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正宗酸辣粉,正宗酸辣粉的做法

來源:整理 時(shí)間:2022-10-27 17:06:58 編輯:重慶本地生活 手機(jī)版

1,正宗酸辣粉做法

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正宗酸辣粉做法

2,正宗酸辣粉的做法

正宗酸辣粉的做法如下。1、溫水將紅薯粉浸泡半小時(shí)。然后放鍋里煮熟,接著放涼水里泡三分鐘撈出。2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。3、碗里放涼開水,壓入姜、蒜泥。4、加鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調(diào)成料汁。5、鍋里放油,加火鍋調(diào)料、辣椒油煸出紅油。

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3,酸辣粉的做法正宗重慶酸辣粉配方

酸辣粉的做法正宗重慶酸辣粉配方如下:準(zhǔn)備材料:紅薯粉絲100克、鹽少許、醬油適量、辣椒油適量、醋適量、食用油適量、姜少許、蒜少許、花生米少許、榨菜少許、花椒粉少許、香菜少許、白糖少許、味精少許、空心菜少許。1、用溫水將紅薯粉浸泡半小時(shí)。2、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟。3、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗里。4、炒香的花生盛出備用。5、空心菜放入沸水焯熟備用。6、取一碗放入適量涼開水,用壓蒜器壓入姜、蒜泥。7、加入鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調(diào)成料汁備用。8、鍋里放油,加入火鍋調(diào)料、辣椒油慢火煸出紅油。9、將調(diào)好的料汁倒入拌勻。10、然后淋在紅薯粉上,加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。

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4,酸辣粉的做法最正宗的做法

酸辣粉的做法最正宗的做法   酸辣粉特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。   食材準(zhǔn)備:   紅薯粉絲、油炸花生   香菜、   小蔥、   蒜   芝麻、辣椒面   花椒粉、生抽   白糖、   香醋、雞精   鹽   菜譜做法:   1.超市里買的紅薯粉絲。   2.清水浸泡一小時(shí)。   3.香菜切成段。   4.小蔥切成碎。   5.大蒜切成蒜碎。   6.準(zhǔn)備一碗,加入一勺辣椒面,一點(diǎn)花椒面,適量芝麻,鍋中熱油,然后淋入碗中,炸成熟辣椒油。   7.鍋中燒開水,加入一勺雞精化開,下入浸泡好的紅薯粉絲。   8.熟透后撈出過一下涼水,然后瀝干水分,加入到剛剛炸好的辣椒油碗中。   9.取一碗,加入一勺生抽,半勺白糖,一勺香醋,半勺鹽化開,倒在粉絲上,再加入一大勺剛才煮粉絲的水,攪拌均勻。   10.加入香菜段,小蔥碎,大蒜碎,油炸花生米。   11.攪拌均勻即成一碗酸辣粉。 ;
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