一般情況下，自己一家人吃飯，還是說吃早飯。怎么也吃不厭的熱干面，早和武漢融為了一體，是武漢人的情懷，作為我在武漢生活了68年的老武漢人，我談點對武漢話的了解，武漢人的這句話實在是太豐富了，外地人聽到武漢人說話，他們不了解武漢人，就像他們不了解武漢人為什么那么愛吃熱干面。

1、武漢人究竟說的是什么話？

作為我在武漢生活了68年的老武漢人，我談點對武漢話的了解。在上世紀七十年代以前真正的武漢人是漢口為中心，而漢口是指黃埔路到漢正街一帶。這一帶是解放前武漢的商業文化中心，包括江漢路到漢口長春街的各國租界，武漢的百年民校如市一男中，即今天的二中。市一女中，即今天的市16中，我在1954年起生活在大智門活車站附近的天聲街。

先后在一元路小學，市16中，市二中讀書，我只知道那時武漢人是以黃埔路以上稱為漢人口，黃埔路以下為鄉下。因此正宗的漢口話是黃埔路以上的，而黃埔以下因靠近黃陂。很多黃陂人融入其中，因而話中融入黃陂話，被中心城區即黃埔路以上的人稱為鄉里話，而武昌話又與漢口話不同。我們老武漢人一聽就分得出來，而漢陽話因漢陽蔡甸人多，話音帶有濃重的菜甸音。

2、你在武漢聽到最多的一句武漢話是什么？

信了你的邪武漢人最愛說信了你的邪，高興時說，不高興時說，不滿意時說，詫異時說，憤怒時說，吵架時說，平和時說，就連自我解嘲時也會說，武漢人的這句話實在是太豐富了，外地人聽到武漢人說話。啊，嗓門這么大，脾氣這么糟糕，武漢人啊，不好惹吧，其實，他們不了解武漢人，就像他們不了解武漢人為什么那么愛吃熱干面。武漢人喜歡熱鬧，吃熱干面時也喜歡排排坐，大街小巷，男女老少，都喜歡在外面的小板凳上蹲著吃，

3、武漢早餐都有什么可以吃的？

1.《熱干面》再怎么排名不分先后，熱干面不放首位，便是不像話。武漢的熱干面與山西的刀削面、北京炸醬面、四川的擔擔面、鄭州燴面并稱我國的五大名面，怎么也吃不厭的熱干面，早和武漢融為了一體，是武漢人的情懷。2.《豆皮》武漢豆皮迄今已有六七十年歷史了，是武漢傳統的小吃，其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過節時特制的節日佳肴，后來成為尋常早點，

3.《糊湯粉》和湖南、桂林等地的米粉不一樣，糊湯粉是武漢人發明獨有的品種。糊湯粉的湯汁用新鮮的鯽魚熬制，加入用秈稻米磨成漿制米粉，撒上蔥花、胡椒、蘿卜丁等，既有魚的鮮香，又有稠稠的胡椒質感，配上飽蘸湯汁的熱油條，固體液體的完美搭配，吃起來簡直妙不可言4.《面窩》當時漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種。

經過反復琢磨，他請鐵匠打制干把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅，5.《武漢牛肉面》湖北牛肉面牛雜面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜，讓外地人大為感慨這肉怎么跟加過似的？面是前一晚準備好的堿水面，湯是紅湯,是老板天還沒亮用牛油牛雜,放香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動。

吃面的來了，喊上一聲，老板抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。6.《土家醬香餅》土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，7.《武漢涼面》一般到了夏天才有口福。銀絲似的熟制面條，直接加上佐料和配料就可食用，

佐料和熱干面的差不多，只是要多加一樣－－蒜汁。配料更豐盛些，紅的火腿腸絲，綠的海帶絲，白的豆芽菜，觀感非常不錯，是老武漢人拯救的苦夏最好選擇之一，8.《燒梅》武漢的燒梅就是江浙一帶所稱的“燒賣”，只是餡料有所不同，非常薄的面皮里面裹著糯米、香菇碎丁、肉末等，放有黑胡椒，封口時捏出一個相撞，然后蒸熟，所以又叫做“重油燒梅”。