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1，怎么做好吃的酸蘿卜

有兩種做法，第一鐘比較快做，也比較快能吃，先把白蘿卜切得薄薄的一片片，也不可太過薄，然后放糖攪拌一下，再放醋攪拌一下，要伴出水來，然后等待二、三十分鐘即可食用。一般這種飯前吃點(diǎn)很開胃，第二種做法是，將蘿卜切成兩半，把這兩半再切成兩半，記住切成的形狀是一條條的，可別打橫切哦！把切好的蘿卜放進(jìn)冷掉的開水玻璃罐子里去，事先準(zhǔn)備好的放有鹽和糖的冷開水里面，開水里面放一勺到一勺半的鹽，鹽不可放太多，根據(jù)水量適量添加，然后再加點(diǎn)糖在冷的開水里面攪拌，然后再把玻璃罐子密封起來，記住千萬不要然罐子進(jìn)風(fēng)，進(jìn)風(fēng)以后的蘿卜會變味

把蘿卜洗干凈，但是不要削皮，切片，然后用白醋，糖，還加點(diǎn)鹽，在放點(diǎn)老姜片拌勻，放一到兩天就可以吃了，酸中帶點(diǎn)甜，還脆，蠻好吃的，放在冰箱里更好

怎么做好吃的酸蘿卜

2，蘿卜酸怎么做

蘿卜酸是由白蘿卜、鹽、白醋、綿白糖經(jīng)過浸泡而成的一道爽口小吃。主料：白蘿卜。輔料：鹽、白醋、綿白糖。蘿卜酸做法：1、白蘿卜洗干凈切成一厘米小塊，用鹽水浸泡兩小時。目的是除去蘿卜的辣氣。2、撈出蘿卜用涼水沖洗，直至沒有辣氣即可。3、加入白砂糖，白醋(沒過蘿卜即可)，泡一晚即可享用。

家里腌蘿卜，就盡量切薄片，容易入味然后把蘿卜片用鹽捏，不要加水，這樣能去除澀味，還有擠出水分，這樣后面的醋就能更容易的入味，做出來的成品也會比較脆等蘿卜用鹽捏出水了，就這么浸5~10分鐘把水濾掉，冷開水過一遍（不用洗的很干凈，主要是怕太咸，要沖掉點(diǎn)，最后水要捏干），然后加白醋、辣椒和糖，比例隨意，一般就是醋蓋過蘿卜片就成了一般隔天就可以吃了。像那種櫻桃小蘿卜，這樣弄一個多小時就能吃了

蘿卜酸怎么做

3，酸蘿卜怎樣做的

酸蘿卜做法原料：白蘿卜一個，白蘿卜和胡蘿卜絲/條混合起來做比較好看；姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁；鹽做法：白蘿卜切條，如果要當(dāng)天吃，就切絲，否則蘿卜條的粗細(xì)完全取決于個人的喜好和刀功，沒有一定之規(guī)；把切好的蘿卜條/絲放在一個大盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越細(xì)，腌的時間越短；期間要翻動幾次；腌完用手攥一把蘿卜絲/條，象擠餃子餡一樣把蘿卜里的水份擠出來，擠好的蘿卜絲/條放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱 (這一點(diǎn)是我家祖?zhèn)髅胤降年P(guān)鍵所在) 把這個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取蘿卜的筷子要保持干凈，不要有油星。

用水泡啊

酸蘿卜是泡出來的.

酸蘿卜是泡出來的，有機(jī)會來重慶嘗一下吧，味道很好的

酸蘿卜怎樣做的

4，泡酸蘿卜怎樣做才好吃的做法步驟

步驟1.挑選一根新鮮白蘿卜，用鹽或者蘇打粉洗干凈。2.把蘿卜切成細(xì)條，蘿卜皮可以保留，泡制出來很脆。3.用極少量鹽搓揉白蘿卜，然后拿到陽臺晾曬4-5小時，直到蘿卜條微微有點(diǎn)軟，表面的水分干掉。4.準(zhǔn)備一個干凈、密封的泡菜罐，洗凈，不能有油。燒一壺開水，完全放涼之后倒入罐中，水量約為罐子的一半。5.準(zhǔn)備兌制泡菜的母水。食鹽用圖上的小勺子舀3勺半，放入水中，攪拌均勻。6.白醋用圖上的小勺子舀9勺，攪拌均勻。7.白酒2-3滴就好，不可多放。8.冰糖約4粒。9.指尖椒適量，切成小段，放入母水中。10.撒上7-8片香葉。泡菜的母水就兌好了。11.放入曬好的蘿卜條，蓋上蓋子放置到陽臺。夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿卜條發(fā)酸，就可以食用了。12.泡蘿卜在常溫下會繼續(xù)發(fā)酵，所以酸度達(dá)到自己要求后，應(yīng)放到冰箱冷藏，減緩它繼續(xù)變酸，同時口感也會冰涼爽口。小貼士鹽的比例以泡菜母水嘗起來略微有點(diǎn)咸為宜；醋的比例以嘗起來微微帶點(diǎn)酸為宜。白酒不能多放，否則蘿卜會軟。食用時，可以直接吃，也可以淋點(diǎn)芝麻油。

1、蘿卜洗凈切成丁、兩袋白醋、白砂糖、泡椒、鹽2、把白醋倒入鍋中煮沸，倒入玻璃瓶中，放入蘿卜丁、適量的白砂糖和泡椒、鹽，放置兩天即可。我挺喜歡這種口味的酸辣蘿卜丁的，這樣的做法還可做酸辣藕丁、酸辣蒜薹。希望對你有幫助。

5，怎么弄酸蘿卜才好吃

甜酸蘿卜絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜癲癇食譜理氣調(diào)理食譜防癌抗癌食譜結(jié)核病食譜口味：糖醋味工藝：拌甜酸蘿卜絲的制作材料：主料：白蘿卜500克調(diào)料：鹽5克,白砂糖20克,醋15克,辣椒(紅,尖,干)10克,味精2克甜酸蘿卜絲的特色：軟而不爛，清脆爽口。教您甜酸蘿卜絲怎么做，如何做甜酸蘿卜絲才好吃1.白蘿卜洗干凈后，將蘿卜縱向一切兩半，然后橫向切成絲，放大碗內(nèi)加鹽，用手捏至蘿卜絲柔軟為止。 2.捏軟的蘿卜絲用清水洗一下，擠干水分后放干凈盤內(nèi)。 3.干紅辣椒放水中泡軟，去蒂和籽洗凈，切成細(xì)絲，放在蘿卜絲上，加入白糖、白醋和味精拌勻即可。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

我也比較吃酸蘿卜，我要說的和上面的差不多，就是有一點(diǎn)，如果把酸蘿卜在冷凍一下更好吃。。（只要出現(xiàn)冰花即可）

炒酸蘿卜絲時適量加點(diǎn)糖，可去酸！

要準(zhǔn)備的材料：飲料瓶或者礦泉水瓶或者壇子（洗凈晾干，必須有密封瓶蓋或壇蓋）；白蘿卜切片，豇豆角切段，涼開水，食鹽。 1。把適量的開水晾涼了，放在大碗內(nèi)，倒入適量食鹽，攪拌至食鹽溶化后，涼開水直接放入瓶或壇內(nèi) 2：白蘿卜片或豇豆切段前都要洗凈晾干水分，然后放入瓶或壇內(nèi)，密封 3，大概3天應(yīng)該就能吃了，會看到水成黃綠色，聞到一股很香的酸味。

可以用酸蘿卜絲炒肉啊

6，酸蘿卜的做法

　　方法(1) 酸蘿卜的自制工序　　1、準(zhǔn)備一個可裝合葉水的陶壇一個，洗凈，容量以10升為宜。　　2、準(zhǔn)備2升左右米湯、5升冷開水。　　3、將米湯、冷開水倒入壇內(nèi)，加適量食鹽、白糖，可根據(jù)喜好加入蒜蒜頭、蒜桿。　　4、將蘿卜切成0.5厘米厚的片（蘿卜較小的話，可整個放入），用冷開水洗凈放入壇中（本地紅皮蘿卜更佳）。　　5、將合葉中加入水，然后蓋上壇蓋（避免透氣致使酸水變味、變狀），4--5天后蘿卜片即呈淡紅色，拿出，加適量味精、辣椒，根據(jù)自己的喜好再加適量的食鹽、白糖即可食用。　　另：也可將刀斗、蘿卜葉柄、青菜葉柄一類的蔬菜放入壇內(nèi)。　　切記??！不要加生水，以防酸水變味、使酸水變涎狀　　------------------------------------------------------------ 　　方法（2）　　原料：　　白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜,因為里面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食欲　　姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁；鹽　　---------------------------------------------------------- 　　方法（3）　　做法：　　紅蘿卜(白)切片，如果要當(dāng)天吃，就少切點(diǎn)，否則蘿卜放著就不好吃了；　　把切好的蘿卜片放在一個盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時間越短；期間要翻動幾次；　　腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；　　用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱把這個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。　　--------------------------------------------------------------

7，怎么樣做酸蘿卜又脆又好吃

泡菜鹽鹵的制法：將清水燒開，加食鹽（每1公斤水加80克鹽），待鹽完全溶解后，放人適量配料，倒人泡菜壇中（以鹵水淹到壇子的3／5為宜）。待鹵水完全冷卻后，再放入菜塊。配料可以根據(jù)各自不同的口味適當(dāng)添加，如果喜歡葷味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；愛吃甜食，可加點(diǎn)糖。泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗凈晾于，切成條（塊），人壇腌制。菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。7～10天后即成。做好的泡菜如食用時不適口味，還可以作些調(diào)整：不脆可以加點(diǎn)酒；太酸可以加些鹽；發(fā)霉變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應(yīng)將霉點(diǎn)去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天霉味自然消失。如發(fā)現(xiàn)泡菜軟爛發(fā)臭，說明泡菜已變質(zhì)，不能食用，菜鹵也不能再用。在初次制作泡菜時，可適當(dāng)加些醋或糖，以加速發(fā)酵，增加乳酸，縮短泡菜制作時間。如用陳湯制作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜鹵用的次數(shù)越多，泡出的菜越是清香鮮美。但每次泡菜時，視菜的數(shù)量，適當(dāng)補(bǔ)充些鹽、花椒、姜片、白酒。取食泡菜要使用專筷，切不可帶油，避免油與生水進(jìn)入壇中。泡菜不能長期存放，要隨泡隨吃。壇口水槽要保持清潔，并經(jīng)常換水注滿。

清脆爽口酸蘿卜的做法：1、蘿卜選甜脆多汁的，洗凈切成片，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個小時（大條狀腌一個小時以上），鹽要多點(diǎn)，期間要隔一段時間翻拌兩下，懶得總是翻拌的話可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水。2、將蘿卜撈出，用涼開水沖洗去大部分的鹽，這時吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會（不能太久）。沖好放入干凈的碗里，調(diào)腌汁，水、白醋、糖的比例大約是2:2:1，直到腌汁沒過蘿卜，加入切碎的小米辣，拌勻，蓋上蓋子靜置4小時以上，夏天天熱的話必須冷藏，水也最好是冰過的，冬天室溫即可。擴(kuò)展資料營養(yǎng)價值酸蘿卜老鴨湯味道酸甜開胃，鴨肉含有豐富的蛋白質(zhì)，但是脂肪含量很低，對于很多想利用湯水來養(yǎng)顏、減肥的妹妹來說，非常實(shí)用；菜品特色辰溪，溆浦大江口，酸蘿卜顏色鮮，質(zhì)地脆，是湘西山區(qū)大宴上必備菜肴。由于辰溪，溆浦酸蘿卜香甜可口，既生津又開胃，投放市場后，大受歡迎，現(xiàn)已成為饋贈遠(yuǎn)方友人的特色的禮品。酸蘿卜是一種腌制的食物。辰溪酸蘿卜主要取材于沅水河中的兩大江洲（木洲、當(dāng)江洲）生產(chǎn)的紅蘿卜，把清脆可口的紅蘿卜采來后；放在流水中沖洗干凈，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，經(jīng)一個晚上取出，拌上噴香的油潑辣子，便是辰溪著名的酸蘿卜。參考資料：酸蘿卜.搜狗百科

爽口酸蘿卜的做法:1.蘿卜選甜脆多汁的,洗凈切成片,加入鹽,輕輕抓勻,不要用力,抓軟了雖然入味但是就不脆了,腌半個小時(大條狀腌一個小時以上),鹽要多點(diǎn),期間要隔一段時間翻拌兩下,懶得總是翻拌的話可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡,這一...2.將蘿卜撈出,用涼開水沖洗去大部分的鹽,這時吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會(不能太久)。

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