辣也重慶市井火鍋怎么加盟，市井火鍋加盟信手拈來正宗不

來源：整理時間：2022-12-27 12:22:51 編輯：重慶生活手機版

1，市井火鍋加盟信手拈來正宗不

重慶的很多火鍋、老火鍋。新型火鍋特別多，也吃過很多家，這個信手拈來一看就不是重慶的火鍋品牌，因為我沒見到過，重慶火鍋也不會這么取名

市井火鍋是新一代的時尚火鍋，專門打造復古風格的火鍋，能讓更多人通過這種方式尋找到當初的情懷，回憶以前的往事，而傳統火鍋只是單純的吃喝，沒有這么多考究。

市井火鍋，那肯定看成都的了，在成都市井火鍋種類繁多，各種各樣的都有，你不防來成都選擇幾家，嘗一下味道

你好！這家信手拈來火鍋是比較正宗的市井火鍋了，裝修比較有70-80年代的感覺，挺有市井風味的！如有疑問，請追問。

市井火鍋加盟信手拈來正宗不

2，市井火鍋怎么加盟

市井火鍋相比傳統的成都火鍋味道會更加的醇厚，很容易引起70/80/90后的回憶，在成都挺受歡迎的。

陳艷紅市井火鍋，裝修是九十年代的風格大紅色的裝修風格。滿滿的都是回憶。主推的是小碗菜，裝菜是用搪瓷碗，

市井火鍋就是火鍋的一種形式，主要是偏向于還原老成都的風格與味道，而且菜品單價比較便宜，分量較小，可以用同樣的價格吃更多的美食。我覺得市井火鍋就挺好的，兩三個人去能吃不少菜，很滿足。

香麻子市井火鍋是個不錯的選擇，總部六大扶持，口味麻·辣·鮮·香，各色流行主題鍋底，成都小吃相輔，想創業的話可以去他們公司考察一下。

可以，吃到最后鍋里的油都還是比較清亮。吃了還真不像其他的老火鍋會上火。據說晚上飯點經常有明星去。前段時間有朋友去還碰到過的。

市井火鍋怎么加盟

3，怎么加盟才能不被騙我做火鍋生意的

在加盟火鍋店，或者準備自己開業做火鍋生意之前，我們就應該準備如下幾點：一、開店前就應有清楚的促銷方案。二、促銷手段不能是一種形式，不能假打。三、做到真正的讓利，達到吸引顧客的目的。四、半途改變的手段不得對消費者不利。五、選擇的手段要有吸引力，否則寧可不用。六、不要使用得太多。七、不要常常變化。目前，重慶火鍋加盟發展迅速旦鄲測肝爻菲詫十超姜，我們特總結重慶火鍋店常用的促銷手段如下:一、打折。主要用于開業前期，從五--八折不等，但千萬不要減少菜的份量，也不要提價，不要取消打折后來降價，要真正的讓利。這種辦法在半途不宜采用，有給人一種賤買的感覺。二、長期送酒及飲料。可送低檔啤酒、散白灑及自制豆漿等。這種手段效果較佳，但本錢很高，若房租貴規模小銷售上不去是會賠本的。這種手段一但使用就得堅持，否則，顧客量會巨減。三、送禮品。以前送打火機，現在這手段太老套了，在北方可送自制香辣醬，自制火鍋底料等。送的東西要新穎實用。四、返點，即吃一百送五十或三十。事實上沒有一個店是當時返了現金的，要想得到優惠還得下次再來。這種使顧客回頭的手段實行起來并不那么理想，要知道回頭率高的多數是就近的，長期在一個店消費的顧客并未幾，大眾得到的實惠要在面前。五、送菜。有的店為了推出新鍋品或涼鹵菜或其它主食菜，采取每桌送一小碟的辦法宣傳，也有的店天天將一個主菜品價格降至一到二元一份，且天天變化品名。六、排隊者打折。即在生意爆滿下，凡等侯排隊者一律打折。這是一個狠招，老相稱有優患意識。生意爆滿還不想丟去一個客人，為什么?你細想一下就知道了。

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怎么加盟才能不被騙我做火鍋生意的

4，重慶特色火鍋加盟有那些

德莊青一色，全是青椒和青花椒武陵山珍，主打菌類毛哥老鴨湯，主打湯鍋鐵鍋門，主打干鍋

德莊火鍋，天下第一莊，我們常見的火鍋是紅色的底料，然而他卻還有綠色的底料！我4年前在里面打過工，他的德莊毛肚等等堪稱一絕。你在擺渡里查一下嘛！

跟隨別人的腳步沒有多少優勢，主要還是結合為主，意思就是參考別人的優勢，結合自己的創意。比如魚火鍋：通常都是把魚切成小塊一起煮，或吃多少煮多少，但是我在其他地方吃過一家比較有特色，一整條生魚上桌，它慢慢煮下面的時候就從下面慢慢吃。。。。

不知道你有沒有發現，新式火鍋受到了大眾的喜愛，因為南北方人都喜歡這種新式火鍋，而且推出新式火鍋的火鍋店也很時尚，很獨特。這樣的火鍋店有呷哺呷哺、紅舵碼頭以及海底撈。以紅舵碼頭為例子為你介紹一下：紅舵碼頭餐飲管理有限公司是依托大型餐飲集團的支持于2009年正式登陸于國內小火鍋快餐行業，是國內領先的吧臺式小火鍋連鎖企業。公司集飲食營養學研究、餐飲人才培訓、火鍋項目連鎖合作、食品調料加工為一體的綜合型餐飲企業。獨創并享有專利權的“游輪型用餐吧臺”以及“中國高端吧臺式火鍋專家領導者”的品牌目標，差異化的市場定位，完美地填補了國內快餐火鍋中高端市場的空白，史無前例的把小火鍋、中西快餐與時尚潮流元素完美結合，以新穎的飲食文化和國際化標準服務模式，讓每位顧客有比較有選擇地認識到紅舵碼頭獨特的品牌魅力，拉開了中國又一幅財富傳奇的新帷幕。紅舵碼頭時尚小火鍋國內首創的游輪式吧臺已獲得國家專利、其獨具風格的碼頭氛圍、自由簡便的搭配吃法，時尚品牌的魅力能吸引人們主動去關注，符合了現代年輕男女、白領一族追求時尚的個性。紅舵碼頭時尚小火鍋，以游輪式吧臺的流線桌面，可旋轉的時尚座椅，酒吧式的現代布局，營造一種清新、時尚、典雅、小資的潮流氣息。沒有了傳統火鍋店的渾濁噪雜。紅舵碼頭多了幾分寧靜淡雅，使火鍋店面貌煥然一新，讓顧客在輕松的環境中享受美食。紅舵碼頭時尚小火鍋，一人一鍋，避免多人一鍋的忌諱、尷尬，突顯個性，吃的自在隨意。傳統火鍋多人一鍋，全部食物混搭，極不衛生。另外，一人一鍋，精致分餐原則，口味自由，結賬AA 制，少了結賬尷尬，更符合現代人的生活需求。規劃合理降低成本在同等的面積下，增加餐位就是提高純利潤。紅舵碼頭的餐位數量比同類火鍋增加了30% 以上。服務員站在吧臺中央"四面出擊"，四周顧客的一切要求盡收眼底。在紅舵碼頭，一名服務員能同時為20位顧客服務，百余平店面只需3名服務員，大大降低了人力成本。顛覆傳統賺的更多傳統火鍋店一餐吃兩三個小時并不算久，翻臺率極低，收入很難保證。紅舵碼頭顛覆性地推出快餐火鍋的行業標準: 點菜/上菜/鍋開均不超3分鐘，全程就餐不超過40分鐘，每個餐位平均翻臺5至6次，每位顧客的平均就餐時間只有45分鐘，餐位周轉的快，賺的自然更多。

重慶火鍋以及四川火鍋，太具地方性了，很不適合其他地方的人吃。聽許多人說：紅舵碼頭、海底撈還有呷哺呷哺很適合大眾吃，這幾個店我與南方、北方的朋友都去了好幾次，都很不錯，很適合全國人吃。所以，我要考察考察，想開一個這樣的火鍋店。

哎呀！太多了，都說不清楚，不過最近聽說有個麻麻魚府非常不錯，去吃了的朋友反映都嘿好！麻麻魚府門頭招牌上寫的：通過國家商務部備案許可的全國連鎖加盟企業！我也去他們五里店（重慶江北區五里店燈飾廣場對面那條公路往里走300米左右就到了）吃過，感覺很好，味道不錯，服務也細致。還有圍裙哦！o(∩_∩)o...，去吃魚的客人就像一個個家庭主男和家庭主婦！我覺得挺有意思的!他們想得很周到，戴上圍裙就是為了避免湯水沾到衣服上了！總之，麻麻魚府我覺得是個加盟的好選擇！

5，想加盟一個火鍋店請問該怎么做

找個好的品牌，重慶比較好的同類品牌像重慶朝天門防空洞火鍋、重慶十七門火鍋、重慶解放碑老火鍋、重慶亂劈柴老火鍋、重慶洞子老灶火鍋等，都是很不錯的選擇

選擇一個人靠譜的品牌，一般都有扶持的，重慶十七門老火鍋，解放碑老火鍋，亂劈柴火鍋，朝天門防空洞火鍋，這幾個都還不錯，都是重慶的老火鍋。

你好，朋友，這個想法不錯的，但做這個要從多方面考慮的，不懂可以交流

1.做火鍋，最重要的就是鍋底。關系到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？首頁說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標準來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。中小品牌，只局限于部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴（要先談好，做好對比。這很容易掉坑，別問我為什么知道。）甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。再來說說自創，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，后廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！再說說外購火鍋底料，首先大范圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人最好，符合該地區大部分人的口味就行。然后談價格，問賣家兌換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導（費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。）自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定（當然得找有實力的供應商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯系不上了就傻了）最好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。2.地段問題，肯定找人流量大的地方啦（客戶群體），現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客戶進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，凈利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的還虧本，只是假設，大家明白這個意思就行了）。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，凈利潤按10%（假設人工多請幾個，成本高些）算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量為王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往后看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店（競爭對手），隔壁沒有大型的酒水店（酒水利潤也是餐飲的主打）。這是選址，大概意思應該明白的哦？3.第三個問題是啥來著？回去看了一下，哦，對，裝修。火鍋店裝修最重要的就是布線啦，你想搞明火還是電鍋？明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，布線一定要接地線，暗線最好，提前畫好圖紙，不要后面又來亂拉電線，很危險的。然后做好通風排氣。最好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這么多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和布局就差不多了！裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因為有特色還火了呢！可以參考重慶火鍋店的一些風格！度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修（因為油煙熏幾年黑乎乎油膩膩有點惡心，必須得重新裝修的，但是也不能偷工減料…）4.人員配備，后廚：一個配菜，一個墩子，一個師傅（熬湯兌鍋等等），刷盤子算不？那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前臺接待1人（或者不要也行）。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了！好了，大概就想到這些…希望可以幫助到你！（彩蛋：重慶百味添椒火鍋，可以網上買！）