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1，川芎在烹飪中起什么 作用

川芎在烹飪中起行氣開郁，法風(fēng)燥濕，活血止痛作用。川芎的營養(yǎng)價(jià)值川芎性味辛，溫。入肝、膽經(jīng)。具有行氣開郁，法風(fēng)燥濕，活血止痛。主治風(fēng)冷頭痛旋暈，脅痛腹疼，寒痹筋攣，經(jīng)閉，難產(chǎn)，產(chǎn)后瘀阻塊痛，癰疽瘡瘍。用于月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風(fēng)濕痹痛。內(nèi)服：煎湯，1～2錢；或入丸、散，外用：研末撒或調(diào)敷。川芎煮田螺主料：川芎3克，田螺150克.輔料：姜2片、蔥2段、料酒10克、鹽2克、雞精2克、香油2克、清水適量。制作過程：1、川芎浸軟切片，田螺去殼及腸雜，洗凈。2、將川芎、田螺、蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、香油同放鍋內(nèi)，加水適量，武火燒沸，文火煮約20分鐘至熟。健康功效：活血化瘀，適用于氣滯血瘀型頸椎病。川芎白芷燉魚頭主料：川芎4克、白芷4克，鳙魚頭1個（約1000克）、輔料：生姜3片，鹽2克，生抽適量，胡椒粉適量，冷開水1250克。制法過程：藥材洗凈，稍浸泡，魚頭洗凈去腮，置油鍋煎透，濺入少許紹酒。然后一起與生姜放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加入冷開水，加蓋隔水燉約2小時，調(diào)入適量食鹽和生油，亦可撒入胡椒粉。健康功效：鎮(zhèn)靜止痛，祛風(fēng)活血，男女頭風(fēng)痛。

是一種中藥植物，常用于活血行氣，祛風(fēng)止痛，川芎辛溫香燥，走而不守，既能行散，上行可達(dá)巔頂；又入血分，下行可達(dá)血海。活血祛瘀作用廣泛，適宜瘀血阻滯各種病癥；祛風(fēng)止痛，效用甚佳，可治頭風(fēng)頭痛、風(fēng)濕痹痛等癥。昔人謂川芎為血中之氣藥，殆言其寓辛散、解郁、通達(dá)、止痛等功能。食物相克川芎惡山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。做法指導(dǎo)1．血瘀所致月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉、難產(chǎn)、產(chǎn)后惡露腹痛，以及腫塊等癥，可與熟地（或生地）、白芍（赤芍）、當(dāng)歸組成基本方，然后根據(jù)病情進(jìn)行加味。2．凡偏正頭風(fēng)頭痛，屬風(fēng)寒昨，可荊芥、防風(fēng)、細(xì)辛、白芷等配伍。宜忌人群在飲食及人群方面，風(fēng)寒頭痛、風(fēng)熱頭痛、偏頭痛、血管神經(jīng)性頭痛等病癥患者適宜食用。但是，高血壓性頭痛、腦腫瘤頭痛、肝火頭痛等患者以及陰虛火旺者不宜食用。

川芎在烹飪中起什么作用

2，川芎的作用是什么

活血行氣，祛風(fēng)止痛。用于月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風(fēng)濕痹痛。 1、川穹歸肝膽經(jīng)，能夠活血行氣，治療血瘀氣滯諸痛證。可以治療氣滯血瘀之胸脅、腹部諸痛；肝郁氣滯之脅痛；心脈瘀阻之胸痹心痛；肝血瘀阻，積聚痞塊、胸脅刺痛；跌仆損傷，瘀腫疼痛；血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后惡漏不下，月經(jīng)不調(diào)，寒凝血滯，難產(chǎn)，胞衣不下。 2、川穹性辛溫，又可以祛風(fēng)止痛，治療風(fēng)濕痹痛，頭痛證，為六經(jīng)頭痛之要藥，肝陽上亢頭痛之要藥。川穹性溫，是婦科常用藥品，有活血順氣的作用，但也不能多用，尤其是身體有出血現(xiàn)象的人不適合服用，如女性經(jīng)期。陰虛火旺，多汗，熱盛及無瘀之出血證慎用，孕婦慎用。此藥久服傷正，“能致暴亡”。食用含川穹的藥膳后不要馬上飲綠茶，因綠茶性涼，會減弱川穹的功效。川穹又是藥膳中常用的藥材之一，與烏雞同食，可以養(yǎng)陰活血，是女性滋補(bǔ)佳品。希望采納

川芎的功效與作用活血行氣，祛風(fēng)止痛。用于安撫神經(jīng)，正頭風(fēng)頭痛，癥瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風(fēng)濕痹痛。行氣開郁，法風(fēng)燥濕，活血止痛。治風(fēng)冷頭痛旋暈，脅痛腹疼，寒痹筋攣，經(jīng)閉，難產(chǎn)，產(chǎn)后瘀阻塊痛，癰疽瘡瘍。用于月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風(fēng)濕痹痛。

* 擴(kuò)張血管川芎嗪 ①解除血管平滑肌（主動脈條）痙攣（腎上腺素、氯化鉀引起）。 ②擴(kuò)張冠狀血管，增加冠脈血流量。對抗垂體后葉素引起的心肌缺血缺氧。減輕結(jié)扎冠脈引起的心肌梗死病變程度。 ③擴(kuò)張腦血管易透過血腦屏障，腦內(nèi)分布較多；抑制血小板聚集；改善微循環(huán)。阿魏酸 ①增加冠脈流量。 ②α受體阻斷，抑制主動脈收縮。 * 抗血栓形成川芎、復(fù)方冠心Ⅱ號方：體外抗血栓形成（血栓長度↓ ，血栓干濕重↓）。川芎嗪提高血小板中cAMP含量，降低TXA2活性；降低血小板表面活性、抑制血小板聚集、使已聚集血小板解聚。阿魏酸鈉 TXA2合成酶抑制劑，抑制血小板聚集。 * 解痙藁本內(nèi)酯 ──氣管平滑肌痙攣；阿魏酸、川芎嗪 ──子宮平滑肌痙攣；水提或醇提浸膏 ──小腸和子宮。【方劑】方名: 一奇散處方來源: 《醫(yī)鈔類編》卷十七。藥物組成: 當(dāng)歸、川芎等分（俱酒洗，炒），生姜5片。主治: 產(chǎn)后血虛頭痛。用法用量: 焙干，同煎服。方名: 一捻金散處方來源: 《御藥院方》卷九。藥物組成: 蝎梢2錢，川芎1兩，華陰細(xì)辛半兩，香白芷半兩。主治: 牙齒疼痛。制備方法: 上為細(xì)末。用法用量: 每服少許，以指蘸藥擦牙痛處，吐津，誤咽不妨，不拘時候

川芎是活血止痛藥，具有活血行氣，驅(qū)風(fēng)止痛。可用于頭痛

川芎的作用是什么

3，川芎怎么用川芎的功效作用

川芎不適合人群：月經(jīng)過多，孕婦及出血性疾病慎服；陰虛火旺者禁服。川芎食療作用：川芎味辛，性溫；歸肝、膽、心經(jīng)；氣香升散具有活血行氣，祛風(fēng)止痛的功效主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，難產(chǎn)，胞衣不下，產(chǎn)后惡露腹痛，腫塊，心胸脅疼痛，跌打損傷腫痛，頭痛眩暈?zāi)堪担L(fēng)寒濕痹，肢體麻木，癰疽瘡瘍。川芎食物相克：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。川芎做法指導(dǎo)： 1．血瘀所致月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉、難產(chǎn)、產(chǎn)后惡露腹痛，以及腫塊等癥，可與熟地（或生地）、白芍（赤芍）、當(dāng)歸組成基本方，然后根據(jù)病情進(jìn)行加味。 2．凡偏正頭風(fēng)頭痛，屬風(fēng)寒昨，可荊芥、防風(fēng)、細(xì)辛、白芷等配伍。 1、治療風(fēng)熱頭痛:：川芎5克茶葉10克．水一盅煎五分食前熱服．（《簡便單方》） 2、治療妊娠腹中痛（胞阻）：川芎100克、阿膠100克、甘草100克、艾葉150克、當(dāng)歸150克、芍藥200克、干地黃300克．右七味以水五升清酒三升合煮取三升去渣納膠令消盡溫服一升日三服不瘥更作．（《金匱要略》膠艾湯） 3、治療產(chǎn)后血暈：當(dāng)歸50克、川芎25克、荊芥穗（炒黑）10克．水煎服．（《奇方類編》） 4、治療新產(chǎn)塊痛：當(dāng)歸40克、川芎150克、桃仁十四粒（去皮、尖研）黑姜2.5克、炙草2.5克．用黃酒、童便各半煎服．（《傅青主女科》生化湯） 5、治諸風(fēng)上攻，頭目昏重，偏正頭痛，鼻塞聲重，傷風(fēng)壯熱，肢體煩疼，肌肉蠕動，膈熱痰盛，婦人血風(fēng)攻疰，太陽穴疼，及感風(fēng)氣：薄荷葉（不見火）400克，川芎、荊芥（去梗）各200克，香附子（炒）400克（別本作細(xì)辛去蘆50克），防風(fēng)（去蘆）75克，白芷、羌活、甘草（爁）各100克；上藥為細(xì)末，每服5克，食后茶清調(diào)下，常服頭目清。（《局方》川芎茶調(diào)散） 6、治偏頭疼：京芎細(xì)銼，酒浸服之。（《斗門方》） 7、治首風(fēng)旋暈，眩急，外合陽氣，風(fēng)寒相搏，胃膈痰飲，偏正頭疼，身拘倦：川芎500克，天麻200克。上為末，煉蜜為丸，每兩作十丸。每服一丸，細(xì)嚼，茶酒下，食后。（《宣明論方》川芎丸） 8 、治婦人妊孕五七月，因事筑磕著胎，或子死腹中，惡露下，疼痛不止，口噤欲，用此藥探之，若不損則痛止，子母俱安，若胎損立便逐下：當(dāng)歸300克（洗，去，切，焙干，秤）、川芎200克（洗）。上粗末，每服二錢，水一小盞，煎令泣泣干，酒一大盞，止一沸，去渣，溫服，口噤灌之，如人行五、七里再進(jìn)，不過三服便生。（《本事方》佛手歌） 9、治產(chǎn)后心腹痛：川芎（洗，銼）、桂心（不見火，銼）、木香（銼，焙干）、當(dāng)歸（去蘆須，洗，銼，焙）、桃仁（去皮、尖并雙仁，炒黃）各50克。上為細(xì)末。每服5克，熱酒調(diào)下，如不欲飲酒，即用水一盞，藥末二錢，煎至七分，帶熱服。（《衛(wèi)生家寶方》川芎散） 10、治小兒腦熱，好閉目，太陽痛或目赤腫：川芎、薄荷、樸硝各10克，為末，以少許吹鼻中。 (《全幼心鑒》)

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