早在明代藥師李時珍所著的《本草綱目》中，就記載了紅曲可作為中藥使用，并認為紅曲營養豐富，無毒無害，有健脾消食、活血化瘀的特殊功效,另外，紅曲m對人體也有很好的美容養顏作用，因為紅曲m含有大量的粗纖維，可以促進腸道蠕動，起到排便的作用,紅曲大米是中國特有的傳統食品，已有幾千年的歷史。
紅曲 mi能活血化瘀，健脾消食。現代藥理研究表明，它還能降血脂、降血壓、抑制細菌活性、潤腸通便。紅曲 m首先，它具有活血化瘀的作用，可用于輔助治療產后惡露不絕或跌打損傷引起的血瘀。此外，紅曲 m具有健脾消食的作用，通常用于輔助治療各種因食積、腹脹疼痛引起的疾病。現代藥理研究表明紅曲米具有良好的降血壓作用；另外，紅曲 m對甘油三酯或膽固醇升高也有一定的降脂作用；此外，現代研究紅曲米可具有良好的抗菌活性，對芽孢桿菌、鏈球菌或假單胞菌有明顯的抑制作用。另外，紅曲 m對人體也有很好的美容養顏作用，因為紅曲 m含有大量的粗纖維，可以促進腸道蠕動，起到排便的作用。
2、 紅曲米有什么功效紅曲大米是中國特有的傳統食品，已有幾千年的歷史。是以秈米、粳米、糯米為原料，用紅曲霉菌發酵而成的棕紅色或紫紅色大米，早在明代藥師李時珍所著的《本草綱目》中，就記載了紅曲可作為中藥使用，并認為紅曲營養豐富，無毒無害，有健脾消食、活血化瘀的特殊功效。一直被認為是安全性很高的輔食，也是我國傳統使用的天然色素之一，主要用于制作紅色腐乳和紅腸。20世紀70年代末，日本學者Akira Endo教授等人從紅曲中分離出一種能降低人體血液中膽固醇的有效物質，命名為Monacolin-k，為功能性紅曲調節血脂提供了科學依據。
