爆炒魷魚的做法，如何做爆炒魷魚好吃最正宗爆炒魷魚的做法

來源：整理時(shí)間：2024-02-11 20:47:36 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，如何做爆炒魷魚好吃最正宗爆炒魷魚的做法
2，炒魷魚的正確的做法有哪些
3，如何烹飪爆炒魷魚
4，火爆魷魚怎么做
5，暴炒鮮魷魚怎么做好吃
6，爆炒魷魚怎么做

1，如何做爆炒魷魚好吃最正宗爆炒魷魚的做法

主料魷魚500g洋蔥100g輔料油適量鹽適量姜適量花椒適量小蔥10g青椒50g步驟1.這就是魷魚2.將洗凈的魷魚去皮然后切成段3.過水后魷魚段，縮水了很多4.將佐料和配菜切好備炒5.先將切好的佐料下鍋爆一下6.再將洋蔥和青椒倒入炒7.最后倒入魷魚段和佐料配菜一起翻炒8.大功告成，一盤香噴噴的魷魚就出鍋了

如何做爆炒魷魚好吃最正宗爆炒魷魚的做法

2，炒魷魚的正確的做法有哪些

1、魷魚須整理干凈，分割成一根一根 2、油燒到九成到十成熱，倒入魷魚須，，為了有鐵板的作用，大火讓它煎一會(huì)兒，再翻過來煎一會(huì)，煎到水分快干時(shí)，撒入少許料酒，翻炒，少許辣椒,少許醬油，翻炒，少許蠔油，翻炒，少許甜面醬，翻炒； 3、最后地上幾滴麻油，撒上孜然粉和熟芝麻~~~~ 炒魷魚要用猛火炒，時(shí)間不能超過兩分鐘。烹調(diào)之后要盡快食用！

炒魷魚的正確的做法有哪些

3，如何烹飪爆炒魷魚

原料　　水發(fā)魷魚（３２５克）、京蔥花（４０克）、大蒜頭片（１０片）、黃酒（１２.５克）、醋（少許）、鹽（６克）、味精（少許）、醬瓜米（少許）、菱粉（４５克）、清湯（１５０克）。　　制作過程　　一、將魷魚單面打小菊花刀，開成１寸長的段子，蔥花、蒜頭、醋、鹽、酒、濕菱粉、味精、醬瓜米和清湯放在碗里調(diào)拌好。　　二、一面開大武火麻油鍋，一面將魷魚段用開水燙至卷起，撈出，瀝干水分，隨即放進(jìn)麻油鍋一爆，很快地倒入漏勺，濾去油，將魷魚段推在盤里。　　三、再將麻油倒入原鍋,加蔥,蒜爆炒幾下后,將魷魚段回鍋一起爆炒,使調(diào)料全部裹在魷魚段上即好.

如何烹飪爆炒魷魚

4，火爆魷魚怎么做

食材用料魷魚適量相克食物青椒適量相克食物洋蔥1個(gè)相克食物青尖椒4個(gè)油適量蔥適量相克食物料酒適量蠔油適量雞精適量郟縣豆瓣醬適量鹽適量十三香適量調(diào)料適量火爆魷魚的做法火爆魷魚的做法圖解11.把魷魚清水浸泡把魷魚上黑色的弄干凈頭切掉火爆魷魚的做法圖解22.準(zhǔn)備好洋蔥辣椒尖椒清洗干凈火爆魷魚的做法圖解33.魷魚切段火爆魷魚的做法圖解44.下鍋煮2分鐘里面放蔥料酒去腥火爆魷魚的做法圖解55.辣椒洋蔥切好火爆魷魚的做法圖解66.熱油放豆瓣醬火爆魷魚的做法圖解77.放尖椒爆炒火爆魷魚的做法圖解88.把辣椒洋蔥全放里面火爆魷魚的做法圖解99.放調(diào)料火爆魷魚的做法圖解1010.翻炒至辣椒洋蔥快熟火爆魷魚的做法圖解1111.放魷魚絲大火爆炒

材料：魷魚、洋蔥、蔥、姜、李錦計(jì)醬油（李錦計(jì)的醬油非常鮮，味很正）、甜面醬、料酒、花椒面、鹽、味精、香油、麻油、辣椒面。作法：1、魷魚洗凈，在魷魚身上用刀劃出十字。洋蔥切沫。2、用料酒、蔥、姜、醬油腌制魷魚30分鐘，讓魷魚充分入味。3、油潑辣子：碗內(nèi)裝辣椒面，鍋內(nèi)放入底油燒熱，澆在辣椒面上。4、漿料：在做好的油潑辣子內(nèi)加入花椒面、鹽、味精、麻油攪拌。5、煎鍋加底油，放入腌好的魷魚，加甜面醬、洋蔥沫，煎熟。6、將煎熟的魷魚沫上漿料即可。參考答案：用海鮮醬、柱侯醬、蠔油、混辣椒干、花椒、蒜蓉、鹽量混合腌2小時(shí)取出風(fēng)干，鍋燒熱放豬燒至起青煙，下魷魚爆炒幾下就成，魷魚很容易熟的，不要過火。

火爆魷魚制作配料魷魚，色拉油，辣椒，重慶火鍋，豆瓣醬，蕃茄醬，味精，蠔油，鹽，白糖，洋蔥，大蒜，孜然粉，面粉操作步驟1、將色拉油放入鐵板上。2、加火將色拉油加熱到冒青煙，然后將串好的魷魚放到色拉油里榨30秒左右，用手鏟將魷魚肉劃一刀，如看到魷魚肉起了一個(gè)刀口，說明魷魚已經(jīng)熟了。3、將已熟的魷魚放到另一邊鐵板上，用刷子加入備好的孜然粉，再用刷子加入備好的辣椒醬，放點(diǎn)色拉油起潤鍋?zhàn)饔?，加小火將已熟魷魚加熱煎榨15秒左右完工。

5，暴炒鮮魷魚怎么做好吃

主料：鮮魷魚350克，輔料：鮮香菇20克，冬筍50克，調(diào)料：小蔥15克，白醬油10克，白醋5克，白皮大蒜5克，蠶豆淀粉10克，味精3克，香油10克，花生油40克做法1.將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3厘米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分； 2.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥； 3.香菇去蒂，洗凈，切菱形片； 4.冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片； 5.香菇片、冬筍片焯水一下，和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用； 6.鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出； 7.留余油50克回置旺火上，倒入鹵汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。材料菜椒，西紅柿，魷魚2條，木耳，山芋粉，鹽做法1.魷魚在開水中煮過。見起卷發(fā)白。撈起，過冷水。2.另起油鍋，倒入青椒，西紅柿塊，木耳，邊翻炒邊放鹽。3.倒下魷魚卷，炒勻后倒入調(diào)勻的山芋粉汁，加少許糖，翻炒見粘稠即可關(guān)火。小訣竅海鮮最好不要加入太多調(diào)料，魷魚煮得時(shí)間不能太長。過水后比較脆口。香甜。材料鮮魷魚，彩椒，黑木耳，蔥，姜，調(diào)和油，蠔油，糖，料酒做法1.黑木耳用溫水泡好，摘去雜質(zhì)，洗凈2.彩椒、洗凈，切成三角形塊3.蔥洗凈，切段，姜洗凈，切片4.魷魚去頭、內(nèi)膜和刺，用刀在內(nèi)面交叉劃成菱形，切成片5.魷魚用開水燙到起卷撈出6.鍋內(nèi)放油燒熱至六七成熱，滑入魷魚卷過油，撈出控油7.鍋底留油，放蔥、姜、爆香，再放入魷魚卷、黑木耳、彩椒、加料酒，糖、蠔油翻炒，即可。材料魷魚，蒜蓉辣醬，紅蘿卜，洋蔥，孜然做法1.魷魚剝皮，2.給魷魚改花刀，3.魷魚改完花刀切小塊4.水燒開下鍋，魷魚打卷就撈出來5.所有的配料6.這道菜的關(guān)鍵蒜蓉辣醬7.炒鍋倒油，燒熱，放入配料爆香，然后放魷魚卷和辣醬，大火翻幾個(gè)個(gè)就好了！材料阿根廷魷魚1只，蔥1支，洋蔥1/2個(gè)，蒜頭3粒，紅辣椒1根，芝麻適量，辣椒粉1又1/2大匙，醬油2小匙，糖1又1/2小匙，鹽1小匙做法1.蔥、紅辣椒洗凈切段，洋蔥去皮切絲，蒜頭去皮切片備用。 2.魷魚洗凈，去膜及軟骨，切花后切片，以滾水汆燙一下，瀝干水分。 3.起油鍋，油熱后轉(zhuǎn)小火先放入辣椒粉炒香，再加入紅辣椒、蔥、洋蔥、蒜片大火翻炒數(shù)下，隨即放入魷魚快炒并加入調(diào)味料調(diào)味，續(xù)炒至魷魚熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。

炒蒜苗，包菜，韭菜，洋蔥都好吃。

6，爆炒魷魚怎么做

主料3人份魷魚1斤半輔料圓蔥1/4個(gè)料酒1勺生抽1勺孜然粉微量鹽適量胡蘿卜1小塊青椒1/4個(gè)大蔥2段姜6片大料2個(gè)胡椒粉1小勺黑胡椒粉1小勺雞精1小勺爆炒魷魚步驟1小魷魚收拾干凈，清水洗去雜質(zhì)和污物步驟2圓蔥、青椒切塊，胡蘿卜、姜切片，大蔥切2段步驟3清水燒開，下魷魚焯水，再次燒開時(shí)魷魚焯8分熟左右步驟4撈出，過2遍清水，瀝干水分備用步驟5鍋底下少量油，小火，入姜和大料，出香味兒步驟6下圓蔥青椒胡蘿卜，改大火，入少量鹽，翻炒均勻，炒至斷生步驟7入魷魚，翻炒兩下，沿鍋邊入料酒，再翻兩下炒勻，依次入鹽，胡椒粉，黑胡椒粉，雞精，孜然粉。（這個(gè)過程動(dòng)作要快，不用炒很久，翻炒兩下就行，因?yàn)槭谴蠡?，魷魚也焯過水瀝干，很快就會(huì)干鍋。）步驟8入大蔥（大蔥是在這個(gè)步驟里才放的，可以去除魷魚異味，如果第一步放會(huì)有熟蔥的糊味兒，我個(gè)人不喜歡用大蔥炸鍋的味兒，先放后放味道是不一樣的）步驟9最后沿鍋邊下生抽，翻炒均勻步驟10出鍋烹飪技巧喜歡辣味兒的，可以添2個(gè)小辣椒

新鮮魷魚用清水沖洗后放入配有白醋、料酒少量鹽的水中浸泡20分鐘以便撕下魷魚外皮。浸泡完將魷魚拿出，用刀把魚背劃開，魚身中有一排泄物的囊，在劃魚背是應(yīng)小心別將其弄破，打開魚身將背朝上把魚皮撕掉，翻過身，將魚身內(nèi)的一跟刺骨拔出！現(xiàn)將魚頭剁下來將魚須上的呀撥掉，將魚須切下，在將魚頭內(nèi)的魚骨翻出（在中間，很好弄）現(xiàn)在算是收拾完了，將魷魚切好放入帶有少量料酒的水中（因?yàn)橄旅嬉獪?zhǔn)備配菜，這樣將魷魚泡起來不易變質(zhì)，建議將魷魚切方片，因?yàn)轸滛~遇熱會(huì)卷起，為了可以讓大家吃的過癮，切成片比較容易吃到^-^）下面想大家推薦一款好吃、好弄的青椒爆魷魚（哈哈！因?yàn)槌呆滛~不太吉利，所以換成爆魷魚）配料：鹽、姜沫、（如果您喜歡在做菜時(shí)加一些雞精調(diào)味也可準(zhǔn)備少許。嘿嘿！～）青椒（也要切成與魷魚相應(yīng)的形狀、洋蔥（要切成圈）做法： 1.向鍋內(nèi)加入少量食用油、待鍋熱后放入姜沫及洋蔥爆香 2.將魷魚放入鍋中爆炒、7分熟時(shí)加入少量鹽 3.現(xiàn)將青椒放入鍋中與魷魚一同爆熟、臨出鍋前再加入極少量鹽（喜歡放雞精的朋友可現(xiàn)在將事前準(zhǔn)備好的雞精放入），放完后還應(yīng)再爆一下，使得調(diào)味料充分溶入食物，但時(shí)間切記不可過長！ 4.^0^最后一步就是找一個(gè)干凈的盤子將食物盛出趕快與你的朋友和家人一同分享吧！～～哈哈～～ ps:魷魚性寒，不宜一次多食！