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1，什么菜適合秋季吃

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什么菜適合秋季吃

2，秋天能吃什么蔬菜秋天可以吃什么蔬菜

1、秋天吃胡蘿卜好。味甘平,食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。 2、秋天吃西紅柿好。西紅柿含有番茄紅素,有助于展平皺紋,使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現,且不易被曬傷。 3、秋天吃菠菜好。菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素k是葉菜中最高的。豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。 4、秋天吃菜花好。菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素a的75%以上。其維生素c的含量更為突出,每百克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3—4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

秋天能吃什么蔬菜秋天可以吃什么蔬菜

3，秋季吃什么菜最好菜譜

秋季的菜譜：第一道：【蟲草花蒸雞】準備食材：雞半只、新鮮蟲草花60克、紅棗3顆、姜絲少許。配料：醬油一勺、蠔油一勺、糖適量、胡椒粉適量、生粉一勺、鹽少許。1、蟲草花用清水泡洗后，切去根部備用。雞塊洗凈后切塊裝盤，加入1勺蠔油，生姜絲。2、加入適量的白砂糖。（起到提鮮的作用，也可以不妨）。3、加入少許的鹽。（這里沒有加完只是加了一部分，因為蠔油跟生抽里已經有鹽分了）。加入少許的白胡椒粉去腥提香。4、加入1小勺生抽、加入1小勺的淀粉，這樣蒸出來的雞塊口感更嫩滑。5、將所有配料跟雞塊一同攪拌均勻腌制一個小時入味。將紅棗去籽后剪成小段，放入腌制好的雞塊中。6、將之前處理干凈的蟲草花放入雞塊中。用筷子將蟲草花跟雞塊拌勻后，即可下鍋蒸。水開上鍋蒸30分鐘左右即可出鍋。出鍋后趁熱撒上少許的蔥花即可上桌享用。第二道：【糯米蒸排骨】準備食材：排骨400克、糯米80克。配料：花生醬一勺、腐乳1塊、醬油一勺、蠔油一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉少許。1、排骨洗干凈，泡15分鐘洗干凈，接著用菜刀將排骨身上的肉稍微切少許的花刀。（讓排骨的肉更松散一些）。2、糯米提前放入碗中，加入清水浸泡1個小時。浸泡一個小勺后撈出瀝干水分備用。3、接下來我們來調腌制排骨的醬料。取一個小蝶子，加入1大勺的花生醬。加入1勺的料酒、1小塊腐乳，1勺醬油，1勺蠔油。4、最后加入少許的胡椒粉提香，鹽這里我們不需要放了，因為腐乳跟調料中已經有足夠的咸味了，再放鹽就咸了。5、將調好的配料倒入排骨中，攪拌均勻后加入1勺的干淀粉。再次攪拌均勻后，蓋上保鮮膜放入冰箱里腌制1個小時以上。6、浸泡瀝干的糯米粒、還有腌制入味的排骨準備齊全。將排骨在糯米里滾一圈，讓排骨均勻的裹上糯米，擺在盤子里備用。7、接著上鍋蒸個80分鐘左右。蒸煮的時間比較長一些，但是這樣蒸出來的糯米跟軟糯、排骨也比較軟爛，特別香。出鍋后趁熱撒上少許的蔥花即可上桌享用啦

秋季吃什么菜最好菜譜

4，秋季養生應該吃什么蔬菜

1.西蘭花——它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。 2.胡蘿卜——胡蘿卜素有助于維持皮膚細胞組織的正常機能、減少皮膚皺紋，保持皮膚潤澤細嫩。 3.牛奶——是皮膚在晚上最喜愛的食物，能改善皮膚細胞活性，有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除小皺紋等功效。 4.大豆——含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學活性、抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。 5.獼猴桃——富含維生素C，可干擾黑色素生成，并有助于消除皮膚上的雀斑。 6.西紅柿——含有番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。 7.蜂蜜——含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，常吃可使皮膚紅潤細嫩、有光澤。 8.肉皮——富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性。 9.三文魚——其中的脂肪酸能消除一種破壞皮膚膠原和保濕因子的生物活性物質，防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。 10.海帶——它含有豐富的礦物質，常吃能夠調節血液中的酸堿度，防止皮膚過敏。

5，秋季時令蔬菜吃什么好

　　在秋天里，有哪些蔬菜最適合日常食用呢?秋天是收獲的季節，因此上市的蔬菜種類繁多，我們可以根據自己的喜好和需求來選擇。在這里，為大家盤點一下秋季必不可少的蔬菜都有哪些吧! 　　秋季時令蔬菜吃什么好　　1、海帶：　　海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助于清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾布者大有裨益。　　2、茭白：　　茭白是我國的特產蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的.佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，用一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香。　　3、蓮藕：　　藕是個寶，因為藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。　　4、黃瓜：　　黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的。　　5、小白菜：　　小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張。　　6、西蘭花：　　西蘭花含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。西蘭花可以清炒，也可以當配菜。　　7、菠菜：　　菠菜含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。菠菜可以用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒都可以，菠菜既有營養又好吃。　　8、紅薯：　　紅薯塊根中含有蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，還含有豐富的維生素(胡蘿卜素、維生素A、B、C、E)。　　9、白蘿卜：　　白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。白蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸。可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。

6，秋天宜吃哪些食物

你好！秋季飲食調理的總原則，就是“燥者潤之”。根據中醫所說的“秋冬養陰”，此時應多食用一些滋陰潤燥的食物。膠原蛋白是皮膚細胞生長的主要原料，它不僅能滋潤皮膚，還能增加皮膚的貯水功能，維護皮膚的濕潤，使皮膚變得豐滿而富有光澤，所以此時可以適當多食用一些膠原蛋白含量高的食物。多吃魚是補充膠原蛋白最好的方法，另外，豬皮、豬蹄、牛蹄筋、雞翅、雞皮、軟骨等也富含膠原蛋白。合理補充維生素類食物也是保護皮膚的一個重要方面。維生素A可以維護皮膚的柔韌和光澤，維生素C能幫助膠原蛋白的吸收，此時可以多食用一些山藥、胡蘿卜、冬瓜、藕、西紅柿、銀耳、芝麻、核桃、蜂蜜，以及豆類和豆制品等防燥滋陰的食物；再就是菌類、海帶、紫菜等也可以適當多食；水果類可以多吃，如梨、柿子、柑橘、香蕉、葡萄、柚子、山楂、蘋果、石榴等。合理補充水分也很重要。如果體內缺水，再多的膠原蛋白也派不上用場。要保證每天至少喝2升水，并采取小口慢咽的方式，以便更好地吸收利用。祝健康！！

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7，秋天適合吃什么菜

　　秋天進補無疑是最好的時節了，那么有哪些蔬菜適合在秋天吃呢?以下是由我整理關于秋天適合吃的蔬菜內容，希望大家喜歡! 　　秋天適合吃什么菜　　一、土豆　　土豆富含膳食纖維等營養素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。　　二、山藥　　山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利于肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。　　三、蓮藕　　中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。　　四、白蘿卜　　白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。　　五、海帶　　海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。　　六、冬瓜　　冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。　　秋季適合男人吃的10種蔬菜　　(一)菜花　　菜花含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。　　(二)苦瓜　　苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，它含有抗癌作用的.活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助排毒，抽煙的男士記得要多吃苦瓜。　　(三)生菜　　生菜也是一個不錯的選擇，生菜富含維生素和微量元素，含水量也是蔬菜中比較多的，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也具有很好的作用。　　(四)西紅柿　　一個男人每天維生素A的正常攝入量為1000毫克，維生素A從日常飲食中即可得到，西紅柿就富含維生素A，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護功能。　　(五)番薯　　對于不少已經日漸發福的男士來說，體內脂肪的積累不僅有礙美觀，而且容易引起高血壓、高血脂、動脈硬化等多種疾病，這對本身肥胖者來說更加危險。為了保證體重正常，應注意作息合理、多吃蔬菜水果潤腸通便。在飲食方面可以選擇熱量少的粗糧，番薯就是最好的選擇，番薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者，含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對男士便秘有較好的療效。　　(六)奇異果　　秋季是感冒流行季節，要多食富含維生素C的新鮮水果，奇異果是各種水果中營養成份最豐富、最全面的水果。它的維生素C含量高達100-420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，經常熬夜的男士就要多喝奇異果汁。　　(七)馬鈴薯　　經常運動的男人消耗的維生素B6較多，就要多吃馬鈴薯，它比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”，含有豐富的B族維生素和優質纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用，常食馬鈴薯強身健體可防止高血壓和預防中風。　　(八)栗子　　對男士而言，腎臟的重要性不言而喻。男士要想保證健康、延緩衰老，就應該保護好腎臟功能，而栗子具有補腎的功效。中醫把栗子列為藥用上品，認為能補腎活血、益氣厚胃，可與人參、黃芪、當歸媲美，尤其對腎虛有良好療效，故稱“腎之果”，久服可增強體質、祛病延年。　　(九)山藥　　山藥是人所共知的滋補佳品，中醫認為，山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥，男士應該多吃山藥的。　　山藥還可以防止“老胃病”復發。在“老胃病”病人中，有相當多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節。現代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復。　　(十)玉米　　在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌癥，天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。　　秋季適合用來煲湯的6種蔬菜　　蓮藕　　中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。　　海帶　　海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。　　冬瓜　　冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。　　白蘿卜　　白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。　　土豆　　土豆富含膳食纖維等營養素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。　　山藥　　山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利于肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

8，秋冬季吃什么蔬菜比較好

1. 西紅柿。冬天人“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大因素，而西紅柿里的番茄紅素能夠清理血液、促進新陳代謝，具有放松神經、緩解壓力的作用，適宜冬天食用。2. 小白菜。小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏的理想蔬菜，還具有緩解精神緊張的功能，常吃小白菜有利于預防心血管疾病，降低患癌癥危險性。3. 紅薯。紅薯供給了人體大量的蛋白、糖、維生素，具有補虛乏、益氣力、和胃、暖胃等功效。4. 萵筍。常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，而且對高血壓和心臟病患者有很大的好處。5. 老話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜”事實上民間還有冬季吃蘿卜賽過小神仙的說法。因此冬至過后適當的吃些蘿卜對進補也是會有很大的幫助的。特別是在天氣相對干燥的情況下容易上火,喝點蘿卜湯還能起到很好的敗火的作用呢。6. 冬季吃百合好百合具有清火,潤肺,安神之功效。因此冬季適當的多吃些百合對促進身體健康也具有一定的幫助。而且更為重要的是百合中含有各各生物堿,其對減少白細胞減少癥具有很大的幫助。

話說春耕夏作秋收冬藏，秋冬季坐月子的媽媽真是太有福了，各種新鮮時令的水果蔬菜可以幫助坐月子的媽媽補好身體。但是，究竟那些蔬菜水果對月子媽媽們有益呢？野菜是月子媽媽們補身體的一個很好的選擇，正在坐月子的新媽媽可以適當吃點野菜。因為野菜養分豐富，與栽培蔬菜相比，蛋白質高20%，礦物質含量也多。以蕨菜為例，其鐵質、胡蘿卜素、維生素c的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如馬蘭頭，含鐵量是蘋果的30倍，是橘子的10倍。菠菜和甘藍也是月子媽媽們補身的蔬菜佳品，菠菜含有豐富的葉酸和鋅，甘藍則是很好的鈣源。坐月子媽媽們都很煩惱，即怕胖又怕營養不夠，這時一碗蔬菜沙拉，那就最好不過了。甘藍、洋蔥、番茄、紅黃彩椒和黃瓜，加上一點鹽和橄欖油拌勻，不但能促進食欲，更可以滿足哺乳期母親一天所需的大部分維生素、礦物質等營養素，有助于產婦溫和補身，身體盡快康復。更不會囤積過多不必要的脂肪，有助于保持身材，真是一舉兩得啊！秋冬季收獲的堅果類也是月子媽媽們補身的好選擇，比如花生、栗子、核桃等等，脂肪是產后媽媽們健康和保證乳汁質量所必需的，每天適量吃些堅果，可以用它們中所含的不飽和脂肪，來代替油脂和肉類中單丹廁柑丿紡搽尸敞建的飽和脂肪。但是，堅果類的熱量和脂肪含量較高不宜多吃要適量。秋冬季收獲的大豆更是月子媽媽們的補身好幫手，秋天的新大豆比其他季節的大豆所含蛋白質和微量元素含量更多。每天做成豆漿飲用，即補身又美容。

9，秋天適合吃點什么菜呢

秋季飲食是以甘平為主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝的食物豐富多彩：如豆芽菜、菠菜、胡蘿卜、菜花、芹菜、小白菜、萵筍等。

適合秋季食用的食品有：　　百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。　　蓮子：既能祛余暑，又能滋補強身，是秋天適時補品。　　山藥：其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。　　白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。　　藕：生藕，能清熱生津止渴；熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。　　黃鱔：入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調節作用，燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。　　蛇肉：在馳名南國的菜肴中，秋天的肥蛇最受歡迎。蛇肉蛋白質含量高，營養豐富，有輕身耐老、延年益壽的功效。　　栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。　　胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸。　　花生：深秋后花生成熟，用鮮花生仁或生研沖湯服，或水煮煎服，不宜炒吃。　　紅棗：秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。　　此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

立秋過后，養生也成了人們經常談論的話題。《素問·四氣調神大論》在有關養生中指出：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣。”這從四時調攝的角度來告戒人們，養生要順應四時的規律，否則就會向相反的方向走去。首先，拒絕長膘防肥胖經過了一個夏季的能量消耗，到了秋天，人們的食欲大增，這時肥胖也就隨之而至。所以，肥胖者秋季更應注意減肥。首先，應注意飲食的調節，多吃一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。其次，在秋季還應注意提高熱量的消耗，有計劃地增加活動。秋高氣爽，正是外出旅游的大好時節，既可游山玩水，使心情舒暢，又能增加活動量，達到減肥的目的。其次，秋季養陰防濫補到了秋季進補的季節，但進補不可亂補，應根據“春夏養陽，秋冬養陰”的治療原則，虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥。虛病有陰虛、陽虛、氣虛、氣血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反；還要注意進補適量，忌以藥代食，藥補不如食補。食補以滋陰潤燥為主，具體包括如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些事物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。再次，慎食秋瓜防壞肚民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以后繼續生食大量瓜類水果容易引發胃腸道疾患。夏令大量食瓜果雖不至于造成脾胃疾患，卻已使腸胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果，勢必更助濕邪，損傷脾陽，脾陽不振不能運化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發生。因此，立秋之后應慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應禁忌。第四，慎吃水果多飲湯立秋過后，進入水果豐收的季節，但吃水果并非多多益善，吃多了也會影響健康。比如：蘋果富含糖類和鉀鹽，患有腎炎、糖尿病、冠心病者應少食；吃梨過多會傷脾胃、助陰濕，使胃腸功能失調，胃寒腹瀉者應忌食；葡萄含較多檸檬酸、蘋果酸等，糖尿病患者應少食或不食。立秋常帶來“秋燥”的有關疾病，應該多吃潤肺的食物，飯前多飲雞、魚湯等。常吃些清熱、生津、養陰的蘿卜、西紅柿、豆腐、藕、蜂蜜等。不吃或少吃辛辣、燥熱、油膩的食物，少飲酒。最后，立秋伊始早防“燥” 對于秋燥的防治有很多種，正所謂：“木之為舟，無水不行；治燥之法，以潤為貴。”秋日在飲食上要注意滋養津液，可適量飲開水、淡茶、豆漿等飲料，并適當選食能夠潤肺清燥、養陰生津的食物，如秋梨、甘蔗、荸薺、柿子、百合、銀耳等。要少吃辛辣、油炸、烈性酒及干燥的膨化食品，因為此類食品易生燥化熱，多食無益。

10，秋天做什么菜好

告訴你啊，秋天到了，就要多喝鴨湯了，知道不，性涼的。秋天最好的補品，也是最好做的一道菜（湯）。把鴨洗凈，放油鍋里炒一炒，大火炒，炒到血水都收干，放鹽，放生姜，繼續炒三分鐘，就放在罐子里熬了。鴨子一般用蘿卜、土豆、海帶熬制。嘻嘻，希望幫到你哦。

蓮藕西蘭花豬腳山藥洋蔥

在秋季這樣一個從炎夏向寒冬過渡的季節，是人們抵抗力相對較弱的時候，這時，如果不注意，會很容易得病。因此，在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品。那么，來看看我們為您介紹的部分秋季食物。海藻——海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。水果——秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。大蒜和洋蔥——大蒜和洋蔥能夠使人精神暢快，增強人體免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能，常吃大蒜和洋蔥會還可使人體呼吸順暢

秋燥時節，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。潤燥滋陰在干燥天氣或口干舌燥、大便干的情況下，應選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力，可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿卜、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。像家常菜都可以的..推薦紅薯呵呵

秋季是一年四季中萬物生發的時節，人體的生理也隨著季節的轉換而發生變化，因此，秋季的飲食要隨時而變化，以適應秋季養生之需。秋季飲食的原則是以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖國的傳統醫學認為，秋季多吃酸，則克脾，引起五臟不調，而多食甘平類的食物，則以增強脾的活動，使肝脾活動協調。具有甘平清肝功能的食物豐富多彩，諸如豆芽菜、菠菜、胡蘿卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多種多樣的。豆芽菜：黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質，而且增加了維生素b1、b2、b12和c的含量。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。黃豆芽中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。菠菜：菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄，根粗壯，含糖分量多；圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素k是葉菜中最高的。每百克中含水分91.8克，蛋白質2.4克，脂肪0.5克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1.8毫克，抗壞血酸39毫克。菠菜含有豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。胡蘿卜：味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93％以上，炒食也可保持胡蘿卜素80％以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10％。菜花：菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素a的75％以上。其維生素c的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3—4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。芹菜：芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。小白菜：味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素c和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素b等。還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進愈合的作用。萵筍：萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素b1是2倍，維生素b2是5倍，維生素c4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。

11，秋天都有什么蔬菜

1、菠菜春菠菜在開春后氣溫回升到5°C以上時即可開始播種，3月為播種適期，夏菠菜于5—7月分期播種，秋菠菜于8—9月播種，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播種。2、秋冬蘿卜中國普遍栽培類型。夏末秋初播種，秋末冬初收獲，生長期60-100天，根據皮色和用途，可分為紅皮、綠色、白皮、綠皮紅心等不同的品種群。3、白菜白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。白菜適于栽植在保肥、保水并富含有機質的壤土與砂壤土及黑黃土，不適于栽植在容易漏水漏糞的砂土，更不適于栽植在排水不良的粘土。4、冬瓜春植播期為12月至次年3月，秋植播期為6-7月。春植采用育苗移植方式較好，有利于防寒；秋植采用芽播較好、育苗移植須浸種催芽，用營養缽育苗，真葉展開后選晴暖天氣移至大田種植，秋植經浸種催芽后便可點播到大田。5、芹菜芹菜最適春秋兩季栽培，而以秋栽為主，因幼苗對不良環境有一定的適應能力，故播種期不嚴格，只要能避過先期抽薹，并將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質。參考資料來源：百度百科-芹菜參考資料來源：百度百科-冬瓜參考資料來源：百度百科-白菜參考資料來源：百度百科-蘿卜參考資料來源：百度百科-菠菜

秋季涼爽的氣候環境，是很多蔬菜營養生長的最佳時期，在生活當中最為常見的主要有菠菜、黃瓜、絲瓜、香菜、芹菜、生菜、莧菜、萵苣、空心菜，它們不僅營養豐富，還對人體有很高的藥用價值。1、菠菜菠菜是一種耐寒性蔬菜，它的生長適溫在15°C ~ 20°C，秋季的時候正是菠菜營養生長的最佳時期。2、黃瓜黃瓜是一種是一年生蔓生植物，果實形成后全身長有小刺，在全國各地都有栽培，而且黃瓜含有豐富的營養物質，在醫學上也有很高的藥用價值,喜歡在溫暖濕潤的環境下生長，生長適溫在10°C~ 32%C左右，一般在秋季栽培最佳。3、絲瓜絲瓜成熟后肉質細嫩光滑，表面粗糙，它的花果期是在每年的夏秋季節，而且絲瓜是一種短日照植物，耐蔭能力比較強，在幼苗期間晝夜的溫差大有利植株的生長發育，在20°C左右的時候生長茂盛。4、香菜香菜是一種帶有特殊香氣的植物，-般用以食用居多，而且香菜的香氣能消除肉質類的腥味，喜歡在涼爽濕潤的環境下生長，秋季也是香菜的營養生長的時期，在秋季食用香菜也是最有營養的。5、冬瓜冬瓜對比其他蔬菜來說它的體型較大，而且表面有細小軟毛，一般用以食用最佳，而且還具有很高的藥用價值，喜歡溫暖高溫的環境下生長，它的花果期是在每年的夏季，因此在秋季也是冬瓜大量上市的時候。6、芹菜芹菜是一種帶有香氣的一種蔬菜，含有豐富的營養物質，還對人體有很高的藥用效果，喜歡在冷涼濕潤的環境下生長，屬于一種半耐寒性蔬菜,秋季的氣候正是不冷不熱，這樣會更利于芹菜的生長發育。7、生菜生菜是一年生或者二-年生草本植物，生食清脆爽口，喜歡在冷涼環境下生長，它的生長適溫在15°C ~ 20°C左右，此時也是生菜生長最為茂盛的時候，而且也會產量大品質佳。8、莧菜莧菜也是我們生活當中最為常見的一種蔬菜，它的莖部粗壯，葉子主要以紅，綠色為主，而且莧菜軟滑味濃，在溫暖濕潤的環境下生長較為茂盛，生長適溫在230C ~ 27°C左右，一般在夏末是莧菜的采收期，到了秋季正是上市的時候。9、萵苣萵苣頂端呈尖形，在全國各地都有種植，而且口感清脆鮮美,是很多人都較為喜歡食用的一種蔬菜，喜歡在陰涼濕潤的環境下生長，在高溫環境下生長緩慢，秋季的溫度適宜，正是萵苣營養生長的時期，也是萵苣生長最為茂盛的時候。10、空心菜空心菜蔬菜的植株莖稈部位呈現為空心，而且營養價值豐富，- -般作為水生栽培，而且空心菜耐熱能力比較強，在夏末的時候生長速度最快，秋季也是食用空心菜的應季，而且還是空心菜最有營養的時期。除了以上10種外，還有菜瓜，茄子，番茄，白菜，芥菜，榨菜，油菜，花菜，西蘭花，花椰菜，卷心菜，洋蔥，韭菜，馬鈴薯，山藥，蘿卜，四季豆，刀豆，豌豆，豇豆，扁豆，蠶豆，毛豆，荷蘭豆，冬筍，蓮藕，菱角，蘑菇等，這些都是我們生活當中最為常見的，也是很多人都較為喜歡食用的蔬菜。

秋天有白菜臺，紅菜苔，油菜，黃芽白，齊心白，上海青，扁豆，菠菜。秋天來臨，天氣慢慢轉涼，人的胃口變得越來越好,但是許多人還在保持著原來早餐不吃，晚餐多吃的習慣，在這種秋天干燥的季節，對人體的危害會很大，所以改變飲食方法很重要。專家提醒每天三餐都應盡量按時，并且吃七成飽，使脾胃肝膽有節奏地運轉，以避免積食、消化不良的發生。先吃主食后吃菜，也是避免吃撐的辦法。就餐時可以先吃一些主食，或是一些粗糧如南瓜、紅薯、山藥。先吃主食，讓人有飽腹感，相應地就能減少葷菜的攝入，避免吃得太油膩或不消化。

你好！！秋季蔬菜（包括大棚栽培的蔬菜）一：瓜果類蔬菜：黃瓜絲瓜冬瓜菜瓜苦瓜南瓜櫛瓜辣椒茄子番茄二：綠葉類蔬菜：菠菜香菜芹菜生菜莧菜萵苣空心菜白菜芥菜榨菜(莖用芥菜) 雪里蕻(葉用芥菜) 油菜三：甘藍類蔬菜：花菜苤藍西蘭花花椰菜卷心菜四：蔥蒜類蔬菜：蔥蒜頭洋蔥頭韭菜五：塊莖類蔬菜：番薯（山芋、紅薯）馬鈴薯 (土豆) 山藥芋頭豆薯(涼薯) 姜蘿卜胡蘿卜蕪菁芥菜疙瘩(根用芥菜) 芥蘭頭六：豆莢類蔬菜：四季豆刀豆豌豆豇豆扁豆蠶豆毛豆荷蘭豆百合冬筍黃花菜(金針，萱草) 香椿七：水生類蔬菜：蓮藕茭白荸薺菱角莼菜八：菌類蔬菜：蘑菇傘菌(草菇、口蘑) 多孔菌(松蘑) 牛肝菌雞樅顫膠菌榛蘑香菇猴頭蘑茯苓(塊菰) 黑木耳竹蓀銀耳謝謝~~

黃瓜絲瓜冬瓜菜瓜苦瓜南瓜櫛瓜辣椒茄子番茄菠菜香菜芹菜生菜莧菜萵苣空心菜白菜芥菜花菜苤藍西蘭花花椰菜卷心菜蔥蒜頭洋蔥頭韭菜山藥姜蘿卜胡蘿卜蕪菁芥蘭頭四季豆刀豆扁豆蠶豆毛豆荷蘭豆百合冬筍蓮藕茭白荸薺菱角莼菜蘑菇傘菌(草菇、口蘑) 多孔菌(松蘑) 牛肝菌雞樅顫膠菌榛蘑香菇銀耳

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