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本文目錄一覽

1，請問重慶哪有最好吃的牛肉面
2，重慶那里的牛肉面最好吃
3，重慶那家牛肉面比較好吃
4，最最好吃的重慶牛肉面大家來推薦下
5，重慶牛肉面的做法

1，請問重慶哪有最好吃的牛肉面

重慶香魚人家很不錯你試試

請問重慶哪有最好吃的牛肉面

2，重慶那里的牛肉面最好吃

重慶最出名的面有：毛毛面、眼鏡面、小山東等等

我這里撒來撒我煮給你吃

一般般好吃點

樓上的，問下上次我專門切小山東吃面。結果沒開！以后是不是不開老喲??？

石橋鋪躍華超市后面的呂氏面莊，牛肉面和酸菜肉絲面都很不錯，我喜歡在牛肉面里放很多辣椒和醋

重慶那里的牛肉面最好吃

3，重慶那家牛肉面比較好吃

眼鏡2113牛肉面 2兩 16元?，F在地點有2個10年前在十八梯下邊一個爛巷子里弟弟【戴有眼鏡】開起的，所以叫眼鏡面，基本都是法院5261去吃的人多，還有附近的好吃狗些，他的面一般都提前2年多漲價，絕不跟風漲。后來曾經在小米市和別4102人聯合經營，但是不如意又回去?，F在才是變成2家。江北五里店那1653邊金科花園具體哪里不曉得，是弟弟開的版，比較正宗。渝中區解放西路藥材車站對面，是哥哥開的，將就還可以。這個牛肉面比其他我吃過的牛肉面牛肉選權料好，托托大，燒的牛肉的湯比較有特色。

現在什么重慶五十強小面都很難吃，2113吃一家后悔一家，5261還是要自己去找，或者別個介紹才能信4102。沙坪壩有一家牛肉面還可以，在欣1653陽廣場井湯牛肉面，不喜歡吃牛肉可以喝清湯，是牛骨內熬的，補鈣哦～還有三峽廣場有家鋪容蓋面牛肉的好吃～

重慶眼睛牛肉面

是的，海關那個老五牛肉真的好吃，那家店聽說開了好幾年了，不過從裝修來看是好久了，管他那么多，好吃就行了，連湯喝得干干凈凈的，如果是近啊，我還打包，就只有把朋友叫到那個地方去吃了哦

重慶那家牛肉面比較好吃

4，最最好吃的重慶牛肉面大家來推薦下

重慶眼鏡面.可能黑多地道的重慶人吃過,地址在南紀門的一個非常非常偏僻的小巷子頭!(就是中藥市場那里)難得找的很!但是我不是叫大家自己找哈!你到了南紀門只要一問"十八梯眼鏡面在哪?"你馬上就會有答案~!老板是眼鏡,說是小面但他全部是用上好的牛肉熬的牛油湯打的作料,味道確實不擺了!說句實話,我只要一想到就要流口水.當然牛肉面就更不擺了。現在為了方便大眾他弟弟又在藥材市場對面開了一家分店,味道一樣的!!好!!不過要提醒大家想要飽口福的話，去老店要上午8：00-12：00之間,新店要下午5；30過后!喜歡吃麻辣小面和牛肉面的朋友不要錯過喲!!沒去過的朋友提醒你叫"清湯!". 那個牛肉，真叫經典，一砣是一般牛肉面里牛肉的四砣大小，每碗都是四砣，一般肉上面都有筋，非常好吃。比一般的牛肉面要貴一些，三塊錢一兩。還可以打包，他可以把作料和牛肉用袋子裝起，面個人拿回去自己下，味道一樣好。我最近才找倒這個傳說已久的眼鏡面，星期六去的老店。起來晚了，開車去問了好久問倒了地方，但是已經十二點過，沒得吃了。第二天起個大早八點鐘又打了個車去，終于如愿以償了，還著等了半個鐘頭，不過總算沒白等，真是極品。星期一下班又去了新開那家，在藥材市場站下車（牛角沱往朝天門方向），往回走50米就到了，招牌就是眼鏡面，很小一個門面，臨街的。自己吃了二兩，給JCJCJC打了個包，真是舒服！辣得嘿爽，肉暴好吃，不知道放些啥子東西燒的。喜歡吃面的朋友一定不要錯過這家，精品中的極品。

5，重慶牛肉面的做法

材料：牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，蔥數段，干辣椒2條，辣豆辯醬2匙，花椒1匙, 八角5顆，紅油兩大匙，鹽3克，老抽3匙，味精少許，高湯或水8碗，小白菜（或青菜），蔥花各少許，面條適量。做法： 1.牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈。 2.沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，酒后改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒。 3.將牛肉移入燉鍋，下高湯，鹽，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，蔥段，燒開后轉小火燉煮兩小時，加味精調均即可。 4.另鍋清水燒開，放入菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上湯，放進青菜，蔥花即可。 5.另外準備兩個配菜：拍黃瓜（黃瓜拍開，加鹽、味精、糖、蒜蓉、紅油、陳醋）；紅油籮卜（小籮卜切片，用少許湯、醋稍腌，淋上紅油即可）。還有蒜青和香菜。做成后湯香、紅油香、牛肉香、香菜香，相得益彰；麻辣若隱若現，似有還無；牛肉濡嫩，入口即化，吃的過癮；紅油浸泡著青菜和面條，搭配著爽口的拌黃瓜和小紅蘿卜，看著就有食欲。其實川味紅燒牛肉面不僅僅是一碗面那么簡單，它包括了用地道的川味調料的燉制過程，還要搭配地道的四川小菜，面幾乎純屬油泡，關鍵是肉要燉的好，湯料要美味。

主料：牛里脊肉200克，面條(標準粉)75克，輔料：姜75克，調料：白皮大蒜40克，豆瓣辣醬100克，辣椒油50克，鹽25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，醬油15克，大蔥10克做法1.牛肉去油，收拾干凈，切成3厘米×5厘米的長塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即可撈起瀝干；姜洗凈，切成3厘米見方的塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。 2.將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均勻，再放入豆瓣醬、辣油同炒。 3.整鍋移入燉鍋中，放入鹽、姜塊、蒜、高湯，改用小火燉煮3至5小時，即可。 4.將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻放入碗備用。 5.另鍋清水煮滾，面條抖散放入鍋中，待水再滾時，先舀半飯碗面湯沖入備好的調料中，見面條熟透，即撈起放入碗中，再放上燉好的牛肉及湯，即可食用。材料牛腱肉3-4斤，姜片，冰糖1小顆，香料(鹵包)，醬油少許，辣豆瓣醬，酒，蔥段，西紅柿4-6個，紅蘿卜2根，白蘿卜1-2根，牛骨，意大利面，生菜，羅勒(九層塔)，生酸菜，蔥花，生辣椒丁，辣油做法1.牛肉洗凈切塊，不川燙直接放入容器中拌入(醬油，姜片，酒，辣豆瓣醬，少許油)，腌半天以上.2.西紅柿整顆或對切，紅蘿卜，白蘿卜切大塊.蔥切段，再備些姜片.3.起油鍋爆香蔥段，姜片后加入牛肉同炒，炒的過程如出水(湯汁)，就舀到湯碗備用.一直炒香到微干后盛出，放涼風干. (至少三小時)4.將熬好的高湯加上剛才舀出的湯汁煮滾后，加入牛肉并放香料包，冰糖再煮滾，轉中火煮約三十分鐘后，再放入西紅柿，紅蘿卜，白蘿卜再煮約60-90分.依個人口感燒至牛肉成熟變軟，即成牛肉湯.如喜愛口味稍重，可再加少許鹽調味.煮成的牛肉湯汁較濃也不能再加水.(在與面同煮時才對水同煮)5.煮面：鍋內加清水燒沸，將義大利面條抖散放入，加少許油，鹽，按袋外指示分鐘數煮熟(稍硬狀態即可，千萬別煮太軟.比方說七號的面寫著十分鐘煮熟，就煮七分鐘即撈過去和湯同煮)6.另取小鍋，將牛肉湯(加水自定)與煮好的面條.按食用分量同煮，試吃滿意即可.