/section>