川芎在烹飪中起什么作用川芎在烹飪中起行氣開郁，法風燥濕，活血止痛作用。川芎的營養價值川芎性味辛，溫。入肝、膽經。具有行氣開郁，法風燥濕，活血止痛。主治風冷頭痛旋暈，脅痛腹疼，寒痹筋攣，經閉，難產，產后瘀阻塊痛，癰疽瘡瘍。用于月經不調，經閉痛經，瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風濕痹痛。內服：煎湯，1～2錢；或入丸、散，外用：研末撒或調敷。川芎煮田螺主料：川芎3克，田螺150克.輔料：姜2片、蔥2段、料酒10克、鹽2克、雞精2克、香油2克、清水適量。制作過程：1、川芎浸軟切片，田螺去殼及腸雜，洗凈。2...