制法:將雞去毛切塊，取雞腿或雞胸肉，去皮去骨；人參將雞肉切片放入燉盅中，加入適量清水，蓋上燉盅，小火燉3小時，調味，喝湯吃肉,先把雞的臟血洗干凈，把食材和雞一起放進去,食材:雞肉100g，紅參10g(例如，邊參12g吉林人參用8克；高麗參用6克),紅燒烏雞配西洋參，人參，紅棗枸杞會更有營養。
食材:雞肉100g，紅參10g(例如，邊參12g吉林人參用8克；高麗參用6克)。制法:將雞去毛切塊，取雞腿或雞胸肉，去皮去骨；人參將雞肉切片放入燉盅中，加入適量清水，蓋上燉盅，小火燉3小時，調味，喝湯吃肉。功效:大大補充活力，脫血。主治:元氣大損，體虛乏力；或者心臟衰弱，癥狀為心悸、多汗、氣喘；或出血，失血而氣。現代用于失血性休克、心力衰竭；也可作為一般體虛進補的湯。凡是能溫補人體陽氣，治療陽虛證的食療方劑，稱為補陽食療。
2、 人參 雞湯怎么做紅燒烏雞配西洋參，人參，紅棗枸杞會更有營養。一般準備一只烏雞，洗干凈，放鍋里，加點水，大火燒開后，轉小火，大概一個小時就可以燒開了。加點調料就可以喝了，也可以加點桂圓和生姜，味道很甜，但是做的時候一定要注意一次放夠水。不要煮了繼續放，會影響口感和營養，做菜的時候，如果加了紅棗，最好把里面的核去掉，容易上火。吃得太多對你的健康有害，還可以加入一些料酒和玉米等食材，讓口感更好，營養更均衡。但是做飯的時候，最好用砂鍋煮，大火燒開后，小火煨一個半小時，不要太久，容易燒開水。也可以和山藥一起燉，先把雞的臟血洗干凈，把食材和雞一起放進去。燉的時候不要提前放鹽，要加鹽才可以喝，也可以和栗子一起燉，可以驅寒，對體寒的人特別好。洗凈，切塊，用開水焯一下，用胡椒粉去腥。
