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1，資中傳統美食有哪些
2，資中縣美食
3，資中縣美食
4，內江特色美食有哪些
5，資中縣美食

1，資中傳統美食有哪些

資中的菜以麻辣為主，有點重慶的味道，又有點成都的味道，還有些它的特色。最有名的大餐當然是“球溪河鯰魚”了。其次，香辣大閘蟹、水煮黃辣丁、姜絲青蛙、泡椒兔......都是讓人一吃就難忘的美食。球溪河鯰魚做法原料:鯰魚一斤半,淀粉2大匙,蔥一兩,干紅辣椒10個,花椒30粒左右,老姜一塊,大蒜3個,湯或水約兩斤,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油辣椒2大匙,花椒粉一小匙,鹽、味精適量。做法:1、將老姜、蒜切片后與豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里;干辣椒切段后與花椒放同一個碗里;蔥切段。2、將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。3、鍋內放熟油燒到五分熱，下干辣椒段、花椒爆三秒鐘，續下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈櫻桃色后加入湯或水。4、大火燒沸后改小火熬約五分鐘，倒入魚塊，煮約十分鐘。5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥段，翻勻后起鍋裝大湯缽即成。

資中傳統美食有哪些

2，資中縣美食

資中縣美食有姜汁雞塊、羅泉豆腐、資中鯰魚、兔子面、冬菜肉末、干燒鱘鰉翅等。1、姜汁雞塊：用生姜、蔥、干辣椒、花椒、胡椒烹制，成菜后風味特濃，姜香悠長，微酸帶辣，味極鮮美，令嘗者齒頰留香。2、羅泉豆腐：該品是羅泉人用優質山泉水和黃豆一起經石磨磨制而成，并采用傳統的工藝用鹵水點制而成，具有細、白、嫩、綿的特點。3、資中鯰魚：是川菜系中一道名聲最為響亮的名菜之一，鯰魚眼球透明飽滿，鰓絲顏色鮮艷、清晰，無異味，肌肉緊密有彈性。4、兔子面：是四川省內江市資中縣的著名特色小吃，該品又叫兔兒面，面條筋到爽口、兔肉滿口留香、肉臊耙而不爛、紅白綠相間、色香味俱全。5、冬菜肉末：冬菜尖清香脆嫩，與肉末合烹，成菜干香脆嫩，香奇味美，兼具糊辣和香，極為爽口，是佐餐佳品。6、干燒鱘鰉翅：烹調方法獨特，通過煮、蒸、燒、煨等多種方法，使魚翅退砂，去盡翅板骨，除去膠質異味，最后干燒烹制，成菜翅針金亮，味道鮮美，營養豐富。

資中縣美食

3，資中縣美食

資中縣美食

4，內江特色美食有哪些

內江美食有大千雞塊、板板橋油炸粑、內江牛肉面、極品溢香雞、大千干燒魚、內江熗鍋面、王記牛肉干、干燒鱘鰉翅、連界羊肉湯、花生酥、蜜餞、球溪鯰魚、資中枇杷、黃辣丁火鍋、兔子面等。詳細介紹幾款：01.兔子面兔子面也叫作兔兒面，它起源于內江資中，屬于地地道道的風味美食，一碗非常正宗的兔子面必須是要有一勺特制的“兔肉臊子”，上邊撒有青翠的蔥花，還有紅亮的辣椒油，吃著面條筋道爽口，兔肉細嫩化渣。02.獨頭蒜燒干貝獨頭蒜燒干貝被人們稱為“華夏六大怪吃”之一，它是內江的一道名菜，因為在這道菜中獨頭蒜成為了主角，雖說是用獨頭蒜加上高湯去燉干貝，但是最后吃的時候，卻把干貝丟掉，只吃蒜。03.羅泉豆腐羅泉豆腐是內江市的一道非遺美食，還曾上過央視，這道豆腐的做法非常奇特，它是選用上好的豆腐，用刀輕輕的在豆腐上劃開一個口子，灌入牛肉餡，表面再滾上一層薄薄的面粉，經過蒸煮或燒制，豆腐吃著嫩滑，肉餡很細膩。04.黃老五花生酥黃老五花生酥是內江威遠的一道著名小吃，還被列入了內江市非遺，這種傳統制作工藝已經傳承上百年了，做出來的花生酥吃著酥而化渣，甜而不膩，老人和小孩都可以吃，屬于低糖食品。05.板板橋油炸粑板板橋油炸粑可以說是大部分內江人非常愛吃的一道小吃，這道美食在內江已經“香”了180多年了，咀嚼著吃很香，外酥內軟，油而不膩，熱著吃口感是最好的。

5，資中縣美食

資中縣美食有姜汁雞塊、羅泉豆腐、資中鯰魚、兔子面、冬菜肉末、干燒鱘鰉翅等。1、姜汁雞塊：用生姜、蔥、干辣椒、花椒、胡椒烹制而成，成菜后風味特濃、姜香悠長、微酸帶辣。2、羅泉豆腐：用優質山泉水和黃豆一起磨制而成，并采用傳統的工藝，用鹵水點制而成，具有細、白、嫩、綿的特點。資中縣美食有姜汁雞塊、羅泉豆腐、資中鯰魚、兔子面、冬菜肉末、干燒鱘鰉翅等。 1、姜汁雞塊：用生姜、蔥、干辣椒、花椒、胡椒烹制，成菜后風味特濃，姜香悠長，微酸帶辣，味極鮮美，令嘗者齒頰留香。 2、羅泉豆腐：該品是羅泉人用優質山泉水和黃豆一起經石磨磨制而成，并采用傳統的工藝用鹵水點制而成，具有細、白、嫩、綿的特點。 3、資中鯰魚：是川菜系中一道名聲最為響亮的名菜之一，鯰魚眼球透明飽滿，鰓絲顏色鮮艷、清晰，無異味，肌肉緊密有彈性。 4、兔子面：是四川省內江市資中縣的著名特色小吃，該品又叫兔兒面，面條筋到爽口、兔肉滿口留香、肉臊耙而不爛、紅白綠相間、色香味俱全。 5、冬菜肉末：冬菜尖清香脆嫩，與肉末合烹，成菜干香脆嫩，香奇味美，兼具糊辣和香，極為爽口，是佐餐佳品。 6、干燒鱘鰉翅：烹調方法獨特，通過煮、蒸、燒、煨等多種方法，使魚翅退砂，去盡翅板骨，除去膠質異味，最后干燒烹制，成菜翅針金亮，味道鮮美，營養豐富。