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1，香酥開口笑最正宗的做法

主料面粉300g 輔料油45ml 糖80 油適量芝麻適量雞蛋一個香酥開口笑的做法步驟1. 把面粉，糖，油放入盆中，混合均勻，醒半個小時左右2. 把面團搓成長條，用刀切成小劑子3. 把劑子先在雞蛋里面沾一下，在沾滿芝麻，搓成圓球形4. 鍋里加適量的油，油七分熱時下面團5. 待面團漂起，顏色金黃即可小貼士密封保存

香酥開口笑最正宗的做法

2，米粉怎么做開口笑

用料粘米粉170克泡打粉10克牛奶150g白糖40g油10g米粉做開口笑的做法步驟 1油摸在容器上，其它東西放在一起攪拌，攪拌到沒有疙瘩，糖融化了保鮮膜包起來放10分鐘想吃蔓越莓口味，紅棗或者豆沙口味，就拌進去紅糖口味，糖分兩次，大顆粒的最后蒸前倒進去，這樣就有爆漿步驟 2鍋里煮水，上汽，蒸15-20分鐘，盡量不開蓋子熟不熟取決于容器的大小步驟 3成品就開口啦

你好！問問雷軍知道不僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

米粉怎么做開口笑

3，制作開口笑的重難點是什么

開口笑是一款老北京的著名油炸小吃，是用低筋面粉加入泡打粉，再裹上白芝麻油炸，油炸過程因為受熱不均勻開裂，如同開口笑，而得名，外酥里嫩，一口一個太好吃了，喜歡的朋友趕快試試吧！開口笑的做法：一、食材介紹低筋面粉300克，白糖75克，泡打粉3克，雞蛋1個，玉米油30克，溫水90克，白芝麻適量。二、準備過程1、溫水90克，加入白糖75克，攪拌融化備用；2、低筋面粉300克，加入雞蛋1個，玉米油30克，泡打粉3克，攪拌均勻；3、加入糖水攪拌絮狀，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘；三、制作過程1、醒好面取出，揉成長條形，切成小劑子；2、揉成圓形，粘上清水，裹上白芝麻備用；3、油溫6成熱下鍋炸，炸至自動浮起，輕輕攪動，這時一個個會開裂，再炸至金黃色出鍋就可以了；4、裝盤完成。

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