1.一手拿著百香果，一手拿著水果刀，把百香果的頂部切掉，如圖,放3斤到4斤百香果，酒和百香果的比例是3:1,(2)百香果不能用爛漿泡酒，以免影響百香果的發酵和口感，降低百香果的食用價值,百香果泡酒注意事項:(1)百香果泡酒制作過程中要注意的是百香果和白糖一定要層層放入，有利于百香果的發酵，口感更好。
放3斤到4斤百香果，酒和百香果的比例是3: 1。百香果沖泡方法、準備材料:百香果、高檔白酒、冰糖、水果刀、一次性手套、勺子、玻璃容器、漏斗。1.一手拿著百香果，一手拿著水果刀，把百香果的頂部切掉，如圖。2.切掉頂部后，挖出果肉。3.把漏斗放在玻璃容器上，然后把果肉放在漏斗里，把果肉放進容器里。4.果肉放好后，加入高度白酒和冰糖，然后密封浸泡一周。5.一周就能上桌。
2、 百香果可以和皮一起泡酒嗎?可以，具體方法如下:(1)先準備8-9斤左右百香果，再準備2.5斤左右的白糖和玻璃罐；(2)然后把玻璃罐洗干凈，不要有油氣，保證沒有雜質。(3)在玻璃罐底部撒一層白糖，然后將百香果皮對半切開，(4)再次放入玻璃缸中，繼續將白糖一層一層百香果放入玻璃缸中。(5)完成后倒入適量白酒，小于百香果皮，(6)最后將玻璃罐密封，置于陰涼通風處保存1-2個月。百香果泡酒注意事項:(1) 百香果泡酒制作過程中要注意的是百香果和白糖一定要層層放入，有利于百香果的發酵，口感更好，(2) 百香果不能用爛漿泡酒，以免影響百香果的發酵和口感，降低百香果的食用價值。(3)確保浸泡酒的容器內沒有水、油等雜質，以免影響百香果酒的口感和質感，(4)、百香果在泡酒的過程中，要注意每天打開一次玻璃罐，將玻璃罐內的氣體排出，有利于果酒的發酵。
