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本文目錄一覽

1，大涼山彝家全羊湯鍋怎么樣
2，羊肉湯鍋的做法及配料竅門
3，羊肉湯鍋怎么做好吃羊肉湯鍋
4，羊肉湯鍋的做法及配料
5，羊肉湯鍋的做法
6，羊湯鍋的做法大全
7，如何做羊肉湯鍋
8，羊肉湯鍋的做法清湯哦
9，羊肉湯鍋的做法
10，求教羊肉湯鍋的做法

1，大涼山彝家全羊湯鍋怎么樣

湯底不錯就是料少了點，服務也相對比較慢，還是人較少的情況下，沒有自己獨特的配菜。

大涼山彝家全羊湯鍋怎么樣

2，羊肉湯鍋的做法及配料竅門

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效，是寒冬暖身的好食物。羊肉湯鍋的做法如下：1、用清水沒過浸泡，中途將泡出的血水換掉，重新加入清水，至少浸泡1小時。2、在鍋中倒入足量的清水，先把羊骨頭放入鍋內。3、羊肉清洗干凈后切成小塊，繼續浸泡。4、加入生姜跟蔥。5、蓋上蓋子，大火煮開。6、開鍋后撇去浮沫，對羊肉比較敏感可以在這加入料酒。7、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉2小時左右。8、羊肉瀝干水分加入鍋內，中火煮開。9、蓋子留個縫隙，轉小火繼續燉1小時左右。10、把香菜、小蔥洗凈。全部切末。11、準備全部的配料，根據自己的口味調整就可以食用了。備注：1.用冷水浸泡是為了去膻味，其實去膻味的方法很多，桔皮、花椒、山楂、核桃、蘿卜均可。2.羊肉性溫熱，營養價值極高；適時地吃羊肉可以祛濕、避寒、暖心胃，但是去膻味也不要過度，掩蓋了羊肉味道就過猶不及了。

羊肉湯鍋的做法及配料竅門

3，羊肉湯鍋怎么做好吃羊肉湯鍋

羊肉湯鍋的做法1.羊肉洗凈。2.飛水。3.撈出，洗凈。4.加水，放老姜繼續煮湯。5.湯開后煮30分鐘，撈出羊肉，切片。6.羊骨繼續煮2小時，熬成羊肉湯，加入鹽，雞精、洗凈切段的大蔥。7.羊肚、羊腸洗凈、切好。8.香菇、金針菇、口磨洗凈，切好。粉絲洗凈。9.茼蒿菜、豌豆苗、白菜、蘿卜、洗凈，切好。豆腐皮用水泡軟，切好。10.香菜、小蔥洗凈，切碎，放入小碗中，加入糍粑辣椒、洗凈作沾料。11.可以開火吃羊肉湯鍋了。

做羊肉火鍋　　配料: 羊肉(肥瘦) 500克、鹽 4克大蔥 200克醬油 20克黃酒 5克味精 2克胡椒粉 1克白砂糖 2克花椒 2克辣椒(紅、尖、干) 25克豬油（煉制） 100克姜 10克各適量。做法: 　　1.將羊肉（風干羊肉）剁成大塊，浸入淘米水中泡約1天至軟，洗凈血污后換清水浸約半小時；　　2.取出放入羊肉湯鍋中，加水、花椒、蔥結、姜塊，用中火燉至熟爛； 3.撈出趁熱拆骨取出肉晾涼，羊肉湯濾去沉渣留用；

羊肉湯鍋怎么做好吃羊肉湯鍋

4，羊肉湯鍋的做法及配料

付費內容限時免費查看回答第一步：羊肉用清水洗干凈，放到案板上，把它切成小塊小塊的，然后焯水一下。第二步：鍋中放油，加入蔥末，姜片爆香。第三步：加入羊肉炒一會兒。第四步：之后再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，而且最好高壓鍋壓20分鐘，再放入湯鍋中。第五步：羊肉煮好后，倒入少許切片的臘肉。第六步:再加入切滾刀塊的胡蘿卜和手撕的大白菜，大白菜煮軟后，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時放枸杞。第一步：羊肉用清水洗干凈，放到案板上，把它切成小塊小塊的，然后焯水一下。第二步：鍋中放油，加入蔥末，姜片爆香。第三步：加入羊肉炒一會兒。第四步：之后再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，而且最好高壓鍋壓20分鐘，再放入湯鍋中。第五步：羊肉煮好后，倒入少許切片的臘肉。第六步:再加入切滾刀塊的胡蘿卜和手撕的大白菜，大白菜煮軟后，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時放枸杞。

5，羊肉湯鍋的做法

羊肉湯鍋做法大全 http://www.5idada.com/forum-viewthread-tid-1462-highlight-%D1%F2%C8%E2%CC%C0%B9%F8.html

羊肉湯鍋做法一特點：色澤黃亮，皮脆肉嫩，麻辣鮮香原料：膘肥羊肉（5斤左右）配料：雞蛋6個、生姜、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量淀粉為食街制作過程： 1、將羊肉洗凈切片； 2、用鹽將羊肉腌制半小時； 3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上； 4、把老油（熟過的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即可。大廚點睛：這道菜的關鍵在于刀功，切羊肉時一定要按照羊肉的經絡下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。好吃秘訣：吃完羊肉后，在剩下的湯水中加入少許青菜，味道絕對香濃沁脾，口齒留香。教你一招：吃羊肉有助于保持健美體形，羊肉是理想的肉堿來源，這種和氨基酸類似的物質能幫助細胞“燒”掉人體多余的脂肪。 =================================== 羊肉湯鍋做法二菜系川菜特點色澤黃亮，皮脆肉嫩，麻辣鮮香材料膘肥羊肉（5斤左右）雞蛋6個、生姜、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量淀粉為食街制作過程： 1、將羊肉洗凈切片； 2、用鹽將羊肉腌制半小時； 3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上 4、把老油（熟過的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即。

6，羊湯鍋的做法大全

羊肉湯的17種做法，溫暖心胃營養又美味，一家老小都適合喝一、山藥羊肉湯食材羊肉300克、胡蘿卜半根、山藥一節、蔥適量、香菜適量、姜一塊、蒜適量、鹽3克、胡椒粉2克。做法1、羊肉切大塊，加蔥姜焯水。2、胡蘿卜山藥去皮切滾刀塊，香菜蒜苗切碎。3、焯好水的肉塊洗干凈。4、將焯水的羊肉湯濾去渣子。5、取電壓力鍋，加上菜塊肉塊姜片，倒上過濾后的湯，啟動煲湯鍵，程序結束后，加鹽和胡椒粉調味，放上香菜蒜苗碎。二、蘿卜羊肉湯食材羊排750克、白蘿卜1個、紅棗數粒、黨參2條、姜3片、料酒2湯匙、油適量、鹽1小匙。做法1、白蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊，羊排洗凈，斬成塊。2、鍋中放入適量水，將羊排放入鍋中，倒入1湯匙料酒。3、開火燒開，水開后，繼續將羊排焯水兩三分鐘后撈出。4、羊排焯水后撈出，過冷水沖洗干凈附著的泡沫，瀝干。5、鍋燒熱倒入適量油，0放入姜片微微爆香，將羊排倒入鍋中翻炒。6、倒入1湯匙料酒，繼續慢慢炒至羊排水分變干后盛出（這一步是為了更好地去除羊肉的臊味）。7、高壓鍋中放水，燒開，炒好的羊排倒入燒開的高壓鍋中，繼續大火燒開，撇去浮沫。8、紅棗洗凈，黨參洗凈切段，倒入高壓鍋中，倒入白蘿卜。9、蓋好高壓鍋的鍋蓋，大火燒開后轉中火，高壓鍋上汽后繼續煮15分鐘左右即可關火（關火后不要急著去打開鍋蓋，讓其自己慢慢放完氣后再開蓋）。10、出鍋前加少許鹽調味即可。三、當歸山藥羊肉湯食材羊肉500克、山藥半根、紅棗六七個、當歸2克、姜適量、蔥一根、料酒一勺、鹽適量。做法1、將羊肉切塊，姜切片。2、將羊肉冷水下鍋，水燒開后撈出。3、將焯過水的羊肉用溫水洗去浮沫后控干水分。4、山藥去皮切滾刀塊。5、將羊肉、山藥、蔥、姜放入陶罐中。6、在陶罐中加入一勺料酒和適量清水，加入紅棗和當歸，大火燒開。7、水開后，用漏勺撇去表面浮沫。8、調小火，蓋好蓋子，繼續煲一個小時，煲至剩余10分鐘的時候，在湯中加入適量鹽調味。四、枸杞老姜羊肉湯食材羊肉300克、枸杞子12克、老姜1塊、黃酒70毫升、醋70毫升、鹽適量。做法1、枸杞稍浸泡，羊肉放沸水中加入醋汆水，再洗凈瀝干；2、老姜不去皮，拍裂；3、起油鑊爆香姜塊，下羊肉拌炒片刻；4、與枸杞一起下湯鍋，加水2000毫升，加入黃酒；5、大火燒開后轉小火煲2小時；6、最后下鹽就可以喝了。五、麻辣羊肉湯食材羊肉1kg、胡蘿卜3大根、蔥3根、大蒜頭5瓣、生姜2片、李錦記麻辣火鍋上湯1湯勺、植物油少許、鹽少許、料酒1湯勺。做法1、把羊肉切成塊，胡蘿卜切成滾刀塊。2、將3瓣大蒜切末，其余兩個不用切。蔥切段。3、將羊肉放鍋里，開大火，飛水，煮開后,洗去浮沫。4、放入砂鍋，加入蔥白，生姜，八角，大蒜頭。5、再加水和料酒，蓋上蓋子，大火煮開后，轉小火，煮40分鐘。6、加入胡蘿卜，大火煮開后轉小火煮10分鐘。7、將羊肉和胡蘿卜撈起，鍋中加油，小火加熱。8、放入大蒜末和上湯，炒出紅油，放入羊肉和胡蘿卜，大火翻炒。9、加入羊肉湯，加鹽調味，煮開即可。六、黃芪羊肉湯食材羊肉500克、紅棗60克、黃芪20克、枸杞10克、鹽適量、姜8克。做法1、將羊肉切成方塊，沖洗干凈。2、將羊肉放入煮鍋中，添入適量冷水。3、放入料酒，煮開后小火煮約5分鐘，撈出用溫水撇去浮沫。4、準備好黃芪，剪成小塊。5、砂鍋中添入適量冷水，煮至水開。6、放入羊肉，放入黃芪，放入姜片，撇凈浮沫。7、蓋上蓋子，小火，煮約2小時。8、打開蓋子放入紅棗，再煮約25分鐘。9、放入枸杞，放入鹽，攪勻后靜置一會兒，即可食用。七、蟲草花山藥羊肉湯食材羊肉400克、鐵棍山藥250克、蟲草花20克、姜3片、鹽適量、料酒適量。做法1、塊塊的羊肉，鐵棍山藥，蟲草花和姜片；2、沸水中加入料酒將羊肉焯水后撈出；3、蟲草花洗凈，山藥去皮切塊；4、所有材料入湯鍋中，加水2500毫升，燒開后轉小火煲2小時；5、喝時再加鹽調味。八、馬蹄冬菇羊肉湯食材羊肉400克、馬蹄10個、香菇5朵、紅棗8個、生姜4片、料酒2湯匙、鹽適量。做法1、香菇洗凈稍浸泡，紅棗洗凈。2、鍋中加水加姜片和料酒，放入剁塊的羊肉煮開后撈出。3、馬蹄去皮，可切塊。4、所有材料一起下燉盅，加3碗水。5、放入電燉鍋，水開后燉2小時。6、喝的時候再加鹽調味。九、鮮淮山茨實羊肉湯食材鮮淮山350克、茨實40克、羊肉450克、紅棗6個、姜3片、鹽適量。做法1、茨實稍浸泡，紅棗洗凈， 3羊肉切塊。2、羊肉冷水入鍋加姜片和料酒氽水，沖去浮沫。3、砂煲中加水約2000ml,放入羊肉和姜片燒開后撇去浮沫。4、加入紅棗和茨實先煲1小時。5、淮山去皮切塊，加入鍋中再煲半個小時。6、最后加鹽調味就行。十、白蘿卜羊肉湯食材羊排800克、白蘿卜3個、姜1塊、蔥3根、紅棗8粒、白芷2片、精鹽適量。做法1、燉羊肉湯第一步：將羊排加入清水中，泡一泡，待水變濁了再換水，一般換二三次水。無論你是焯水后入燉鍋或是直接入鍋，這一步都需要這樣泡水。這是第一點。2、備好其他配料。姜拍一下，蘿卜切小片。可以切厚一些的蘿卜片或滾刀塊。加入白芷，這是第三點。3、第二點：冷水入鍋，多加一些清水。不需要焯水，一定要多加清水。4、然后，大火燒開，將開之時，會有一層浮沫，此時可以將它除去。用勺子撇掉。不要著急，邊燒邊滾開，泡沫會浮于表層。5、邊燒邊去浮沫，浮沫除去之后加入姜、蔥、紅棗、白芷繼續大火燉制。6、全程需要中大火，保持滾開狀態，這是第四點。這樣湯汁才會奶白濃郁。燉至40分鐘左右，加入白蘿卜塊同燉，一個小時左右已經爛了。7、最后，加鹽調味即可。當然，還可以加入一些白胡椒粉。十一、農家羊肉湯食材羊肉一斤、水發木耳一把、黃花一把、龍口粉絲兩髻、青蒜苗適量、小白蘿卜一個、草果適量、香油適量、香菜適量、味精適量、胡椒粉適量、鹽適量、八角適量、香葉適量、蔥適量、姜適量。做法1、冷水放羊肉蘿卜，一起燒開煮一會，到很多臟末出來，撈出羊肉洗凈，蘿卜丟掉。2、羊肉和香料一起燉到湯汁發白，我燉了五個小時，冷卻，撈出的羊油，用來燙辣椒油，可真棒。3、放入黃花菜和木耳煮一會，調味，鹽，胡椒粉。4、放入粉絲煮到八成熟。5、出鍋前放香菜和蒜苗，少許味精，香油。十二、山藥胡蘿卜羊肉湯食材羊肉適量、羊尾巴適量、山藥適量、胡蘿卜適量、鹽適量。做法1、將羊肉改刀加蔥姜料酒焯水。2、同羊尾巴入冷水鍋，3、胡蘿卜山藥切塊。4、將焯過水的肉洗干凈，其實打沫也是可以的。5、湯鍋水燒開后將洗好的肉下鍋，胡蘿卜和山藥一同下鍋。大火燒開轉小火煮一小時。6、出鍋用鹽調味。羊肉和羊尾巴可以蘸汁吃，也可以直接食用。十三、白蘿卜羊肉湯食材羊肉600克、白蘿卜半根、姜一塊、大蒜數瓣、大蔥半根、白芷一片、白蔻兩粒、香菜一棵、鹽適量。做法1、羊排上的肋排留做它用，將羊排的邊角切下來，洗凈，切大塊。2、白蘿卜半根，刮去表皮，洗凈，切成大小均勻的滾刀塊。3、煲中放清水，將羊肉一同入鍋。4、待水開后，撇去浮沫。5、入香料同煮，蓋上蓋，小火，燜煮40分鐘左右。6、待肉9分熟時可下入白蘿卜塊，蓋蓋，小火，繼續燜煮15分鐘左右。7、白蘿卜可用筷子扎透，放適量鹽調味，即可出鍋。7、撒些香菜，提色提香！十四、竹蔗羊肉湯食材羊肉適量、阿膠棗適量、甘蔗適量、北芪適量、黨參適量、龍眼干適量、枸杞適量、姜片適量、料酒適量、鹽適量。做法1、羊肉斬好洗凈后焯水，鍋內放入姜片和料酒。2、砂鍋放入水后把焯水的羊肉放入，再放多幾片姜入砂鍋內。3、把要用的藥材沖洗一遍備用：龍眼干，枸杞，黨參，北芪。4、把黨參北芪放入砂鍋內，放入龍眼干，放入枸杞。5、加入幾個阿膠蜜棗。6、甘蔗削掉皮后切成細條，把切好的甘蔗放入砂鍋內。7、所有食材都放入后蓋上鍋蓋大火煮開改小火一個半鐘。8、喝之前加鹽調味。十五、山藥羊肉湯食材藏羊肉500克、胡蘿卜適量、鐵棍山藥適量、花椒適量、料酒適量、生姜適量、香蔥適量、鹽適量、蒜苗適量、香菜適量。做法1、藏羊肉洗凈，切塊，冷水入鍋，不要蓋鍋蓋（讓羊肉的膻味揮發出去），煮開，撇去浮沫。2、加入姜片，料酒，加入大約10粒花椒。3、香蔥洗凈，打結，放入鍋中。蓋鍋蓋，中小火燉20分鐘。4、胡蘿卜和山藥洗凈，去皮，分別切滾刀塊。5、20分鐘后，加入胡蘿卜塊和山藥塊再燉煮30分鐘。6、50分鐘后，加鹽調味。7、將蒜苗和香菜洗凈，切碎，放入碗中，盛入羊肉湯。十六、羊肉湯食材羊肉400克、羊骨適量、羊血適量、鹽適量、香菜適量、香醋適量、胡椒粉適量、辣椒油適量、姜適量。做法1、羊肉、羊骨沖洗干凈，將羊骨斬成小段。2、鍋中放入清水，放入羊肉和羊骨，鍋中水開即可，各種臟東西都被逼出來了。3、將羊肉和羊骨撈出，用溫水沖干凈。4、鍋中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火燒開。5、轉小火燉至羊肉可以插入筷子，拿出稍涼一下，切成小塊。重新放回鍋中，繼續燉40分鐘左右。6、羊湯和羊肉盛入碗內，根據自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、鹽等調料。十七、牛蒡羊肉湯食材羊腿肉適量、牛蒡1根、胡蘿卜1根、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、紅棗適量、姜適量。做法1、羊肉洗凈切塊。2、羊肉涼水入鍋，煮出血水撇去浮沫。3、胡蘿卜切塊，牛蒡在流動的水下去皮切小段，泡在清水中備用。4、砂鍋中燒熱水，加入蔥姜、紅棗，放入羊肉、牛蒡和胡蘿卜大火煮開，關小火慢燉40分鐘。5、出鍋時加入鹽和胡椒粉調味。

7，如何做羊肉湯鍋

將羊肉洗凈切片；用鹽將羊肉腌制半小時；將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上；把老油（熟過的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即可。這道菜的關鍵在于刀功，切羊肉時一定要按照羊肉的經絡下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。吃完羊肉后，在剩下的湯水中加入少許青菜，味道絕對香濃沁脾，口齒留香。

8，羊肉湯鍋的做法清湯哦

做法一基本材料　　膘肥羊肉（5斤左右）雞蛋6個、生姜、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量淀粉為食街。步驟　　1、將羊肋條肉洗凈，切成大塊，投入開水鍋（加白蘿卜）煮約20分鐘，去掉膻味，再用清水洗凈；羊骨用水洗凈；柿子椒支蒂和籽，洗凈，切成小塊，放在盆內，加部分鹽和涼開水拌勻腌成鹽水椒；香菜擇洗干凈，切段；　　2、將鍋架在火上，先放墊底，再將羊肉塊、羊腸、羊肚放上，然后放入料酒、蔥段、姜片，燒開不滾，倒入適量清水（要沒過肉塊），再用旺火燒開，撇凈浮沫，滾燒0.5-1小時,湯色變白,改用小火燉1-1.5個小時,燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透，撈出，晾涼后分別世成小塊；　　3、食用時，取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內燙熱，盛在碗內，舀入熱羊肉湯，加入適量的鹽、味精調好口味，撒上香菜段，再取出部分鹽水椒裝入小碗，同時上桌，配合食用。做法二原料　　膘肥羊肉（5斤左右）配料　　雞蛋6個、生姜、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量淀粉制作過程　　1、將羊肉洗凈切片； 2、用鹽將羊肉腌制半小時； 3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上； 4、把老油（熟過的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即可。大廚點睛：這道菜的關鍵在于刀功，切羊肉時一定要按照羊肉的經絡下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。好吃秘訣：吃完羊肉后，在剩下的湯水中加入少許青菜，味道絕對香濃沁脾，口齒留香。教你一招：吃羊肉有助于保持健美體形，羊肉是理想的肉堿來源，這種和氨基酸類似的物質能幫助細胞“燒”掉人體多余的脂肪。　　大廚點睛：這道菜的關鍵在于刀功，切羊肉時一定要按照羊肉的經絡下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。

9，羊肉湯鍋的做法

主料羊腿肉1000g羊排骨500g羊雜1000g豆腐皮2張餅子5個午餐肉1份輔料姜片適量鹽適量雞精適量花椒適量蔥花適量香菜適量豆腐乳適量芹菜粒適量辣椒醬適量步驟1.羊排、羊雜、羊腿肉切塊洗凈后，加姜片、花椒、胡椒粉燉上一大鍋湯，肉熟透后，將羊雜、羊排、羊腿肉撈出，肉改成片、羊雜改成小段備用。（燉湯和改刀的過程忘記拍照片了，抱歉）2.萵筍條、海帶片3.梅林午餐肉4.豆腐皮5.餅子6.蔥花7.香菜8.芹菜粒9.1、將2條鯽魚洗凈，瀝干水分，鍋里油適量，將鯽魚兩面煎的略黃，加生姜片、花椒、胡椒熬湯至雪白。（忘記照相了，在步驟里補充說明）2、將魚湯濾出，加羊肉湯熬制20分鐘，加桔皮去其膻味。3、將熬制好的湯盛入電火鍋中上桌，加入部分羊肉片、羊排、羊雜，再加上適量紅棗、枸杞熬制10分鐘。10.羊肉湯鍋

10，求教羊肉湯鍋的做法

小肥羊鍋底秘方藥料：原料：八角6克三萘3克桂皮2克小茴香3克草果6克香葉5克白寇3克肉寇3克草寇3克丁香2克砂仁3克篳拔3克良姜3克白芷3克干姜6克花椒3克白胡椒3克當歸8克黃芪3克沙參5克杜仲2克枸己2克玉竹2克淮山藥6克辛荑2克紫蘇2克甘草2克水50千克制作方法: 將以上藥料,加入有白酒的清水浸泡30分鐘,撈出裝紗布,制成香料包。 2、湯鹵：老母雞2只牛骨2500克羊棒子骨3000克鴨架2副當歸15克白芷3克山柰5克制法：炒鍋上火，放入油燒熱，當歸、白芷、山柰略炒后，倒入雞塊一同煸炒，至水分將干時，起鍋倒入不銹鋼桶內，再放入牛骨、棒子骨、鴨架及香料包，注入水50千克，大火燒開后，撇盡浮沫轉用小火熬約6個小時,撈出渣料（不用）得白湯. 3 兌湯: 原料: 雞油10克白湯3000克姜片20克蔥節75克蒜瓣400克黨參8克大棗4個桂圓2個精鹽20克味精5克雞精5克胡椒粉3克沙姜粉3克牛油、羊油各5克。制法：取熬好的白湯3000克，裝入火鍋盆內，加入上述各料上火熬5 分鐘后，配上味碟即可涮食上面是我幫你找的，另外告訴你，我們這去除羊肉膻味的東西有甘蔗·馬蹄

1、將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用；2、另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；3、將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即可；4、此時湯鍋要始終保持滾嘩儲糕肥蕹堵革瑟宮雞沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末，單縣羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。把面條加到湯里煮熟就可以吃啦

多放蔥姜蒜多燉一會還有上面所說的方法： 1、將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用；2、另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；3、將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即可；4、此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末，單縣羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。