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1，隔水燉盅的菜譜有哪些啊

山藥排骨湯原料：山藥，排骨，小湯堡一個。做法：1，將山藥去皮切塊。2，將排骨洗干凈切塊。3，放在小湯保中，放少許水。5。放在水鍋上蒸。功效：補鈣

1淮山紅薯糖水原料：紅薯一只（約150克），紅棗數枚，淮山片適量，姜兩片（受了風寒，可以加些姜），冰糖適量做法：1．將紅薯、紅棗、淮山片、姜同放入燉盅內，注入適量清水，加入適量冰糖，慢燉3個小時即; 2.冰糖紅棗燉燕窩能養陰生津，是適合全家在秋日共享的滋補甜品。材料：紅棗4粒(洗凈去核)，燕窩4克，冰糖8克。做法： 1.將浸發好的燕窩連水、紅棗、冰糖，一同倒入電燉盅內(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準)； 2.慢燉3個小時，查看燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發出蛋白清香，即大功告成。

淡菜燉蛋,主料:淡菜（干） 25克雞蛋 240克調料:鹽 2克料酒 5克大蔥 5克各適量 1. 淡菜洗凈，放置溫水中浸泡，待完全發漲后，瀝出，切碎末備用；大蔥洗凈切花。 2. 將切碎的淡菜攤置大盤上，覆蓋，以強微波2分鐘煮熟。 3. 蛋打成蛋液(可用紙巾吸起蛋液上的泡沫)，加入溫高湯及鹽、酒，覆膠膜(用牙簽在膠膜上戳洞)，以60%電力蒸6分鐘后，撒上淡菜末，蔥花，續以60%電力蒸3分鐘即可。木耳排骨湯,主料:豬排骨(大排) 250克輔料:木耳(干) 20克調料:黃酒 15克鹽 5克雞精 2克各適量 1. 排骨、黑木耳洗干凈； 2. 黑木耳泡發； 3. 然后把排骨和泡發好的黑木耳放到一個大碗里（或者是砂鍋也行）； 4. 加一點點黃酒，再加好水然后用高壓鍋燒開少許水，等高壓鍋開始冒氣； 5. 把裝好排骨和木耳的大碗放進高壓鍋里隔水燉20分鐘左右； 6. 最后在湯調入適量的鹽和雞精就可

枸杞豬腦湯原料：枸杞子10克、豬腦1個、姜絲適量。制法： 1．枸杞子、姜絲洗凈；豬腦洗去血漿。 2．將豬腦放入開水鍋中焯一下。 3．先將姜絲、枸杞子放進燉盅里，加清水適量，武火煮沸后，改用文火燉半小時，加入豬腦，再燉15分鐘，加鹽調味食用。功效：滋補肝腎，安神寧志。愛心提醒：感冒發燒期間忌食枸杞子。

隔水燉盅的菜譜有哪些啊

2，隔水燉盅可以做哪些簡易美食

下面推薦一些隔水燉最常做的美食：1. 紅棗糯米粥使用小熊隔水電燉盅，使用高擋燉3個小時紅棗：含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。糯米：富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補品。2. 肉粥在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。羊肉粥可益氣血，補虛損，暖脾胃，將新鮮羊肉150～250克與粳米適量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。鴨肉粥是用鴨肉汁和粳米煮成，具有滋陰養胃、利水消腫的功效。做時先泡好蓮子，鴨肉用鹽和老酒(或者紹興黃酒)放入冰箱腌制兩個小時左右，然后用少量油炒鴨肉瀝去油，或是煮出鴨湯，加入粳米和蓮子熬粥。熬好后，撒上少許蔥花即可。3. 山藥枸杞粥原料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。功效：健脾益胃滋腎益精益肺止咳4. 五行益壽養生粥原料：去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄干30粒、黃豆30粒，黑米適量。做法：把所有原料洗凈后，泡一夜后，煮粥，味微甜。5. 五谷養生粥原料：蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。 6. 桂圓粟米粥桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。7. 核桃粥核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。8. 芡實粥芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。9. 山藥栗子粥山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者;但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。10. 生姜大棗粥鮮生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。 11. 胡蘿卜粥新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。12.雞肉皮蛋粥雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用于氣血虧損的人。13. 牛肉板栗養生粥1、糯米，黃米，燕麥與牛肉，板栗，紅棗，香菇，胡蘿卜。 2、將牛肉，板栗，香菇，胡蘿卜分別切丁。3、將牛肉丁放入鍋中燒開，煮出血水，撇去浮沫。4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中，上蓋煮15分鐘。5、待高壓鍋冷卻后，開蓋，將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內，上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鐘即可關火。6、加鹽雞精調好咸淡即可。

隔水燉盅可以做哪些簡易美食

3，隔水電燉盅食譜

電燉盅之（食譜） 1.紅棗糯米粥使用小熊隔水電燉盅，使用高擋燉3個小時紅棗：含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。糯米：富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補品。 2.冰糖紅棗燉燕窩能養陰生津，是適合全家在秋日共享的滋補甜品。材料：紅棗4粒(洗凈去核)，燕窩4克，冰糖8克。做法： 1.將浸發好的燕窩連水、紅棗、冰糖，一同倒入電燉盅內(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準)； 2.慢燉3個小時，查看燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發出蛋白清香，即大功告成。 3.肉粥壓力大,生活沒規律,不按點吃飯……這些作為上班族習以為常的生活細節某一天突然變成胃脹、不適，偶爾還會胃痙攣，這代表著你可能已經處于胃病的前期，如果不注意保養，胃病就離你不遠了。　　當出現了上述胃病前期癥狀時，不必驚慌，也別忙著吃藥，可采取肉粥養胃的方法。只需堅持吃兩周的肉粥，胃部不適便能痊愈。之所以吃肉粥，是因為一來不至于缺乏營養，二來可以通過肉食來刺激腸胃的蠕動，調動腸胃的工作積極性，更有利于緩解胃部不適。　　在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。羊肉粥可益氣血，補虛損，暖脾胃，將新鮮羊肉150～250克與粳米適量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。　　鴨肉粥是用鴨肉汁和粳米煮成，具有滋陰養胃、利水消腫的功效。做時先泡好蓮子，鴨肉用鹽和老酒（或者紹興黃酒）放入冰箱腌制兩個小時左右，然后用少量油炒鴨肉瀝去油，或是煮出鴨湯，加入粳米和蓮子熬粥。熬好后，撒上少許蔥花即可。 4.淮山紅薯糖水原料：紅薯一只（約150克），紅棗數枚，淮山片適量，姜兩片（受了風寒，可以加些姜），冰糖適量做法：1．將紅薯、紅棗、淮山片、姜同放入燉盅內，注入適量清水，加入適量冰糖，慢燉3個小時即可。 5.山藥牛腩煲牛腩500克、山藥1根、胡蘿卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香葉3片，八角3枚、陳皮1片做法： 1.將牛腩洗凈，切成3cm大小的塊，用沸水燙過洗凈； 2.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，山藥去皮洗凈切滾刀塊； 3.內膽里放入牛腩塊和各種香料，加入胡蘿卜、山藥和清水，快燉3個小時； 4.吃時加鹽及雞精調味即可。山藥：是營養很豐富的食物，具有很高的藥用價值，味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。在制作山藥時，需要注意： 1.山藥切開后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。 2.新鮮山藥切開時會有黏液，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。 3.山藥皮容易導致皮膚過敏，所以在削皮時要帶上手套。 6.三寶土雞湯原料：山藥一根紅棗七顆栗子十顆土雞半只配料：姜片八片，大蔥一根做法： 1.土雞切塊用流動水沖洗干凈后，放入冷水鍋中大火加熱，開鍋后將血沫水倒出不要（如果用熱水焯雞會讓肉表面蛋白質瞬間凝固，不利于營養的釋放）； 2.將焯好的雞塊用水沖洗凈表面的浮沫，放入燉盅內膽里加入姜片，山藥，紅棗及栗子慢燉3個小時即可； 3.吃的時候在碗內放鹽和蔥。 7.黃豆花生煲豬蹄材料：豬蹄1只、花生米100克、黃豆100克、龍眼肉15克、陳皮1片（去豬蹄腥味，還行氣健脾、燥濕化痰）、姜片2片、鹽適量做法： 1.花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用 2.豬蹄斬大件（讓肉檔工作人員完成），去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用 3.燉盅內膽里放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，快燉3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調味即可 4.用剁椒和蔥花調制的小料蘸豬蹄吃，更好吃。

隔水電燉盅食譜

4，廣東燉盅食譜

無花果雪梨燉瘦肉或雞肉，無花果百合蓮子燉瘦肉，奶白菜燉陳腎或西洋菜燉陳腎（加蜜棗），海星海底椰燉瘦肉，花旗參燉雞，霸王花燉瘦肉（加蜜棗），淮杞燉牛展，玉竹百合燉鷓鴣，蟲草花燉瘦肉，核桃燉瘦肉，淮山杞子燉豬心冬菇瑤柱燉瘦肉，青欖燉瘦肉，扁豆赤小豆茨實瘦肉燉冬瓜膳納百味惟湯精—-藥膳燉盅五福之要壽康，仙道之本膳養，膳納百味惟湯精。肴有一品乃妙極。藥膳燉盅以春補肝，夏補心，秋補肺，冬補腎的類別對人體進行四季調配。藥膳燉盅選其精良的中藥材和上等食品同共配伍，經慢火長達 4 小時以上蒸制而成，做到藥借食力，食助藥威，相輔相成，從而起到保健、提高人體免疫功能、防病治病等作用。人們可在不同的季節和根據個人不同的狀況來選擇。補肺降火，養胃生津的＿＿洋參雪梨盅西洋參分為兩種，一種叫“粉光西洋參”和“原皮西洋參”，本品采用原皮西洋參入膳，選用雪梨配之，盛入到紫砂器皿中，上籠加以少量的冰糖或不加糖也可（主要為糖尿病人食用）蒸熟即可食之。本品有滋肺、潤肺、清熱潤燥等作用。是四季老少皆宜常食可多食的上等保健品。功效：味甘微酸，性涼、平、無毒。清熱解署的＿＿水果西瓜盅元代詩人是這樣描述佳人俏婦吃西瓜時的情景：“縷縷花衫粘碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水，涼人良衣襟骨有風。”真是繪聲繪色，很是動人。可以想向對西瓜的喜愛，而西瓜在夏食時有清涼解署之作用。此盅為工藝、保健、營養、清涼為一體的夏季食品，是我們人皆喜愛的清涼保健品。功效：性味甘、寒無毒。有清熱解署，除煩止渴，利小便等作用。注：脾胃不適、患有慢性和急性腸炎者少食可不食。補肺益腎，止咳平喘的＿＿銀杏雞盅銀杏又叫白果，也叫公孫果，是生長在兩億五千年前的植物，也是恐時代的主食食品，也是當今兩大活化石之一。被稱為“植物元老”宋代詩人是這樣寫到的：“深灰殘火累相遭，小苦微甜韻更高。未必雞頭如鴨腳，不妨銀杏伴金桃。”對此的評價可以說從古到今，人們對銀杏的價值早有以肯定。而銀杏確實對人類也作出了巨大的貢獻。銀杏燉雞是一道集美味保健一體的滋補佳品。入口香糯，風味別致的佳肴。對哮喘、痰嗽，肺病等有良好的作用。是四季常食老少皆宜的保健品。功效：味微甘、性溫，有小毒。可收斂肺氣，定喘嗽等作用。補虛增強免疫功能的＿＿藥膳雞盅此盅以數道中藥材為一體的綜合性的保健食品。主要是提高人體的免疫系統功能，有增強抗病能力，有氣血雙補的作用。對老年人在秋冬季食是最好的滋補佳品。功效和：味微甘，性溫，無毒。對手術后，產后，體弱者有良好的保健作用。滋養潤燥的＿＿長壽花生盅花生皆被人們稱為“長生果、長壽果”等名，在嘉慶時就有詩人云：“堆盤如菽不知名，詠物林未蓍聲。只有青藤詞一語，茨菰香芋落花生。”來描述花生的種植。同時營養豐富的花生與之排骨共蒸食后可對肺虛久咳、腸燥便秘有好處。其口感柔和，香甜可口，無異味，排骨中有花生的清香之感。是人人皆宜的健康食品，尤其對兒童、老人、孕婦、運動員和腦動者，都有益處。功效：性味甘、溫、無毒。功用潤肺，和胃等作用。健腦良品＿＿天麻乳鴿盅乳鴿富含人體所需的多種維生素，而且與天麻共同烹飪，具有健腦，補腦的作用。多食和常食對老年癡呆癥有好處。產婦可多食。功效：味甘性平，入肝經。神經衰弱、眩暈失眠、肢體麻木等。溫和補養的佳品＿＿山藥排骨盅山藥是“生理堿性”的食物，能補充和調和米、面、肉、蛋等“生理酸性”的食物，有助于人體血液酸堿平衡。排骨與山藥共同烹飪，可補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功能。功效：味甘性平，溫。有益氣養陰，補脾肺腎等作用。滋補脾胃的＿＿牛肉番茄盅牛肉是最重要的畜肉之一，根根四季的不同選其牛肉的種類有所不同，水牛肉冷，黃牛肉溫。而兩者具味道鮮美，營養豐富，牛肉燉西紅柿是譽滿海內外的一道美食。更是一道冬季滋養的保健滋補品。老少皆宜食之。功效：味甘，性平，無毒。有補脾胃，益氣血，強筋骨等作用。清熱化痰滋肺的＿＿洋參香玉盅蘇軾在《玉糝羹》詩中稱贊芋頭香甜比作龍涎香。閩南等地還流傳著中秋佳節吃芋頭的習俗。可見人們對芋頭之喜愛。芋頭與西洋參進行配伍，具有補益脾胃等作用。較為適合胃弱、腸胃病、結核病人等食用。功效：味辛、平。性滑軟。可補益脾胃，滋肺等作用。滋陰補腎的補品＿＿玉竹牛鞭盅牛鞭為熱性食物加以玉竹進行調平，食之不會過熱而生火，是冬季補品中的上品，特別是對于男士最為適用。味鮮，肉質有韌性，食后有補腎壯陽、益氣血強筋骨等作用。注：患肝炎、腎炎者亦應慎用。功效：味甘，性平，無毒。慢火熬制！！！！！！！