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小炒臘肉,小炒湖南臘肉怎么做好吃

來(lái)源:整理 時(shí)間:2023-03-12 09:45:36 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1,小炒湖南臘肉怎么做好

食材主料湖南臘肉200g青杭椒200g輔料油5g蒸魚(yú)豉油3ml姜蒜少許干辣椒少許步驟1.臘肉清洗表面浮塵,入清水中浸泡2小時(shí)去鹽待用2.臘肉蒙保鮮膜,入蒸鍋中大火蒸20分鐘3.臘肉切片待用4.青杭椒切圈,姜蒜切米,干辣椒剪段待用5.坐鍋起油,下姜蒜米、干辣椒段炒香6.下青杭椒圈,翻炒1分鐘7.下臘肉片,翻炒3分鐘8.淋蒸魚(yú)豉油,翻炒均勻,起鍋即可
一下:小炒湖南臘肉的做法,小炒湖南臘肉怎么做好吃

小炒湖南臘肉怎么做好吃

2,小炒臘肉怎么做

材料:臘肉、植物油、料酒、生姜、蒜苗、紅椒、紅油豆瓣醬 做法: 1、臘肉用溫水浸泡,清洗干凈。 2、把泡好的臘肉切薄片,生姜切絲,蒜苗清洗干凈切段備用。 3、鍋里倒入植物油,油熱后放進(jìn)姜絲爆香。 4、調(diào)入一湯匙紅油豆瓣醬,炒出紅油。 5、倒入臘肉片,小火翻炒。 6、調(diào)入一湯匙料酒,繼續(xù)翻炒。 7、等臘肉炒軟后,倒入蒜苗莖翻炒。 8、等蒜苗莖炒軟后倒入蒜苗葉關(guān)火,炒勻即可出鍋。 小貼士: 1、臘肉有鹽度,需用溫水浸泡清洗干凈方可用來(lái)烹制。 2、蒜苗莖和蒜苗葉要分開(kāi)入鍋,防止蒜苗葉軟爛。 3、因?yàn)榕D肉有鹽度,紅油豆瓣醬的放入量要適量。

小炒臘肉怎么做

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