大頭菜炒肉，做法肉炒大頭菜怎么做好吃肉炒大頭菜的家常做法

來源：整理時間：2023-07-27 22:48:57 編輯：好學習手機版

1，做法肉炒大頭菜怎么做好吃肉炒大頭菜的家常做法

肉炒大頭菜的做法1.將大頭菜洗凈，用手掰成小塊2.肉切片3.蔥切絲4.鍋內放油，待油熱后放入肉，蔥炒香5.加一點花椒面和醬油6.倒入大頭菜翻炒7.加鹽翻炒均勻8.裝入盤中

主料大頭菜半個豬肉100克輔料十三香適量醬油適量味精適量香油適量鹽適量步驟大頭菜炒肉的做法步驟11.切好大頭菜大頭菜炒肉的做法步驟22.肉片切好，加入十三香醬油味精抓勻大頭菜炒肉的做法步驟33.鍋里放油，油熱加入肉片炒大頭菜炒肉的做法步驟44.肉炒變色加入大頭菜大頭菜炒肉的做法步驟55.加入1小勺鹽炒勻大頭菜炒肉的做法步驟66.盛出。

做法肉炒大頭菜怎么做好吃肉炒大頭菜的家常做法

2，大頭菜炒肉怎么做好吃

大頭菜一個，約500克臘肉約200克蒜五瓣辣椒四個醬油，鹽，雞精適量大頭菜炒臘肉的做法大頭菜切絲，不要太細，臘肉切薄片，辣椒和蒜切片備用大頭菜炒臘肉的做法步驟1鍋中倒入油，八分熱時放入蒜和辣椒爆香大頭菜炒臘肉的做法步驟2放入臘肉，多出的油倒出來，炒至變透明時加入醬油大頭菜炒臘肉的做法步驟3加入大頭菜，炒勻大頭菜炒臘肉的做法步驟4待大頭菜變軟后加入少許鹽和雞精，出鍋即可大頭菜炒臘肉的做法步驟5小貼士臘肉一定要切薄片，臘肉本身有咸味，少放鹽或者不放鹽用料大頭菜梅花肉豆豉料酒鹽魚露生抽大頭菜炒肉的做法大頭菜洗凈、切片。梅花肉也是如此，然后用料酒和鹽腌肉半小時以上。熱鍋，下油，然后放入豆豉和腌過的肉翻炒一下。肉半熟了后就倒入大頭菜繼續炒。撒入鹽，倒入一點魚露和生抽，然后加入大半碗水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，收好汁了就起鍋開飯啦！小貼士梅花肉有點點肥肉，會比豬里脊炒起來更好吃。

大頭菜炒肉怎么做好吃

3，大頭菜炒肉絲的做法大頭菜炒肉絲怎么做好吃

主料大頭菜半個西紅柿3個尖椒1個西紅柿炒大頭菜炒尖椒的做法步驟1. 西紅柿洗凈2. 把西紅柿切片活或者小塊，辣椒切絲，因為這次買的辣椒很辣，就少放了一點。3. 大頭菜洗凈，切好，放鹽水里泡一會再沖干凈。4. 鍋里放油燒熱5. 炒尖椒，忽略我這次切成小塊了^_^6. 然后放大頭菜，翻炒，直到炒到大頭菜變軟，把水炒出。7. 放入切好的西紅柿繼續炒8. 炒到西紅柿汁和大頭菜尖椒融合到一起，放鹽。9. 開飯啦，酸微微辣，特別開胃，還可以用湯泡飯，給我來兩碗米飯！

大頭菜炒肉絲的做法1、大頭菜洗凈切絲，豬肉切絲。想偷懶就切塊……2、油燒熱，小火，下拍碎的大蒜、花椒、切成一段一段的辣椒。必須小火，否則會燒焦。稍微多炸一會兒，等到大蒜呈現金黃色了才行，不然香味出來得不夠。3、保持小火，下肉絲炒散變色。加一點點料酒（料酒加多了菜里就有怪味兒了），一點點老抽（不然顏色太重），生抽可以稍微多來點，但是太多了菜就水嘰嘰的了，自己把握。喜歡吃酸的同學再下點兒老醋。4、炒一會兒，讓肉絲吸收醬料。5、開大火，下菜絲，快速翻炒。剛切好的菜絲是互相粘在一起的，最好下鍋前用手扯開，不然可能夾生。炒至變軟半透明即可，不要炒黃了炒出水了。6、關火，加鹽利用余熱繼續翻炒。想要口味豐富的童鞋自行加糖和味精。

大頭菜炒肉絲的做法大頭菜炒肉絲怎么做好吃

4，大頭菜炒肉的做法是什么

材料豬里脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒絲，鹽，醋做法1、豬里脊肉去皮肥瘦分開。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分鐘。肥肉切成大小和厚度均勻的薄片，不必腌制。2、卷心菜用手撕碎成大小均勻的小片，洗凈并瀝干水分。3、鍋內油4、5分熱即放入肥肉片（油太熱油星會蹦出來燙傷手臂），中火翻炒逼油。4、待肥肉顏色變得均勻地焦黃再放入腌制好的瘦肉。5、翻炒瘦肉開始變色即放入干辣椒絲和卷心菜。6、中火不停地翻炒，待縮水后放鹽，再炒一會兒卷心菜8、9分熟即可淋點醋出鍋。此時的卷心菜酸脆可口剛剛好。材料1. 豬肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也沒過秤，估計的哈）2. 姜末1小匙3. 豆瓣醬2大匙4. 包菜（重慶叫包包白）切大塊，菜梗要切薄片。5. 蔥切段6. 干辣椒 5-10顆（看你想多辣了）7. 花椒1大匙8. 大蒜2-3瓣，切丁。9. 淀粉1大匙10. 料酒1大匙11. 胡椒面（白的黑的都可以）一點點12. 油（量自己看著辦，不怕肥的，嘿起倒哈。）做法1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓勻。腌上幾分鐘。不腌也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很咸。2. 油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。3. 下大蒜，翻兩下。4. 下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。5. 下包菜，炒到斷生。6. 下蔥段，起鍋。材料五花肉、甘藍、大蒜、蔥、胡椒粉、花椒粉、鹽、味精、醬油、醋、植物油做法1、五花肉煮七成熟，撈出晾后切片。2、甘藍切成大塊，蒜切片，蔥切段。3、適量植物油燒四成熱，放入肉片慢慢煸炒。4、肉片出油、變色后，放入醬油煸炒上色。5、放入蔥蒜、甘藍煸炒，加胡椒粉、花椒粉、鹽繼續炒。6、臨出鍋時放幾粒味精，淋少許醋，翻炒盛盤。