\r\n米酒是以大米和糯米為原料，在糖化發(fā)酵的同時(shí)加入麥曲和酒曲的一種發(fā)酵酒,\r\nEvery100g酒釀蛋花湯圓熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦普通成年人保持健康每日總攝入量的12%,酒釀蛋花餃子湯熱量(以100克食用部分計(jì))為285千卡(1192千焦)，單位為熱量更高。

熱量: 91大卡(每100.0g)\ r \ n功效:三星減肥食品，單位熱量適度\ r \ n簡(jiǎn)介:\ r \ n江米酒，又稱糯米酒、甜酒等。\r\n米酒是以大米和糯米為原料，在糖化發(fā)酵的同時(shí)加入麥曲和酒曲的一種發(fā)酵酒。各地品種深淺不一，酒精度大多在10%-20%之間。它是一種低度葡萄酒，口感香甜醇厚，酒精含量很少，因此深受人們的喜愛。\ r \江米酒香甜，能刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。。\ r \冰酒適用范圍廣，一年四季都可以喝。尤其是夏天，因?yàn)闅鉁馗?，大米容易發(fā)酵，是解渴消暑的家庭佳釀，深受老人和孩子的喜愛。

酒釀蛋花餃子湯熱量(以100克食用部分計(jì))為285千卡(1192千焦)，單位為熱量更高。\ r \ nEvery 100g 酒釀蛋花湯圓熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦普通成年人保持健康每日總攝入量的12%。

酒釀吃多了肯定會(huì)胖。\r\n 酒釀是醪糟。主要原料是酒曲發(fā)酵的糯米。含有乙醇、糖、淀粉及多種營養(yǎng)成分，能活血化瘀，增加身體抵抗力。\ r \但是經(jīng)常吃的話，里面的糖分和淀粉吸收太多，肯定會(huì)讓人發(fā)胖。其中，乙醇和其他食物中的酸也會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)，變成乙酸乙酯等物質(zhì)，吸收后會(huì)使人發(fā)胖。\ r \ n總之物極必反，不要多吃好東西。

每100g糟醅中/123，456，789-1/的含量約為100卡，膽固醇、鈉鹽和飽和脂肪酸含量低，有利于減肥。\r\n酒釀的方法如下:\ r \ n制作材料:糯米1000克，安琪甜酒曲4克，純凈水600克\ r \ n步驟:\r\n 1 .糯米提前洗凈，浸泡一夜，直到米粒絞斷，\r\n 2。蒸籠上蓋一塊布，取出泡好的糯米放入蒸籠，中間戳幾個(gè)洞(方便糯米熟)，蓋上蓋子蒸30分鐘左右，直到糯米熟，\r\n 3。將蒸好的糯米取出，放入大盆中，攤開晾涼，30度左右(摸起來微溫)時(shí)，撒上3克甜酒曲和純凈水拌勻，\r\n 4。將混合好的糯米放入帶蓋的容器中，壓實(shí)，中間挖一個(gè)圓孔，將剩余的甜酒曲均勻的撒在表面，我順手扔了點(diǎn)枸杞。\r\n 5，蓋上容器，30°發(fā)酵36-40小時(shí)(溫度低的話發(fā)酵時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，冬天可以放在暖氣附近)，直到糯米從中間出來，聞起來很香。準(zhǔn)備好的酒醅可以儲(chǔ)存在冰箱里。