11、鹵好的雞胗撈出，裝盤上桌即可五香鹵雞胗的做法竅門,材料主料：雞胗500克；配料：八角2顆、桂皮2小塊、香葉3片、花椒10余顆、生姜（切片）、老抽兩小勺、生抽兩小勺、料酒一小勺；調(diào)味汁：姜末、生抽、米醋、雞湯（或高湯）、辣椒油（做法請(qǐng)看這里）、芝麻油、炒香的芝麻；做法1.將雞胗去除臟物后用鹽反復(fù)搓洗干凈，瀝干待用；2.鍋內(nèi)放入適量的清水，下入八角、桂皮、香葉、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、適量的鹽，大火將其燒開；3.下入處理干凈的雞胗，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮約35分鐘后關(guān)火，浸泡兩三小時(shí)后再撈出切片；4.將姜末、生抽、米醋、雞湯、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中，調(diào)勻成調(diào)味汁，倒在切片的鹵雞胗上即可五香鹵雞胗的做法,原料：雞胗500克、姜、干辣椒、香葉、八角、花椒、老抽、鹽、蔥、老鹵,5、洗好的雞胗用水焯一下,7、倒入雞胗快速的翻炒，使之均勻的上色,做法：1、雞胗擇去雜質(zhì)，沖洗干凈,做法：1、雞胗擇去雜質(zhì)，沖洗干凈,香菇鹵雞胗怎么做香菇鹵雞胗的做法,1、食材：雞胗500克、干香菇10克、八角3顆、桂皮適量、香葉2片。

原料：雞胗500克、姜、干辣椒、香葉、八角、花椒、老抽、鹽、蔥、老鹵。做法：1、雞胗擇去雜質(zhì)，沖洗干凈。放入開水鍋中焯燙，去除異味。2、鍋中放入老鹵，加入香葉、干辣椒、八角、花椒，蔥，姜。等鍋中鹵水燒開5分鐘后，放入雞胗。3、燒滾后轉(zhuǎn)小火，煮30分鐘左右，雞胗放在煮鍋的湯汁里浸泡數(shù)小時(shí)，以便入味。4、待熟了的雞胗完全入味后撈出，并切盤上桌。注意事項(xiàng)：1、調(diào)料先煮上5分鐘，這樣更方便雞胗入味。2、適當(dāng)加鹽調(diào)味，加老抽上色

材料主料：雞胗500克；配料：八角2顆、桂皮2小塊、香葉3片、花椒10余顆、生姜（切片）、老抽兩小勺、生抽兩小勺、料酒一小勺；調(diào)味汁：姜末、生抽、米醋、雞湯（或高湯）、辣椒油（做法請(qǐng)看這里）、芝麻油、炒香的芝麻；做法1.將雞胗去除臟物后用鹽反復(fù)搓洗干凈，瀝干待用；2.鍋內(nèi)放入適量的清水，下入八角、桂皮、香葉、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、適量的鹽，大火將其燒開；3.下入處理干凈的雞胗，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮約35分鐘后關(guān)火，浸泡兩三小時(shí)后再撈出切片；4.將姜末、生抽、米醋、雞湯、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中，調(diào)勻成調(diào)味汁，倒在切片的鹵雞胗上即可

1、食材：雞胗500克、干香菇10克、八角3顆、桂皮適量、香葉2片。2、調(diào)料：花椒適量、油適量、白糖1勺、生抽適量、鹽適量，3、首先將干香菇提前用水泡發(fā)。4、雞胗用水清洗干凈，5、洗好的雞胗用水焯一下。6、鍋里放油，然后放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，開始冒泡糖色就好了，7、倒入雞胗快速的翻炒，使之均勻的上色。8、放入調(diào)味料，再翻炒一下，倒入生抽調(diào)味，9、加上水，沒過雞胗再稍多一些，因?yàn)辂u的時(shí)間較長，水耗的會(huì)多一些，再放入適量的鹽。10、最后倒入香菇，再鹵一會(huì)關(guān)火即可，11、鹵好的雞胗撈出，裝盤上桌即。