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1，花青素的藥用價值

花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內維持長達27小時。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。下面列出花青素的部分功效：（1）有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節炎；（2）通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生；（3）增強免疫系統能力來抵御致癌物質；（4）降低感冒的次數和縮短持續時間；（5）具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；（6）具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎癥；（7）緩解花粉病和其它過敏癥；（8）增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；（9）保護動脈血管內壁；（10）保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞活力；（11）松弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）；（12）防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）；（13）作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病；（14）通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。花青素的主要來源：葡萄，尤其是葡萄皮、紅醋栗、黑醋栗、草莓、蘋果、櫻桃、藍莓、山桑子等紅、紫、紫紅、藍色顏色的蔬菜、水果或漿果。

花青素的藥用價值

2，花青素有什么作用紫元素含有它對嗎

花青素(anthocyanidins),又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有顏色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。在植物細胞液泡不同的PH 值條件下，花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。已知花青素有20 多種，食物中重要的有6種，即天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽牛花色素和錦葵色素。自然狀態的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有游離的花青素存在。花青素主要用于食品著色方面，也可用于染料、醫藥、化妝品等方面。 [1] 應用編輯抗氧化及清除自由基功能花青素屬于生物類黃酮物質，而黃酮物質最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究證明: 花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑，也是最強效的自由基清除劑，花青素的抗氧化性能比VE高50 倍，比VC高20 倍 [10] 。紫色甘薯花色苷產品對－ OH、H2 O2，等活性氧均具有清除和抑制作用，尤其對－ OH 的清除能力強于抗壞血酸，且清除作用與濃度呈劑量關系 [11] 。抗突變功能花青素的作用不僅使植物呈現五彩繽紛的顏色，也具有降低酶的活性，抗變異等保健功能的活性分子。研究表明有一定花青素濃度的提取物能有效預防不同階段癌變發生，但花青素的個體作用并不確定，部分原因是與其它酚類物質等穩定成分分離后進行生物測定，花青素易降解。 [3] 在食品中的應用隨著科技的發展, 人們對食品添加劑的安全性越來越重視, 天然添加劑的開發利用已成為添加劑發展使用的總趨勢。花青素在食品中不但可作為營養強化劑, 而且還可作為食品防腐劑代替苯甲酸等合成防腐劑, 并且可作為食品著色劑應用于平常飲料和食品, 符合人們對食品添加劑天然、安全、健康的總要求 [12] 。

花青素是非常好的肌膚抗氧化的美容成分，紫元素確實含有，所以它的排毒養顏效果很好，它還能看成減肥營養餐，效果都不錯，值得一用。

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3，花青素的作用

花青素的作用：花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。具體來說，花青素有如下幾種作用：1.有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節炎;2.通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生;3.增強免疫系統能力來抵御致癌物質;4.降低感冒的次數和縮短持續時間;5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;6.具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎癥;7.緩解花粉病和其它過敏癥;8.增強動脈、靜脈和毛細血管彈性;9.保護動脈血管內壁;10.保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞活力;11.松弛血管從而促進血流和防上高血壓(降血壓功效);

花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素e高出五十倍，比維生素c高出二十倍。它對人體的生物有效性是100%，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”猶其藍莓花青素，營養皮膚，增強皮膚免疫力，應對各種過敏性癥狀。黑枸杞的發現，顛覆了原有的藍莓是含花青素之王的水果，黑枸杞所含花青素是藍莓的幾倍甚至十幾倍之多，還可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增強微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動，進而達到異常皮膚的迅速愈合。花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠防止紫外線侵害皮膚，皮膚屬于結締組織，其中所含的膠原蛋白和硬性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用。增強視力，消除眼睛疲勞；延緩腦神經衰老；對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用；增強心肺功能；預防老年癡呆。黑枸杞所含花青素是目前所有植物花青素中功能最優良（尤其是有16種生物類黃酮組成的花青素，有比一般植物花青素更優越的生理活性）、應用范圍最廣，副作用最低，也是價格最昂貴的品種。花青素含量達28%的黑枸杞提取物價格是含量達25%的藍莓提取物的10—20倍，可見其超凡的價值。

花青素的作用

4，花青素有什么作用

花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。它對人體的生物有效性是100%，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”猶其藍莓花青素，營養皮膚，增強皮膚免疫力，應對各種過敏性癥狀。黑枸杞的發現，顛覆了原有的藍莓是含花青素之王的水果，黑枸杞所含花青素是藍莓的幾倍甚至十幾倍之多，還可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增強微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動，進而達到異常皮膚的迅速愈合。花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠防止紫外線侵害皮膚，皮膚屬于結締組織，其中所含的膠原蛋白和硬性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用。增強視力，消除眼睛疲勞；延緩腦神經衰老；對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用；增強心肺功能；預防老年癡呆。，不要盲目追求花青素產品，如果使用或者食用合成的花青素產品過多，對身體會產生副作用，

經過多年的理論研究證明，花青素具有多種保健功能，包括： 1、通過三條途徑保護人體的血液循環系統：清除血液中存在的氧自由基；幫助機體阻止氧自由基的生成；增強血管壁的完整性。 2、阻抑膠原酶和彈性蛋白酶對結締組織的降解作用，因而有利于保持皮膚的彈性，發揮抗皮膚衰老的功效。 3、能增強眼底視網膜毛細血管和四肢末梢毛細血管的微循環。 4、通過維持血管的健康和改善微循環，使各器官和組織獲得較充足的血液供應。 5、能增強免疫功能，表現在花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆轉錄病毒的小白鼠細胞介素2的免疫應答能力。 6、花青素還可增強維生素c的功效，延長維生素c在人體內發生功效的時間。 7、花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，進入人體內起效快，而且作用時間持久。 8、作為保健食品，安全性非常重要。多種動物實驗和實驗系統研究的結果證明，花青素無毒、無致突變性、無致癌性、無致畸胎性、無致敏性，因此花青素是安全的。

具體來說，花青素有如下幾種作用：1．有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節炎2．通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生；3．增強免疫系統能力來抵御致癌物質4．降低感冒的次數和縮短持續時間；5．具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成6．具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎癥；7．緩解花粉病和其它過敏癥8．增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；9．保護動脈血管內壁10．保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞活力11．松弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）；12．防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）13．作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸含有花青素的玉米鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病14．通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。15. 花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對于白領或是長期處于日曬、電輻射環境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。16. 花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。