下面是刀魚的一個(gè)做法:先準(zhǔn)備邱刀魚，然后洗凈，用鹽,4:風(fēng)干帶魚，用刀切成段，放入六成熱油中炸熟,油炸刀魚新鮮食材刀魚2面粉、100g鹽、適量油、適量油炸刀魚步驟1刀魚洗凈，去頭尾，切段，加入適量,第一步，刀魚，有很多做法，比如紅燒刀魚，糖醋刀魚，干炸刀魚，。
所需食材:帶魚、鹽、胡椒粉、八角。做法:1:把買回來的帶魚洗干凈，尤其是腹部的黑膜，不然會(huì)有很重的魚腥味。2:將鍋加水燒開，加入足量的鹽，慢慢攪拌至飽和，放入八角和花椒，關(guān)火晾涼。3:將整條帶魚用鹽水腌制12小時(shí)，然后取出掛在通風(fēng)處，將帶魚皮晾干，或者用風(fēng)扇吹2小時(shí)。4:風(fēng)干帶魚，用刀切成段，放入六成熱油中炸熟。技術(shù)要點(diǎn)總結(jié):1。帶魚腌制時(shí)間不能少于12小時(shí)，否則達(dá)不到效果。2:風(fēng)干的時(shí)候可以看到帶魚皮略干，一定不能長時(shí)間風(fēng)干。3:這樣炸帶魚可以直接下鍋炸，不用粉，不用糊。
炸帶魚的時(shí)候，帶魚身上的白毛一定要刮掉，帶魚兩邊的魚翅一定要切掉。洗凈后帶魚切塊，雞蛋和面粉調(diào)成糊狀，將帶魚上的面糊放入熱油鍋中慢火煎至金黃色，取出。將油鍋里的油倒出，將帶魚放入鍋中，放入蔥、姜、蒜、花椒，加入適量的水(水要沒過帶魚)，加入料酒、醋、醬油、糖，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，慢慢燉至入味。快好的時(shí)候，加入一些芹菜，把蒜苗燉5分鐘。最后出鍋裝盤。
油炸刀魚新鮮食材刀魚2面粉、100g鹽、適量油、適量油炸刀魚步驟1 刀魚洗凈，去頭尾，切段，加入適量。將油從鍋中排出。在裝托盤之前，用油紙給它上油。盛在盤子里。
4、 刀魚的做法第一步，刀魚，有很多做法，比如紅燒刀魚，糖醋刀魚，干炸 刀魚，。喬小廚用最詳細(xì)的圖文介紹了刀魚的做法，讓你輕松學(xué)會(huì)刀魚的做法，下面是刀魚的一個(gè)做法:先準(zhǔn)備邱刀魚，然后洗凈，用鹽。第二步，然后準(zhǔn)備輔料，比如辣椒和姜絲、蔥花、醋、醬油、料酒、鮮雞汁等。第三步，翻炒邱刀魚至金黃色，第四步。然后把之前準(zhǔn)備好的調(diào)料全部倒入鍋中，開始煨，在鍋上撒胡椒粉和蔥。第五步，最后取出鍋和盤子，以上內(nèi)容用圖文并茂的方式教你刀魚的做法，詳細(xì)講解刀魚的成分和大概時(shí)間。
