正宗重慶酸辣粉，當然要到重慶來學習。酸辣粉酸辣粉，是眾多女孩子的最愛，當你沒胃口的時候，吃上一碗酸辣粉，酸酸的，辣辣的，會讓你感覺很爽，那么怎么在家也能吃上最愛的，并且干凈又衛(wèi)生的酸辣粉呢，下面給大家簡單分享下家常酸辣粉的做法，食材簡單，方便易學，味口也是超級棒呢。

1、重慶酸辣粉怎么做好吃？

酸辣粉酸辣粉，是眾多女孩子的最愛，當你沒胃口的時候，吃上一碗酸辣粉，酸酸的，辣辣的，會讓你感覺很爽，那么怎么在家也能吃上最愛的，并且干凈又衛(wèi)生的酸辣粉呢，下面給大家簡單分享下家常酸辣粉的做法，食材簡單，方便易學，味口也是超級棒呢！食材準備：紅薯粉1把，花生米1把，小米辣2個，香菜，蒜瓣少許。制作方法：1.大蒜切末，小米辣切段，香菜切段，紅薯粉提前泡軟備用，

2.碗中加入蒜末，2勺生抽，2勺醋，半勺白糖，1勺芝麻油，少許雞精和鹽，少許十三香，攪拌均勻。3.將泡好的紅薯粉放入開水煮熟，撈出過冷水，放入碗中，備用，4.起鍋燒油，將花生米放入鍋中炸熟，撈出放涼，注意火候。5.另取一碗，碗中加入適量的辣椒面，先加入少許生油攪拌均勻，再加入燒好的熱油，做成辣椒油，6.將調好的料汁加入放有紅薯粉的碗中，碗中加入適量的開水，加入1勺辣椒油，放入小米辣和香菜，攪拌均勻，酸辣粉就完成啦！酸辣爽口，吃一碗還想吃第二碗的酸辣粉，喜歡的朋友們可以嘗試做下哦！味道真的很不錯呢！我是愛生活愛美食的小曉Guo，喜歡就點贊?關注我吧！??。

2、酸辣粉技術培訓哪家好?重慶酸辣粉技術培訓哪家靠譜？

打開頭條搜索【川菜麥師傅】，或者直接點擊右上角，關注我們！15年川菜廚師為你帶來川菜中的點點滴滴，讓您吃的明白，吃的放心！正宗重慶酸辣粉，當然要到重慶來學習！作為重慶的一種特色小吃，以其麻.辣.酸.鮮.香.且油而不膩，而聞名于全國，如果在外地開店，那么味道上都有調整！2011年，我和我老婆剛結婚。

第一次和她一起到萬州一家小飯店上班，我們飯店旁邊就有賣酸辣粉的店，那個店是開在我們的廚房后邊，也就是一條小巷子里面，但是生意絕對不差！老板是一位蠻和善的阿姨，有三個店員（其中一人專門負責送餐）。當時她們家營業(yè)額每天大概在2000-3500之間，比我們飯店的營業(yè)額還要高！當時看她們生意很火，所以我也就偷偷了學了她家的主打：酸辣粉！現(xiàn)在就寫出來供大家參考一下，因為飲食這東西，很多細節(jié)才是決定成敗的地方，所以也僅供大家參考哈！1：主料：紅薯粉條，或者紅薯和豌豆混合做成的粉條，提前用溫水泡好！2：配料：時令蔬菜，

3：骨頭湯，這個很重要！用雞骨架和豬筒氽水后，大火燒開，撇去浮末，小火熬4個小時而成。4：調料：姜米，蒜米，黃豆醬油，陳醋(最好用香醋），雞精，四川榨菜（加干辣椒煸炒香），花椒粉，辣椒紅油（一定要香，炸的時候加芝麻），5：撒在碗上面的有：黃豆（烤香，市場有賣成品），蔥花，香菜，做法：1：取一只碗，入上面的調味料（依個人口味調制），之后加入燒開的骨頭湯！2：凈鍋燒水，將泡好的粉條和青菜放入鍋中煮熟，之后撈出放入碗中。