湖北各地名廚沿襲湖北菜系的歷史特色，集南北各派之精華，形成了集武漢、荊宜、湘宜、鄂東南風(fēng)味于一爐的湖北菜系特色,湖北菜的歷史傳承:湖北菜起源于古代楚國(guó)，至今已延續(xù)約2800年,湖北名菜是中國(guó)傳統(tǒng)菜系之一,湖北菜系，即湖北菜，是中國(guó)傳統(tǒng)菜系之一,楚菜，原名湖北菜，又名湖北菜系,湖北菜系屬于湖北菜系。
湖北菜系里有很多特色菜，比如清蒸武昌魚、綿陽(yáng)三蒸、黃陂三河、湖北燉魚、紅菜苔炒臘肉等等。湖北菜系又稱“楚菜”，是中國(guó)傳統(tǒng)菜系，中國(guó)十大菜系之一，具有濃郁的江南水鄉(xiāng)特色。湖北省在全國(guó)的地位湖北省是楚文化的中心，擁有全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位40余處，全國(guó)歷史文化名城眾多。湖北省會(huì)武漢是中國(guó)華中地區(qū)最大的綜合性工業(yè)城市和經(jīng)濟(jì)中心，也是中國(guó)紡織工業(yè)的發(fā)祥地之一。湖北省是中華文明的重要發(fā)祥地之一，創(chuàng)造和發(fā)展了多種富有楚文化傳統(tǒng)的藝術(shù)形式，又被譽(yù)為“千湖之省”、“中國(guó)立交橋”
湖北菜系特色菜主要名菜有清蒸武昌魚、綿陽(yáng)三蒸、田燕滑魚、仙桃三蒸、泥蒿炒臘肉、粉蒸魚、紫苑、八卦湯、紅燒魚翅、蝦仁海參碗魚、茄汁桂魚、黃陂三和全家福。湖北名菜是中國(guó)傳統(tǒng)菜系之一。湖北各地名廚沿襲湖北菜系的歷史特色，集南北各派之精華，形成了集武漢、荊宜、湘宜、鄂東南風(fēng)味于一爐的湖北菜系特色。擅長(zhǎng)烹飪新鮮淡水魚，以“味”為主，強(qiáng)調(diào)鮮、嫩、軟、滑、爽。富有江南水鄉(xiāng)特色，自成體系。它被列為中國(guó)十大菜系之一，在中國(guó)烹飪花園中獨(dú)樹一幟。
3、 湖北菜屬于哪個(gè)菜系?湖北菜系屬于湖北菜系。湖北菜系，即湖北菜，是中國(guó)傳統(tǒng)菜系之一，湖北各地名廚沿襲湖北菜系的歷史特色，集南北各派之精華，形成了集武漢、荊宜、湘宜、鄂東南風(fēng)味于一爐的湖北菜系特色。楚菜，原名湖北菜，又名湖北菜系，古稱京菜，起源于江漢平原。楚菜起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期(稱“楚菜”)，漢魏唐宋時(shí)期逐漸發(fā)展，明清時(shí)期成熟，湖北菜的歷史傳承:湖北菜起源于古代楚國(guó)，至今已延續(xù)約2800年。從西周初年建國(guó)到公元前223年秦國(guó)滅楚，楚國(guó)歷時(shí)八百余年，隨著楚的崛起和楚文化的繁榮，楚菜作為楚文化的一個(gè)分支也隨之發(fā)展起來(lái)。屈原在《招魂》和《楚辭》中記載了兩個(gè)著名的菜單“大招”，其中《招魂》記載了從主食到菜肴、精美小吃、飲品等20余種楚地美食。從這份食單中可以看出，楚菜原料豐富，烹調(diào)方法和調(diào)味方法多變，說(shuō)明湖北菜在先秦時(shí)期就已成型。
