重慶市芝麻煎包，重慶市磁器口陳麻花食品有限公司地址

來源：整理時間：2023-01-20 19:04:56 編輯：重慶生活手機版

1，重慶市磁器口陳麻花食品有限公司地址

重慶磁器口南街8-9號

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2，動漫大道重慶市九龍坡區黃角坪郵電支路9號門面動漫大道沙坪壩三

很近

就在旁邊

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3，重慶市江北區董家溪鵝石堡山26號江北區金源路君豪大飯店對面

他說的方法很麻煩，要走不少路！要這樣走：坐118到上清寺下，轉401、810A、122。直接到終點，就是你要去的地方！也不需要你走路了！

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4，芝麻蔥煎包的步驟是怎樣的

1. 將面粉過篩后納盆，加入泡打粉、干酵母和勻，倒在案板上挖坑； 2. 坑內放入豬油、白糖、清水和勻做成圓皮形； 3. 鮮豬肉剁碎加入鹽、味精、蔥、姜末、醬油； 4. 面皮內包入鮮肉餡，底部粘上白芝麻； 5. 放在加入少許色拉油和開水的平底鍋內，并加蓋； 6. 待煎至水干，底部呈金黃色即可。

5，可有人知道以前皖源那邊1樓賣芝麻煎包的

呵呵，我小時候去公園必須要去吃的。生煎包子。還有塑料杯子裝的牛奶。貌似現在沒有了

龍山路有家糧站早點鋪有生煎包子，味道還不錯

生煎包子，我只知道在石化有一家，就在石化莎莉文旁邊，叫優雅早點，他家有生煎包子賣~~芝麻香蔥撒在上面，蠻好吃的！下面的殼子也很老火。

錫麟街那個金牛全牛館隔壁的茶水爐子邊上，有個賣煎餃的，她家有生煎賣

6，那種煎包怎么做啊

三鮮水煎包原料：面團：中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙、溫水（不燙手）190ml-200ml、糖1大匙、快速發酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙；餡料：牛肉碎（30%肥）、口菇、西芹碎、雞蛋、姜末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉、紅燒肉湯汁；其它輔料：熟芝麻、蔥花、橄欖油。 4、盆沿抹上稍許水，粘蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方，等到面團發至原來的兩倍大； 5、牛肉碎（30%肥）里加入適量口菇碎、西芹碎、雞蛋、姜末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉放入小號樂扣3P色拉盆里，一邊攪拌一邊加入紅燒肉湯汁，最后同方向攪拌上勁； 6、將發酵好的面團分成12小份，每份滾圓后搟成中間厚、邊緣薄的面皮，每份面皮包上適量的餡料，收口成為包子狀，蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方，二次發酵15-20分鐘左右； 7、平底鍋里加入一大匙橄欖油燒熱，將二次發酵好的包子放入鍋內，包子之間留有些許間隔，倒入漫過包子1/3處的清水； 8、蓋上蓋子，水開后，轉大中火煎至水快干（聽到吱-吱-吱的響聲），然后轉中小火煎3-5分鐘；另注：1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml。做法： 1、中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙放入中號樂扣3P色拉盆里，混合均勻； 2：糖1大匙、快速發酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙混合均勻，加入溫水（不燙手）180ml-200ml，混合均勻，靜置10-15分鐘； 3、一邊用筷子攪拌料1，一邊加入料2，直到看不見面粉以后，揉成較為光滑的面團； 9、離火后等1-2分鐘再揭蓋，撒上蔥花和熟芝麻即可。小牛貼心提示： 1、此發面配方即可用來蒸包子、花卷等，具體發面小技巧，請點擊這里查看詳情； 2、關于餡料，最好是用半肥半瘦的豬肉（牛肉）自己剁餡，其它配料皆可自由搭配，如果喜歡湯汁多的水煎包，可以加入適量的豬皮凍，具體豬皮凍的做法，請點擊這里查看詳情； 3、中筋面粉就是普通包餃子的面粉，由于各地面粉吸水性稍有不同，空氣濕度不同，加入的190ml-200ml的溫水為參考值，一般一邊加一邊觀察，如果面團稍稍粘手，可加入少量玉米油防粘； 4、發酵面團的時候，要注意蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方發酵，二次發酵一般看到包子變大1/３即可； 5、包子入鍋煎制時，包子之間會受熱變大，所以之間要留有空隙，最好選用透明的鍋蓋，方便查看鍋內情況； 6、整個煎制的過程要大火轉中小火，循序漸進的煎制，切忌一味大火，以免煎糊； 7、另外，生活在北美的筒子們注意了，超市有很多種的快速發酵粉，不同種發酵出來的面團稍有差異，推薦使用樓下這款，一次用不完的密封保存，國內的筒子，用安琪酵母就可以了，效果也是一樣很強大滴。

所屬地區：湖南小吃工藝：煎帖法煎包的制作材料：面粉1350克，嫩酵面450克，食堿5克，豬肉（肥三瘦七）1800克，干香菇15克，精鹽10克，味精1克，醬油15克，蔥花150克，姜末10克，菜籽油10克，熟豬油500克，芝麻油15克。煎包的特色：色澤黃亮，外殼微脆，餡料味鮮香嫩，食時佐以辣椒油，口味更好。教您煎包怎么做，如何做煎包1.取面粉900克倒入盆內，加清水450克攪拌均勻，摻入嫩酵面，放入食堿揉勻，再放入菜籽油揉光，蓋上濕布稍餳。 2.豬肉洗凈，剁成肉茸，盛入盆內。干香菇用溫水浸泡后去蒂，切成小碎丁，與芝麻油、姜末、味精、醬油、精鹽一起放入肉盆內，再放入適量清水攪拌成餡。 3.餳好的面團搓成條，摘成10個劑子，用搟面杖搟成直徑約6.6厘米的圓皮，每個包入餡料50克，并用右手拇指和食指捏出提折收攏，使包子口成螂魚嘴形，口內撒上少許蔥花，然后放在板案上。 4.平鍋燒熱，擺入包子，待底部燜黃后翻邊，放入適量溫水，煮至八成熟后潷去水，再上火將水分燜干，倒入熟豬油煎至兩面發黃時即成。煎包的制作要領：1.面團要揉勻餳透，揉至光滑為宜； 2.餡料要朝一個方向攪打，使肉餡光滑； 3.煎制時要用小火，受熱要均勻，不宜用旺火，以免外焦里不熟。

蔥煎包: 主料:面粉300克,酵母3克,豬瘦肉250克,酸白菜150克;配料:雞蛋2個，淀粉、芝麻油、生抽、雞精、料酒、胡椒粉、白芝麻、生姜、蔥各適量；做法：一.發面:二.餡料:三.包包子啦:四.最后,蒸包子,煎包子: 經驗分享:1.和面時水的溫度以35攝氏度左右為宜,水要一點點地分次加入,以便更好地掌握用水量;2.面團的發酵時間會因溫度的不同而有所差異.判斷面團是否發酵好的方法為:用手指沾上面粉插入面團中,手指抽出后指印周圍的面團不反彈不下陷,說明發酵得剛好.如指印周圍的面團迅速反彈,說明發酵的時間還不夠;如果指印周圍的面團迅速下陷,那么面團則發酵過度,可以再放入泡打粉揉勻來挽救;3.將面團分成小劑子后須用一塊略為濕潤的紗布蓋起來,以免發干;在包子做好后進行第二次發酵的時候也要用濕潤的紗布蓋好,防止發干;4.包子蒸熟后先關火,等約5分鐘再打開鍋蓋取出,以免一關火就打開鍋蓋使包子塌陷；5.煎包子時火不可太大,以免燒焦;6.也可不放酸菜,餡料可根據自已的喜好來改變哦.

在鍋里煎的