1.將一片白蘿卜切絲，放入鍋中焯一下，去除蘿卜的苦味,5.拿起來吃餃子,6.剁熟蘿卜絲,3.然后就是包餃子拉、餃子皮買的，像我的一個蘿卜加蝦加豬肉，大概2斤皮就夠了,蘿卜取出絲后把水擠出來，越干越好，因為餡料里會加一個雞蛋(這樣餡料在餃子里更容易成型且不易散開)，如果蘿卜還有水餃子就會腐爛。
1。主料:酸蘿卜100g，面粉300g2，輔料:鹽、醬油、料酒、調和油、胡椒粉。3.在面粉中加入適量的水和成面團，然后放在一邊醒發10分鐘。4.蘿卜切塊，插絲。5.蘿卜將絲綢放入沸水中焯一下。6.剁熟蘿卜絲。7.將肉餡放入各種調料中拌勻。8.剁碎蘿卜絲放入攪拌好的肉餡中繼續攪拌均勻。9.將面條揉成長條，切成小塊，卷成薄片。10.將攪拌均勻的肉餡放在面團上，包好。11、包好餃子用開水焯一下，即可食用。
2、 蘿卜餡兒 餃子怎么做蘿卜餡料餃子做法:白的一大根蘿卜、蝦10只、豬肉500克、雞蛋1個、姜一小塊、蔥一把(多了會香)和白胡椒少許。1.將一片白蘿卜切絲，放入鍋中焯一下，去除蘿卜的苦味，蘿卜取出絲后把水擠出來，越干越好，因為餡料里會加一個雞蛋(這樣餡料在餃子里更容易成型且不易散開)，如果蘿卜還有水餃子就會腐爛。2.將蘿卜蝦米末、豬肉末、姜末、蔥花(多)放入盆中，打一個雞蛋，放一勺白胡椒粉、一勺料酒、三勺鹽，請適當少放鹽。如果不行的話，可以以后蘸點調料，然后徹底攪拌，3.然后就是包餃子拉、餃子皮買的，像我的一個蘿卜加蝦加豬肉，大概2斤皮就夠了。4.將鍋里的水燒開，然后放入餃子(很重要)，偶爾攪拌一下，防止粘底，水再次沸騰后加入一小碗涼水，然后小火煮沸，5.拿起來吃餃子。如果餃子比較淡，可以自己蘸調料吃。
