開(kāi)口笑的做法，香酥開(kāi)口笑最正宗的做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-31 14:10:06 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，香酥開(kāi)口笑最正宗的做法

主料面粉300g 輔料油45ml 糖80 油適量芝麻適量雞蛋一個(gè) 香酥開(kāi)口笑的做法步驟1. 把面粉，糖，油放入盆中，混合均勻，醒半個(gè)小時(shí)左右2. 把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成小劑子3. 把劑子先在雞蛋里面沾一下，在沾滿芝麻，搓成圓球形4. 鍋里加適量的油，油七分熱時(shí)下面團(tuán)5. 待面團(tuán)漂起，顏色金黃即可小貼士密封保存

香酥開(kāi)口笑最正宗的做法

2，米粉怎么做開(kāi)口笑

用料粘米粉170克泡打粉10克牛奶150g白糖40g油10g米粉做開(kāi)口笑的做法步驟 1油摸在容器上，其它東西放在一起攪拌，攪拌到?jīng)]有疙瘩，糖融化了保鮮膜包起來(lái)放10分鐘想吃蔓越莓口味，紅棗或者豆沙口味，就拌進(jìn)去紅糖口味，糖分兩次，大顆粒的最后蒸前倒進(jìn)去，這樣就有爆漿步驟 2鍋里煮水，上汽，蒸15-20分鐘，盡量不開(kāi)蓋子熟不熟取決于容器的大小步驟 3成品就開(kāi)口啦

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米粉怎么做開(kāi)口笑

3，制作開(kāi)口笑的重難點(diǎn)是什么

開(kāi)口笑是一款老北京的著名油炸小吃，是用低筋面粉加入泡打粉，再裹上白芝麻油炸，油炸過(guò)程因?yàn)槭軣岵痪鶆蜷_(kāi)裂，如同開(kāi)口笑，而得名，外酥里嫩，一口一個(gè)太好吃了，喜歡的朋友趕快試試吧！開(kāi)口笑的做法：一、食材介紹低筋面粉300克，白糖75克，泡打粉3克，雞蛋1個(gè)，玉米油30克，溫水90克，白芝麻適量。二、準(zhǔn)備過(guò)程1、溫水90克，加入白糖75克，攪拌融化備用；2、低筋面粉300克，加入雞蛋1個(gè)，玉米油30克，泡打粉3克，攪拌均勻；3、加入糖水?dāng)嚢栊鯛睿檬秩喑晒饣拿鎴F(tuán)，蓋上保鮮膜醒面20分鐘；三、制作過(guò)程1、醒好面取出，揉成長(zhǎng)條形，切成小劑子；2、揉成圓形，粘上清水，裹上白芝麻備用；3、油溫6成熱下鍋炸，炸至自動(dòng)浮起，輕輕攪動(dòng)，這時(shí)一個(gè)個(gè)會(huì)開(kāi)裂，再炸至金黃色出鍋就可以了；4、裝盤(pán)完成。

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制作開(kāi)口笑的重難點(diǎn)是什么