南陽(yáng)有很多當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味小吃，比如河南燴面，新野板面，牛雜面，窩子面，臊子面，鹵面條等，這些名小吃幾乎遍布南陽(yáng)的大街小巷，當(dāng)?shù)厝硕挤浅Ｏ矚g，早上一碗窩子面或者牛雜面，開(kāi)始了一天的美好生活，窩子面和牛雜面的做法基本相同，只是加入的菜不同而已，牛雜面一般都是加入事先已經(jīng)鹵制好的牛雜，再搭配豆芽、海帶等，澆上牛骨老湯，再有紅油的加入，味道超級(jí)鮮香，有的地方還會(huì)放入臊子，新野的臊子比較出名，有時(shí)間可以過(guò)來(lái)品嘗一下牛雜面最初在襄陽(yáng)流傳過(guò)來(lái)的，經(jīng)過(guò)我們當(dāng)?shù)氐拇髲N精心制作，做出了各種適合南陽(yáng)的特色，面基本都是堿面，稍微煮至半熟加入菜油晾干即可，超級(jí)勁道，每天都想來(lái)一碗，一天不吃想的慌。

1、南陽(yáng)有什么好吃的美食？

一提到南陽(yáng)壹周君就想起三國(guó)啦，一想起三國(guó)又想起火燒新野那段啦南陽(yáng)最有名的小吃，自然是與三國(guó)人物密切相關(guān)的新野板面！對(duì)了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君幾年前去過(guò)南陽(yáng)，就買(mǎi)了一大堆新野臊子做伴手禮啦關(guān)于新野板面有兩個(gè)傳說(shuō)，一說(shuō)是張飛發(fā)明的，他覺(jué)得火頭軍做飯速度太慢，自己操刀上陣，用摔面的方式取代搟面，結(jié)果面條煮出來(lái)更筋道，還有一說(shuō)是張飛的廚師發(fā)明的，張飛一嘗之下贊不絕口。

反正不管何種傳說(shuō)，新野板面和張飛是脫不了干系的，所以當(dāng)?shù)厝艘步小皬堬w板面”，板面之所以流傳甚廣，不單是面條勁道，更重要的原因是臊子好。新野臊子用的是牛羊肉，不用豬肉，切成小丁丁以后，用辣椒油反復(fù)煸炒，然后加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料來(lái)小火慢燉，一直到肉丁呈棗紅時(shí)方可離火降溫，這樣制作而成的臊子，香辣可口，肉香四溢，而且可以保存至少半年以上。

2、南陽(yáng)哪里的牛雜面比較好吃？

感謝邀請(qǐng)，我是農(nóng)家小平、很高興回答你的問(wèn)題，俺也是南陽(yáng)的，不知道你是什么地方的？南陽(yáng)有很多當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味小吃，比如河南燴面，新野板面，牛雜面，窩子面，臊子面，鹵面條等，這些名小吃幾乎遍布南陽(yáng)的大街小巷，當(dāng)?shù)厝硕挤浅Ｏ矚g，早上一碗窩子面或者牛雜面，開(kāi)始了一天的美好生活，窩子面和牛雜面的做法基本相同，只是加入的菜不同而已，牛雜面一般都是加入事先已經(jīng)鹵制好的牛雜，再搭配豆芽、海帶等，澆上牛骨老湯，再有紅油的加入，味道超級(jí)鮮香，有的地方還會(huì)放入臊子，新野的臊子比較出名，有時(shí)間可以過(guò)來(lái)品嘗一下牛雜面最初在襄陽(yáng)流傳過(guò)來(lái)的，經(jīng)過(guò)我們當(dāng)?shù)氐拇髲N精心制作，做出了各種適合南陽(yáng)的特色，面基本都是堿面，稍微煮至半熟加入菜油晾干即可，超級(jí)勁道，每天都想來(lái)一碗，一天不吃想的慌！希望你到新野來(lái)品嘗一下當(dāng)?shù)靥厣杳妗⑴ｋs面隨便那個(gè)都會(huì)讓你吃的不想回去。

3、南陽(yáng)有哪些不可錯(cuò)過(guò)的老字號(hào)美食？

本人虛度四十，由于財(cái)力有限，品嘗過(guò)的南陽(yáng)老字號(hào)美食有限，今天就說(shuō)說(shuō)印象深刻的三家日常美食：李娃原汁牛肉湯說(shuō)到南陽(yáng)的美食，不能不提南陽(yáng)的黃牛肉，南陽(yáng)黃牛全國(guó)聞名，五大良種黃牛之一，肉質(zhì)緊實(shí)、香味獨(dú)特，享譽(yù)海內(nèi)外，南陽(yáng)大大小小的牛肉湯菜館遍布大街小巷，難以計(jì)數(shù)，但提起高新區(qū)金凱悅附近的李娃原汁牛肉湯，還是很有名的，這家店據(jù)說(shuō)開(kāi)了有21年，肉美湯鮮，不少食客都是慕名而來(lái)，再加上李娃家牛肉湯的配料處理的非常干凈衛(wèi)生，辣椒是也自己做的，香而不特辣，來(lái)喝的時(shí)候放點(diǎn)辣椒和姜絲啥的，味道蹭蹭的上升幾個(gè)高度，喝著甭提多得勁了。

得月樓羊肉湯12小南面七一路上的得月樓羊肉湯，在南陽(yáng)也開(kāi)了20多年了，一年四季生意紅火，全靠著貨真價(jià)實(shí)的羊肉和那一鍋熬得乳白似水乳交融的湯，更絕的是得月樓的湯汁醇厚，充滿了清新的羊肉香氣，沒(méi)有一點(diǎn)膻味，反而是羊肉特有的香味兒，鮮而不膻，喝起來(lái)很滋潤(rùn)，寒冬臘月里來(lái)上一碗，瞬時(shí)全身毛孔張開(kāi)，驅(qū)走一身的寒氣，一天都精神抖擻，

南街老店米線廣場(chǎng)南街老店米線，我在上高中的時(shí)候就品嘗過(guò)，后來(lái)娶了外地的老婆，第一次吃南陽(yáng)的小吃也是去的這家店，現(xiàn)在搬到了二樓，但味道還是沒(méi)有改變，雞湯無(wú)限加，吃的時(shí)候再來(lái)上一個(gè)她家的肉夾饃，絕配！說(shuō)起來(lái)這家店也有20多年了吧，每天到店的食客還是絡(luò)繹不絕。總結(jié)：南陽(yáng)面積雖比不上大城市，但老字號(hào)的美食不少，畢竟是有3000多年建城史的歷史文化名城，但一時(shí)只想到這三家，原諒我的見(jiàn)識(shí)淺，歡迎各位朋友補(bǔ)充。