重慶市芝麻煎包，重慶市磁器口陳麻花食品有限公司地址

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-20 19:04:56 編輯：重慶生活手機(jī)版

1，重慶市磁器口陳麻花食品有限公司地址

重慶磁器口南街8-9號(hào)

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2，動(dòng)漫大道重慶市九龍坡區(qū)黃角坪郵電支路9號(hào)門(mén)面動(dòng)漫大道沙坪壩三

很近

就在旁邊

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3，重慶市江北區(qū)董家溪鵝石堡山26號(hào)江北區(qū)金源路君豪大飯店對(duì)面

他說(shuō)的方法很麻煩，要走不少路！要這樣走：坐118到上清寺下，轉(zhuǎn)401、810A、122。直接到終點(diǎn)，就是你要去的地方！也不需要你走路了！

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4，芝麻蔥煎包的步驟是怎樣的

1. 將面粉過(guò)篩后納盆，加入泡打粉、干酵母和勻，倒在案板上挖坑； 2. 坑內(nèi)放入豬油、白糖、清水和勻做成圓皮形； 3. 鮮豬肉剁碎加入鹽、味精、蔥、姜末、醬油； 4. 面皮內(nèi)包入鮮肉餡，底部粘上白芝麻； 5. 放在加入少許色拉油和開(kāi)水的平底鍋內(nèi)，并加蓋； 6. 待煎至水干，底部呈金黃色即可。

5，可有人知道以前皖源那邊1樓賣(mài)芝麻煎包的

呵呵，我小時(shí)候去公園必須要去吃的。生煎包子。還有塑料杯子裝的牛奶。貌似現(xiàn)在沒(méi)有了

龍山路有家糧站早點(diǎn)鋪有生煎包子，味道還不錯(cuò)

生煎包子，我只知道在石化有一家，就在石化莎莉文旁邊，叫優(yōu)雅早點(diǎn)，他家有生煎包子賣(mài)~~芝麻香蔥撒在上面，蠻好吃的！下面的殼子也很老火。

錫麟街那個(gè)金牛全牛館隔壁的茶水爐子邊上，有個(gè)賣(mài)煎餃的，她家有生煎賣(mài)

6，那種煎包怎么做啊

三鮮水煎包原料：面團(tuán)：中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙、溫水（不燙手）190ml-200ml、糖1大匙、快速發(fā)酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙；餡料：牛肉碎（30%肥）、口菇、西芹碎、雞蛋、姜末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉、紅燒肉湯汁；其它輔料：熟芝麻、蔥花、橄欖油。 4、盆沿抹上稍許水，粘蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤(rùn)的地方，等到面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的兩倍大； 5、牛肉碎（30%肥）里加入適量口菇碎、西芹碎、雞蛋、姜末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉放入小號(hào)樂(lè)扣3P色拉盆里，一邊攪拌一邊加入紅燒肉湯汁，最后同方向攪拌上勁； 6、將發(fā)酵好的面團(tuán)分成12小份，每份滾圓后搟成中間厚、邊緣薄的面皮，每份面皮包上適量的餡料，收口成為包子狀，蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤(rùn)的地方，二次發(fā)酵15-20分鐘左右； 7、平底鍋里加入一大匙橄欖油燒熱，將二次發(fā)酵好的包子放入鍋內(nèi)，包子之間留有些許間隔，倒入漫過(guò)包子1/3處的清水； 8、蓋上蓋子，水開(kāi)后，轉(zhuǎn)大中火煎至水快干（聽(tīng)到吱-吱-吱的響聲），然后轉(zhuǎn)中小火煎3-5分鐘；另注：1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml。做法： 1、中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙放入中號(hào)樂(lè)扣3P色拉盆里，混合均勻； 2：糖1大匙、快速發(fā)酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙混合均勻，加入溫水（不燙手）180ml-200ml，混合均勻，靜置10-15分鐘； 3、一邊用筷子攪拌料1，一邊加入料2，直到看不見(jiàn)面粉以后，揉成較為光滑的面團(tuán)； 9、離火后等1-2分鐘再揭蓋，撒上蔥花和熟芝麻即可。小牛貼心提示： 1、此發(fā)面配方即可用來(lái)蒸包子、花卷等，具體發(fā)面小技巧，請(qǐng)點(diǎn)擊這里查看詳情； 2、關(guān)于餡料，最好是用半肥半瘦的豬肉（牛肉）自己剁餡，其它配料皆可自由搭配，如果喜歡湯汁多的水煎包，可以加入適量的豬皮凍，具體豬皮凍的做法，請(qǐng)點(diǎn)擊這里查看詳情； 3、中筋面粉就是普通包餃子的面粉，由于各地面粉吸水性稍有不同，空氣濕度不同，加入的190ml-200ml的溫水為參考值，一般一邊加一邊觀察，如果面團(tuán)稍稍粘手，可加入少量玉米油防粘； 4、發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候，要注意蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤(rùn)的地方發(fā)酵，二次發(fā)酵一般看到包子變大1/３即可； 5、包子入鍋煎制時(shí)，包子之間會(huì)受熱變大，所以之間要留有空隙，最好選用透明的鍋蓋，方便查看鍋內(nèi)情況； 6、整個(gè)煎制的過(guò)程要大火轉(zhuǎn)中小火，循序漸進(jìn)的煎制，切忌一味大火，以免煎糊； 7、另外，生活在北美的筒子們注意了，超市有很多種的快速發(fā)酵粉，不同種發(fā)酵出來(lái)的面團(tuán)稍有差異，推薦使用樓下這款，一次用不完的密封保存，國(guó)內(nèi)的筒子，用安琪酵母就可以了，效果也是一樣很強(qiáng)大滴。

所屬地區(qū)：湖南小吃工藝：煎帖法煎包的制作材料：面粉1350克，嫩酵面450克，食堿5克，豬肉（肥三瘦七）1800克，干香菇15克，精鹽10克，味精1克，醬油15克，蔥花150克，姜末10克，菜籽油10克，熟豬油500克，芝麻油15克。煎包的特色：色澤黃亮，外殼微脆，餡料味鮮香嫩，食時(shí)佐以辣椒油，口味更好。教您煎包怎么做，如何做煎包1.取面粉900克倒入盆內(nèi)，加清水450克攪拌均勻，摻入嫩酵面，放入食堿揉勻，再放入菜籽油揉光，蓋上濕布稍餳。 2.豬肉洗凈，剁成肉茸，盛入盆內(nèi)。干香菇用溫水浸泡后去蒂，切成小碎丁，與芝麻油、姜末、味精、醬油、精鹽一起放入肉盆內(nèi)，再放入適量清水?dāng)嚢璩绅W。 3.餳好的面團(tuán)搓成條，摘成10個(gè)劑子，用搟面杖搟成直徑約6.6厘米的圓皮，每個(gè)包入餡料50克，并用右手拇指和食指捏出提折收攏，使包子口成螂魚(yú)嘴形，口內(nèi)撒上少許蔥花，然后放在板案上。 4.平鍋燒熱，擺入包子，待底部燜黃后翻邊，放入適量溫水，煮至八成熟后潷去水，再上火將水分燜干，倒入熟豬油煎至兩面發(fā)黃時(shí)即成。煎包的制作要領(lǐng)：1.面團(tuán)要揉勻餳透，揉至光滑為宜； 2.餡料要朝一個(gè)方向攪打，使肉餡光滑； 3.煎制時(shí)要用小火，受熱要均勻，不宜用旺火，以免外焦里不熟。

蔥煎包: 主料:面粉300克,酵母3克,豬瘦肉250克,酸白菜150克;配料:雞蛋2個(gè)，淀粉、芝麻油、生抽、雞精、料酒、胡椒粉、白芝麻、生姜、蔥各適量；做法：一.發(fā)面:二.餡料:三.包包子啦:四.最后,蒸包子,煎包子: 經(jīng)驗(yàn)分享:1.和面時(shí)水的溫度以35攝氏度左右為宜,水要一點(diǎn)點(diǎn)地分次加入,以便更好地掌握用水量;2.面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間會(huì)因溫度的不同而有所差異.判斷面團(tuán)是否發(fā)酵好的方法為:用手指沾上面粉插入面團(tuán)中,手指抽出后指印周?chē)拿鎴F(tuán)不反彈不下陷,說(shuō)明發(fā)酵得剛好.如指印周?chē)拿鎴F(tuán)迅速反彈,說(shuō)明發(fā)酵的時(shí)間還不夠;如果指印周?chē)拿鎴F(tuán)迅速下陷,那么面團(tuán)則發(fā)酵過(guò)度,可以再放入泡打粉揉勻來(lái)挽救;3.將面團(tuán)分成小劑子后須用一塊略為濕潤(rùn)的紗布蓋起來(lái),以免發(fā)干;在包子做好后進(jìn)行第二次發(fā)酵的時(shí)候也要用濕潤(rùn)的紗布蓋好,防止發(fā)干;4.包子蒸熟后先關(guān)火,等約5分鐘再打開(kāi)鍋蓋取出,以免一關(guān)火就打開(kāi)鍋蓋使包子塌陷；5.煎包子時(shí)火不可太大,以免燒焦;6.也可不放酸菜,餡料可根據(jù)自已的喜好來(lái)改變哦.

在鍋里煎的