將木耳和白菜同時放入鍋中翻炒，加入適量的醬油和胡椒粉,白菜出水的時候，不需要放水,白菜和木耳煮熟后，撒上準備好的水淀粉，使蔥白變稠,黑色蔬菜(黑木耳)，顏色清亮，味道鮮美，營養豐富的白菜,1.將水發木耳洗凈；將大白菜的根從老白菜上去掉，挑選白菜和卷心菜，用刀把葉子剪掉，把白菜切成斜小塊。
黑色蔬菜(黑木耳)，顏色清亮，味道鮮美，營養豐富的白菜。食材食譜熱量:26主料白菜200g干木耳50g做法/步驟干木耳要用冷水浸泡2小時，去根。(注意用秋木耳，不要用沙耳)如果泡的木耳比較大，用手撕。白菜洗凈后，切成菱形塊，鍋里放花生油，鍋里放姜、蒜、蔥。將木耳和白菜同時放入鍋中翻炒，加入適量的醬油和胡椒粉。白菜出水的時候，不需要放水。將干淀粉放入空碗中，將水淀粉與清水混合，放入雞粉和鹽。白菜和木耳煮熟后，撒上準備好的水淀粉，使蔥白變稠。注意這是為了煽風點火。然后出鍋。
2、炒 黑白菜具有什么藥用功效?100g水浸黑木耳、250g大白菜、適量精鹽、味精、醬油、花椒粉、蔥花、濕淀粉、大豆油。1.將水發木耳洗凈；將大白菜的根從老白菜上去掉，挑選白菜和卷心菜，用刀把葉子剪掉，把白菜切成斜小塊，2.鍋內放入豆油燒熱，鍋內放入蔥花、花椒粉，待白菜油亮后放入鍋內，放入黑木耳，加入精鹽、醬油、味精，繼續翻炒。煮好后用濕淀粉勾芡，出鍋即可食用，黑木耳是天然的高級滋補營養素，含有對人體有益的蛋白質、脂肪、糖、維生素、多種礦物質元素和膠質。其味甘滑，具有補氣潤肺、涼血止血、健腦益智、養血的功效，白菜不僅含有大量的維生素，還含有大量的纖維素，具有疏通腸道、清食、解毒中氣、消脂減肥、除胸中煩熱的功效。兩種菜肴組合，黑白交替，清淡微辣，是理想的保健食品，對高血脂、高血壓、冠心病、老年肥胖等有一定的輔助療效。
