這類菜最好生吃或半熟吃，以免破壞里面的抗癌化合物,4.柑橘類水果:富含胡蘿卜素、黃烷醇等天然抗癌物質，對胰腺癌有非常好的療效,6.大豆:含有5種以上抗癌物質，能延緩和抑制癌細胞的生長和擴散,另一方面，也有許多抑制腫瘤形成的抗癌物質,食物中有很多致癌或促癌成分,八種抗癌食物:1。
食物中有很多致癌或促癌成分。另一方面，也有許多抑制腫瘤形成的抗癌物質。如前所述，維生素A、C、E和D，礦物質硒、鈣、碘、鋅、鉬和食物纖維素都有一定的防癌或抑制作用。但是，也要知道用量。大劑量和過量的維生素A會引起肝臟和骨骼損傷，視力模糊，甚至失明。它也是一種致畸物。同時，孕婦不應服用更多。或者大量過量的維生素C也會引起腸道不適、腹瀉等癥狀。如果每日劑量超過10克，腎結石的疾病也可能發生。
2、日常有哪些食物是 抗癌食物?八種抗癌食物:1。西紅柿:西紅柿具有其他蔬菜所沒有的“番茄紅素”，能消除一些促進癌細胞產生的自由基，2.綠色蔬菜:包括菠菜、西蘭花、生菜等。顏色越深，抗氧化劑含量越高，越能防癌，抗癌，3.洋蔥和大蒜:研究表明，有一種大蒜化合物可以對癌細胞產生毒性作用，抑制癌細胞的生長。4.柑橘類水果:富含胡蘿卜素、黃烷醇等天然抗癌物質，對胰腺癌有非常好的療效，5.十字花科蔬菜:包括卷心菜、花椰菜、芥菜和蘿卜等。這類菜最好生吃或半熟吃，以免破壞里面的抗癌化合物，6.大豆:含有5種以上抗癌物質，能延緩和抑制癌細胞的生長和擴散。7.麥麩:可使癌細胞變性萎縮，對結腸癌有特效。
