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涼拌雞腿菇,雞腿菇怎么做好吃?

來源:整理 時間:2023-03-01 20:52:00 編輯:好好學習 手機版

雞腿菇需要用開水焯嗎,8.蒸好的雞腿,放香菜裝飾一下,原汁原味的蒸雞腿,開始享用吧拌雞腿菇的做法,拌雞腿菇怎么做好吃,拌雞腿菇,香酥雞腿菇的做法步驟1準備雞蛋,雞腿菇,面粉,面包糠,淀粉,除此之外,雞腿菇還可以制作成涼拌雞腿菇,肉片雞腿菇等。

拌雞腿菇的做法,拌雞腿菇怎么做好吃,拌雞腿菇

1、拌雞腿菇的做法,拌雞腿菇怎么做好吃,拌雞腿菇

香酥雞腿菇的做法步驟1準備雞蛋,雞腿菇,面粉,面包糠,淀粉。2雞腿菇洗好,用手撕成條。3用開水浸泡10分鐘,泡軟蘑菇。4泡好以后控水,撒上黑胡椒,咸鹽,雞精。腌制10分鐘。5兩個雞蛋大撒,加入面粉和淀粉,均勻攪拌。加一小勺咸鹽。6用手把腌好蘑菇擠出水,準備雞蛋糊,面包糠。7先裹上面糊,在裹上面包糠。如果炸制金黃。8開小火炸制,金黃出鍋。9炸好放在控油紙上,撒上辣椒粉。就可以吃了

雞腿菇怎樣做好吃

2、雞腿菇怎樣做好吃

用料主料:雞大腿2個、香菇8朵、蟲草花100克輔料:蔥1段、姜2片、鹽3克、香菜少許1.食材。2.雞腿洗凈,表面打花刀,加鹽腌制一會。3.花菇去蒂表面打花刀。蒂也不要扔呢。4.花菇蒂放下面,擺上雞腿和花菇。5.放上蟲草菇,這個也叫蟲草花。和冬蟲夏草不是一回事,但有少許相同的功效。擺上蔥段和姜片。6.蒸鍋加足水,要雙層蒸鍋。連碗一起放入鍋內。7.蓋蓋,上汽后蒸40分鐘。8.蒸好的雞腿,放香菜裝飾一下,原汁原味的蒸雞腿,開始享用吧

3、雞腿菇需要用開水焯嗎?

要。雞腿菇在做之前需要用開水焯,這么做是為了出去雞腿菇本身含有的特殊的味道,提升口感,在焯的時候可以加入適量的鹽以達到更好的去味效果。雞腿菇可以長時間煮而不爛,可以用來煲湯,除此之外,雞腿菇還可以制作成涼拌雞腿菇,肉片雞腿菇等。挑選:好的雞腿菇大都是菌稈粗壯、菇傘略小,如果菇傘比較薄小且松動,則說明產品不好,手掐雞腿菇的莖部的時候,如果感覺到明顯的彈性,說明是上好的雞腿菇。上好的雞腿菇潔白如玉、沒有變色和發黃的跡象,反之是次品;過于鮮亮白凈的雞腿菇可能是經過漂白處理的,不宜購買,上好的雞腿菇表面很少有水分附著,摸上去絕不會出現黏手的感覺,購買時要仔細。菌蓋:菌蓋應是圓柱形,并沿著邊緣緊緊包裹著,直徑2~13厘米為佳,顏色呈潔白至淺褐色,不要菌蓋長開的,長開的代表太老了。菌褶:菌褶應排列稠密,顏色呈白至淺褐色為佳,菌柄:菌柄應長度以8~12厘米,顏色呈潔白的為。

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