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1，餐飲業油煙排放標準

法律分析：餐飲業產生的大氣污染物以油煙氣的形式排入環境，根據其形態一般可分為顆粒物質和氣體物質兩類。其中，油煙顆粒物主要來源于烹飪過程中油脂的揮發凝結以及油脂食材的分解、裂解等，統稱油煙，氣體物質主要指揮發性有機物。進行油煙污染物排放控制時主要針對這兩類污染物。法律依據：《生態環境標準管理辦法》第二十一條污染物排放標準包括大氣污染物排放標準、水污染物排放標準、固體廢物污染控制標準、環境噪聲排放控制標準和放射性污染防治標準等。水和大氣污染物排放標準，根據適用對象分為行業型、綜合型、通用型、流域（海域）或者區域型污染物排放標準。行業型污染物排放標準適用于特定行業或者產品污染源的排放控制；綜合型污染物排放標準適用于行業型污染物排放標準適用范圍以外的其他行業污染源的排放控制；通用型污染物排放標準適用于跨行業通用生產工藝、設備、操作過程或者特定污染物、特定排放方式的排放控制；流域（海域）或者區域型污染物排放標準適用于特定流域（海域）或者區域范圍內的污染源排放控制。

餐飲業油煙排放標準

2，餐飲的環保排放要求

排放要求要看你飲食業的規模，是大型中型還是小型規模小型中型大型基準灶頭數 ≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6對應灶頭總功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10對應排氣罩灶面總投影面積(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6規模小型中型大型最高允許排放濃度(mg/m3) 2.0凈化設施最低去除效率(%) 60 75 85油煙去除效率：指油煙經凈化設施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質量的百分比煙道要求：1 排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。2 排氣筒出口段的長度至少應有4．5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。3 排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。4 排煙系統應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。5 飲食業產生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執行。參考資料：飲食業油煙排放標準(GB 18483-2001)

餐飲的環保排放要求

3，餐飲的環保排放要求

《飲食業油煙排放標準》第八十一條規定：“排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環境造成污染”。“任何單位和個人不得在當地人民政府禁止的區域內露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地”。《飲食業油煙排放標準》第一百一十八條規定：“違反本法規定，排放油煙的餐飲服務業經營者未安裝油煙凈化設施，不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過標準排放油煙的，以縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整頓”。“違反本法規定，在當地人民政府禁止的時段和區域內露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地的，由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正，沒收燒烤工具和違法所得，并處五百元以上二萬元以下的罰款”。擴展資料：污水治理要求餐飲場所應對經營過程中產生的污水集中收集，并對含油污水經隔油、隔渣等進行預處理。向城鎮排水設施排放污水的，應當向城鎮排水主管部門辦理相關排水許可手續。1、餐飲場所在公共污水管網覆蓋區域，應當將符合國家和地方標準的污水排入公共污水管網；餐飲場所在公共污水管網未覆蓋區域，應當自建污水處理設施或者自建排水管網接駁公共排水設施。需要與公共排水設施接駁的，應當符合排水規劃以及設計標準并向排水行政主管部門辦理接駁手續。排入公共污水管網，其污水污染物濃度不得超過《污水排入城鎮下水道水質標準》(GB/T 31962-2015) 的排放限值B級標準；2、餐飲場所直接將污水排入江河湖泊等水體的，其污水污染物濃度不得超過《水污染物排放限值（DB44/26-2001）排放限值一級標準。3、餐飲場所周邊建有農村生活污水處理設施的，在設施有處理余量條件下，可將餐飲污水和生活污水接入設施處理，且接入前需經過隔油、隔渣等預處理，要求污染物濃度符合《污水排入城鎮下水道水質標準》（GB/T 31962-2015）的水質控制項目限值C級規定。參考資料來源：百度百科-飲食業油煙排放標準

餐飲的環保排放要求