夏天要到了，所以很多人，又開始吃夜市了，夜市上很受歡迎的當然包括油炸串串，油炸串串比較好吃，所以才那么受歡迎，但是為什么夜市攤上的油炸串串做的那么好吃呢。不要擔心，今天就跟大家分享夜市上的油炸串串的飄香醬，很好吃的，以后公司團建的時候也可以這么做，不要做得太好吃，否則你就是公司的勞力了。

1、串串油炸好吃嗎？

炸串這樣做隔壁小孩兒都饞哭了自制美味炸串??完勝路邊攤炸串準備食材：長豆角、章魚丸、魚丸、排骨丸、脆骨丸（總之各種丸）香菜、干豆腐、蘑菇、香腸（準備自己愛吃的隨意炸）（調料：白芝麻、辣椒面、鹽、孜然粉）制作步驟1??將準備好的豆角、香菜、蘑菇洗凈香腸切花刀、丸子串串干豆腐切成小條卷上香菜串起來蘑菇洗凈撕成跺串起來2??鍋中倒油油溫熱至七八成時放入串串炸30秒左右即可（我的丸子火候有些大了不過并不影響味道脆脆的更好吃小心被油崩到我這次機智的穿了罩衣）3??炸完串串后把油倒入調好的調料中邊倒邊攪拌然后刷在串串上即可??想了解更多炸串技巧可留言咨詢我哦(′-ω-`)。

2、油炸串串的配方是什么？

油炸串串的配方是什么？燒烤飄香醬和超簡約方法，夏天要到了，所以很多人，又開始吃夜市了，夜市上很受歡迎的當然包括油炸串串，油炸串串比較好吃，所以才那么受歡迎，但是為什么夜市攤上的油炸串串做的那么好吃呢。不能說夜市攤上的食物不安全，但是我們確實是有時候看不到他們的做法，還是自己在家做的比較干凈衛生，但是能不能做的像夜市上的那么好吃呢？不要擔心，今天就跟大家分享夜市上的油炸串串的飄香醬，很好吃的，以后公司團建的時候也可以這么做，不要做得太好吃，否則你就是公司的勞力了，

飄香醬。1.泡椒500克，芝麻醬150克，辣椒油40克，大蒜100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，白糖20克，精鹽40克，2.泡椒都切碎，大蒜放到容器里搗碎。3.所有調料都放到一個容器里，攪拌均勻，4.鍋里加點油，燒熱，倒入泡椒末，炸香，然后倒入調好的調料中，蓋蓋冷卻一會，可以嘗一下咸淡，淡了加鹽，咸了加白糖和味精。

還有一種辣干料，可以直接炸，然后出鍋后撒上就可以了，辣干料。準備2斤辣椒粉，鹽8兩，味精2.5兩，孜然粉，孜然粒各2兩，雞粉2兩，熟芝麻一斤，咖喱粉2兩，五香粉，胡椒粉少許，蔥粉1兩，攪拌均勻就可以了，如果用不了這么多配料，可以自己按照需要的量來調，這么做的比較辣，大家可以適當的調整比例，如果家里沒有那么多調料，或者說就是覺得麻煩，自己炸的食材也比較簡單，比如香腸，骨肉相連。