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1，怎么做臘味飯才好吃

原料：去殼豌豆250g 糯米500Gg臘味150g。做法： 1、胡蘿卜、蝦米、香菇、香蔥、芫西、鹽、油等調(diào)味品適量 ,豌豆飛水去豆腥，撈出待用。 2、臘味（臘腸、臘肉等）、胡蘿卜、蝦米、香菇切碎，下油鍋炒香味調(diào)味，放入洗好的糯米拌勻，加剛過面的水，照正常方法煮就OK了。3、最后出鍋的時候加入原先切好的香蔥芫西。

怎么做臘味飯才好吃

2，臘味飯超簡單怎么做如何做好吃

主料大米3杯臘腸2根臘肉適量生抽2勺花生油1勺蠔油半勺開水2勺姜適量臘味飯（超簡單）的做法步驟1. 大米淘洗干凈，電飯煲內(nèi)蒸至水干2. 蒸米飯的過程中將洗干凈的臘腸臘肉切薄片，生姜切絲備用3. 將所有的調(diào)味料調(diào)制成醬汁4. 先把姜絲鋪到米飯上，再依次將切好的臘腸臘肉片鋪好，最后將調(diào)好的醬汁均勻的灑到上面，再次進行蒸制5. 美味的臘味飯做好了，可以開動了

土豆泥拌飯的做法 1.黃瓜火腿切丁 2.將土豆切片放鍋里蒸熟，倒碎。（如果家里有榨汁機可以用榨汁機打成土豆泥） 3.蔥，香菜，切沫備用 4.將黃瓜火腿倒入碗中，與土豆泥攪拌 5.加入醬，米飯攪拌勻 6.喜愛辣的，加入辣椒油 7.根據(jù)自己口味加入煮熟得黃豆芽。

臘味飯超簡單怎么做如何做好吃

3，臘味飯的做法

　　臘味飯　　主料：香米500克。　　輔料：臘腸、臘肉、油菜、青紅柿子椒。　　調(diào)料：熟食用油、老抽、蠔油、白糖、清水、豆豉。　　做法：　　1.將油菜洗凈用開水焯一下，江米用清水泡，再將臘肉、臘腸切成小塊，青紅柿子椒、蔥姜分別切成細絲待用；　　2.將泡好的江米、臘肉、臘腸、姜絲一起放入高壓鍋中壓10分鐘，盛出放在碗里；　　3.坐鍋點火倒少許油，油熱時放入豆豉、蔥姜絲、柿子椒一起煸炒，再依次加蠔油、白糖、老抽調(diào)好味，淋在燜好的飯上即可食用。　　正統(tǒng)臘味飯的做法是一人一盅，把生米放到盅里頭，再加水去蒸出來的飯，然后在飯快收干水分的時候，把各種臘味放到上面再繼續(xù)去蒸。但現(xiàn)在人口多的家庭，可以把臘味先蒸好，切碎后拌在米飯里，淋上醬汁，會方便許多。　　材料：　　油.................1湯匙　　鹽.................1/4茶匙　　糖.................1茶匙　　白飯.............4碗　　青菜.............6支　　醬油.............2湯匙　　臘腸.............3支　　臘肉.............2兩　　做法：　　1、廣東臘肉及臘腸用熱水泡2分鐘，刷洗干凈后，放入深盤中，上鍋蒸30分鐘至熟。取出切成小丁　　2、將切丁的(1)項材料加上蒸汁、醬油和糖，放入白飯中拌勻，裝入蒸碗內(nèi)，上鍋蒸10分鐘　　3、芥蘭菜摘好，放入滾水中(水中加油1湯匙及鹽1/4茶匙)川燙至熟，撈出附在臘味飯上即可　　營養(yǎng)成份：　　熱量 2265卡　　蛋白質(zhì) 40.9公克　　脂肪 101.3公克　　糖類 285.9公克

臘味飯的做法

4，臘味飯怎么做啊

臘味飯的做法：　　材料：香腸250g 臘肉250g 大米300g　　步驟：　　1、臘腸，臘肉，切好，備用。　　2、胡蘿卜，切丁。　　3、臘味焯水。　　4、炒勺加入花生油，加入蔥末，加點姜末，然后倒入過水的臘味，煸炒。　　5、放入胡蘿卜，可以少加點醬油，也可以不放。　　6、炒過后的臘味與胡蘿卜，加入冷水，后加入淘好的米。　　7、入鍋后，蒸煮。燜10分鐘即可。　　臘味飯是一道漢族名點，屬于粵菜。臘肉香氣撲鼻。大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質(zhì)的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝。

臘味品種分別有：臘腸、臘肉、肉脯、美極鳳餅、蛋黃鳳凰盞、醬封肉、晾肉、金錢片、臘豬心、臘豬俐、豉鴨、臘乳鴿、臘雞腿、臘乳豬、臘大魚柳等。采用先進的太陽能（無污染）干燥技術(shù)，使生產(chǎn)出來的臘味具有天然生曬、衣脆肉嫩、色澤鮮明、甘香可口、口感獨特的特點。臘味通常都包括臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨等等，各取適量，放入煮好的煲仔飯里再煲一煲，上桌時再添一勺醬油，真是吃得又方便又美味。到了吃臘味的好季節(jié)，一煲煲油汪汪、香噴噴的煲仔飯最惹人胃口了。我們熟悉的煲仔飯有不少品種，不過臘味飯最得人喜愛，因為肥瘦相間的臘味吃來是多么地滿嘴溢香啊！ 1.煮臘味飯與普通煮飯無異，故各種爐灶及鍋鑊，均可使用，但最好用砂鍋或瓦煲，可以令其香味特佳也。 2.煮臘味飯要注意米湯，尚未燒干，而飯面上滾起水泡發(fā)現(xiàn)小洞時，即可於此時放入臘味。 3.取原條香腸肉、金銀肝、整塊鴨腿、鴨胸、臘鴨、臘雞等，平放在飯面上。 4.立刻蓋緊鍋蓋，飯熟后，留些小火力，稍燜片刻，惟切勿揭開鍋蓋，以防香味外泄，如此飯熟臘味亦熟。 5.揭開鍋蓋，將熟臘味取出，切成片狀，盛在碟中，即可供食。 6.臘味飯香味既好，油色又足，而以臘味為佐餐佳肴，此為最完美之食法。 7.如不及與米同煮，可將原條或整塊之臘味，盛於盆中，放在鍋內(nèi)竹格上或蒸籠內(nèi)離水蒸之亦可，若取快捷，用油炸之，味道亦甚鮮美，但切勿用水煮，因用水煮則味淡。