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1，火鍋必點菜

豆制品，生菜香菇之類的蔬菜，羊肉，里脊肉等肉類每個人的口味不同點的菜也不一樣的

青菜

丸子

不喜歡吃火鍋，如果我點菜的話，我首選點香菜丸子，沒有的話就點白菜丸子，反正就是肉丸子

火鍋必點菜

2，如果有個女的問你吃火鍋必點的是什么這是什么梗尷尬尷尬尷尬

如果有個女生問你吃火鍋必點的是醬料了，可能是想看你吃火鍋的飲食習慣，想看看兩個人是不是吃得在一起

一、材料主料：鮮豬牙梗200克。調料：淀粉30克、芝麻10克、調和油800毫升、洋蔥1個。二、做法1.把豬牙梗切成長方形段，洋蔥切條。2.每一段豬牙梗里放一些洋蔥都卷成卷用牙簽串好固定。3.淀粉加入黑胡椒粉和芝麻加少許水調成糊。4.起鍋加油，180度炸粘上面糊的豬牙梗卷，外皮金黃撈出。5.油溫升至最大時下炸好的肉卷炸十秒馬上撈出放到吸油紙上吸油即可。

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3，成都人吃火鍋必點的菜一般有哪些

毛肚千層肚之類的，一定要蘸干碟。鴨腸或者鵝腸，燙10秒就能吃，爽脆。黃喉，豬黃喉比牛黃喉好吃一點牛肉，麻辣牛肉，肥牛金針菇，香菜牛肉等等還有各種素菜，藕片，土豆，海帶苗，小吃類必點，紅糖糍粑，紅糖冰粉

吃火鍋可以點這些菜：凍豆腐、鴨血、寬粉、蕨菜、鵪鶉蛋，還有很多啦，煮透了，就會特別好吃，只是個建議，你想吃什么，就點什么吧，自己開心就好了。讓朋友點！火鍋得150多吧！以點這些菜：凍豆腐、鴨血、寬粉、蕨菜、鵪鶉蛋，還有很多啦，煮透了，就會特別好吃，只是個建議，你想吃什么，就點什么吧，自己開心就好了。河南的火鍋和北京的不是很一樣，除了正常的菜肴外，最后一道菜一定是燴面,那味道絕對地道,也是河南的特色.

毛肚鴨腸腦花 ..........

成都人吃火鍋必點的菜一般有哪些

4，吃重慶火鍋必點啥

東區金鉤山有一家，但想告訴你一聲，重慶火鍋有句老話；一鍋火鍋千人吃。點了鍋后，最好讓他配一個鍋，而且你要看到他配。

火鍋中常點的葷菜類有：肥肉卷，鴨腸，午餐肉，麻辣牛肉，蝦滑，老肉片，魷魚，蝦，羊肉，魚，排骨，郡片，腰片，雞翅，鴨血，雞爪等。素菜類：藕，土豆，油麥菜，生菜，娃娃菜，豆芽，黃瓜，冬瓜，南瓜，香菇，金針菇，海帶，千葉豆腐，豆腐，腐竹，豆皮，粉條，苕粉等。小吃類：紅糖糍粑，黃金饅頭，炸酥肉，南瓜餅，炸酸奶，冰湯圓，冰粉等。還有火鍋丸子類都是吃火鍋常點的菜。

腦花，豆腐，黃鱔

吃重慶火鍋必點的十種：1、毛肚。2、酥肉。3、鵝腸。4、麻辣牛肉。5、耗兒魚。6、郡花。7、香菜丸子。8、老肉片。9、藕片。10、土豆片。

東區金鉤山有一家，但想告訴你一聲，重慶火鍋有句老話；一鍋火鍋千人吃。點了鍋后，最好讓他配一個鍋，而且你要看到他配。

5，吃火鍋必備的10個冷知識是什么

1、火鍋順序：肉-菜-肉；2、茶和蛋白飲料是首選；3、鍋底類型要斟酌；4、雜糧薯類助消化；5、別忘配盤小涼菜；6、火鍋湯不要喝；7、火鍋調料口味要清淡；8、吃火鍋時間控制在1小時內；9、鍋底放些豆腐和生姜；10、餐后多吃水果?；疱伿巢姆N類豐富，味道鮮香麻辣，讓人越吃越上癮。但是吃了這么多年的火鍋，你們知道吃火鍋也有一些冷知識嗎？1、火鍋順序：肉-菜-肉傳統吃火鍋的順序是先吃肉，因為這樣才能帶出湯底的好味道。2、茶和蛋白飲料是首選搭配火鍋的最佳飲料是清茶、植物茶和蛋白飲料。蛋白飲料如果汁、酸乳飲料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能幫助保護腸胃。茶類飲料能解膩去火，更能突出火鍋的風味 ; 而菊花茶、冬瓜茶等植物性的茶水不含熱量，可以清火，還能夠助消化。3、鍋底類型要斟酌現在除了傳統的麻辣鍋和清湯鍋，又有許多新鮮的花樣鍋底。雖然這些鍋底都別有一番滋味，但鍋底類型要斟酌——市面上一些雞湯鍋底和海鮮鍋底不適合痛風病人，還有一些滋補鍋底加入了保健食材，正因為此，它并不適合所有的人，畢竟每個人的體質不同，對于部分人來說反而是有害健康的。4、雜糧薯類助消化雜糧有較多的纖維，還能促進腸胃蠕動，并有利于維持營養平衡。5、別忘配盤小涼菜在吃火鍋的時候，可以搭配一些簡單清淡的涼菜來平衡，如：涼拌黃瓜、涼拌竹筍、涼拌皮蛋等等，不但能避免上火，還能補充更多的維生素。6、火鍋湯不要喝火鍋湯久沸不止、久涮不換，時間久了容易產生有害物質，所以不要喝。7、火鍋調料口味要清淡蒜泥香油蘸料脂肪含量較高，高血脂人群不適宜。芝麻醬營養價值最高，還能提供大量的鈣和維生素 E，比較適合高血壓、高血脂患者。或者可以自己調配低脂調料，蘸料不要太咸，一來更健康，二來不會奪了湯底的味道。8、吃火鍋時間控制在1小時內火鍋湯底燒煮90分鐘后，亞硝酸鹽含量會增加近十倍之多 ! 大量亞硝酸鹽對人體有害。9、鍋底放些豆腐和生姜豆腐有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可發揮石膏的清熱消火、除煩、止渴的作用。生姜能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。10、餐后多吃水果水果不僅可以去膩，還可以幫助腸胃蠕動，有效地消化食物，而且性涼，可祛除熱火。

6，吃火鍋必點的菜排名

要說起吃火鍋必點的菜，那可是如滔滔江水，連綿不絕，又如黃河泛濫，一發而不可收拾，怎么都收不了尾，所以每次去吃火鍋，都仿佛憑空長出兩只胃，何止是吃著碗里的看著鍋里的，恨不能還要看著后廚里的！世界上的可以食用的東西仿佛都是為火鍋準備的，沒有什么不能被涮上一把。肉食動物的選擇已經有太多人分享了，今天分享一下我吃火鍋必點的素菜（這些素菜一樣來一份，就是我一周的量）。白菜、土豆、番茄、粉絲，這四樣，是我一上桌就會點好的，土豆先煮，熟透就撈，撈吃一半，剩下的留著沉底，煮面乎了吃。白菜，湯一開鍋首先放的就是它，而且要白菜干多的那一部分，這部分吃起來特別清甜，能給湯底添上一絲自然的菜甜。粉絲一度是我吃火鍋的NO1，我也沒研究出是什么原因，總之就是喜歡一大箸的撿到鍋里，抖散，透涮，大概七八分鐘這樣熟度我最歡，就全部撈起來放到空碗里，誰吃誰撈，以免久在湯鍋中煮化。就是清的，不用蘸碟，夾到自己碗里舀上一勺清湯，再撒上點蔥花就吃了，有點吃米粉的意思，是當主食來吃的，缺點就是容易停不下來，吃粉絲就吃撐了。粉條也是同理。番茄，分片下，煮幾分鐘，先去吃別的菜，等到番茄煮脫皮，快要化的時候，整個撈起，吃掉，然后再放新的切片。這樣分批下番茄的好處是湯里的番茄味始終酸甜恰好，不會有熟透果類食物的爛乎味道，也可以保持湯色清爽。接下來必點的一定是人工菌菇和海帶，點這兩樣的情況，最好是和家人朋友一起去的時候，如果是不熟悉的人，可能吃不攏。海帶會有腥氣。海帶我喜歡久煮，吃到稍微面一點的口感最爽。人工菌菇種類雖多，涮火鍋我覺得只有平菇、金針菇、香菇適合，其他的，炒食煮食俱佳的，卻不適合火鍋。至于野生菌，用來煮火鍋，實在暴殄天物了，那只適合一樣一樣單獨品嘗。涮煮的時間我是這樣安排的平菇》香菇》金針菇，最短煮七八分鐘，我就喜歡煮入味一點的。再就是木耳，發透了的木耳充分煮透，不吃它的脆勁，就喜歡軟軟的口感（這么看來似乎是老年人吃法）。其他的，豆腐、豆腐皮、茼蒿、萵筍尖、萵筍條、鵪鶉蛋，排名不分先后。豆腐也要差不多煮起蜂窩才吃，萵筍尖倒喜歡吃脆的，鵪鶉蛋純是為了點綴，一兩個就吃不動了。茼蒿其實味道挺串的，點它主要是為了讓自己冷靜一下，不要迷失在火鍋的海洋里不能自拔。如果是和熟悉的人吃，我必然還會點韭菜、香菜、蒜苗這三樣，大愛。蒜苗一定要煮爛，一戳就能分層的那種狀態，吃起來最爽。韭菜涮一下就可以，香菜煮的時間比韭菜要長一點，幾顆香菜繞到一起，一嘴吃，香！時令性很強的菠菜和豌豆尖也是每到必點，都是一上一下三兩下就熟的菜。不過吃豌豆尖容易膈應，要看店家舍不舍得（會不會）摘菜，豌豆尖只有頂尖最嫩的部分才好吃，不經過摘擇直接上來的豌豆尖，吃著不過是嚼不爛的菜梗而已，不如不吃。至于湯底，我倒不糾結，寡淡到底的清湯鍋我沒問題，火爆到一口就出細汗的辣鍋我也招架得住，唯一的要求是蘸碟，只要多多的蒜末，加香油和香菜、蔥花、小米辣，再澆上香醋就行了?？傮w來說，吃素菜火鍋，我更喜歡酸辣鍋底的，不論這種酸是用番茄，還是檸檬香菜，或是貴州紅酸白酸，或是云南酸木瓜、干腌菜做成的，我都喜歡。如果一定要在這個素鍋里加一個葷的話，我加的不是其他肉，而是午餐肉

吃火鍋必點的菜排名有:牛肚、酥肉、金針菇、鴨腸、粉條、平菇、生菜等等。

火鍋必點的配菜有毛肚、鴨腸、豬腦花、黃喉、蝦滑、肥牛卷、金針菇等。毋庸置疑，毛肚已經是火鍋配菜的第一寵兒。此外，火鍋點黃喉也是完美的搭配，后來居上的黃喉是豬、牛身上的血管，黃喉一定要放在紅湯里面，會更有味道，更好吃

7，吃四川火鍋應該點些什么

我在重慶呆了兩年，對重慶的火鍋可以說情有獨鐘。一般來說，川渝的火鍋是不提供牛羊肉片的，這和北方的火鍋是最大的區別。在川渝地區吃火鍋，有些東西是必點的。毛肚、鴨腸、月君花（月和君連在一起的，電腦上打不出來。音同郡。是鴨胗用刀改成菊花狀，重慶人吃火鍋必點的）黃鱔、泥鰍、酥肉、脆皮腸、鴨血等等。蔬菜么一般會點土豆、冬瓜之類的。川渝當地人一般吃火鍋很少點蔬菜，幾個意思一下就可以了?？隙ú粫c絲瓜。當地人認為絲瓜會讓人陽痿?？琢粱疱伒奶厣乾F殺的黃鱔，一定要點的。

開在重慶路上，一直以為會很貴，那天看到宣傳牌有水煮魚鍋，就被吸引去了。在服務員的推薦下點了鰱魚鍋，是鴛鴦鍋底，一條兩斤左右的鰱魚，一盤凍豆腐，另外每人再贈送一盤羊肉，只要再點些青菜就夠了，很經濟實惠。可能因為便宜吧，所以味道很一般。也有免費的八寶粥，不怎么樣

什么都有很難說要說重點的話海鮮飛禽走獸山珍海味等等其中的藥膳火鍋對保健強身，輔助治療某些疾病也有一定的作用。反正四川火鍋注重：鮮香味美也就是麻辣等其他的都就不知道了反正火鍋的種類很多很難選折但是麻辣不可缺少

鴨腸，毛肚，蹄筋，每個火鍋店特色菜都不一樣。有滋補鍋，鍋中鍋，還有海鮮鍋。重慶四川的火鍋不少。有時間你試一下

葷菜一般會點毛肚、黃喉、鱔魚、鴨腸、鵝腸、麻辣牛肉、嫩牛肉、鮮肉元子等素菜一般少不了豆皮、土豆之類的

1甘菘在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱之為香草，重慶人稱其為香菘，其實應該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強烈的松節油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食欲不振、消化不良的一味中藥。在麻辣火鍋湯料或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。不過要注意量的把握，一次用量不宜超過5克，否則香氣“膩人”。　　2丁香又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。在烹調中的用量應在1～2克以內，千萬不可多用。　　3八角應叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。在烹調中無論是火鍋、紅燒、鹵水均可使用。由于其香味是有人喜歡有人煩，故在使用中比較靈活，以5～10克為宜。　　4小茴香又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國多數地區都有栽培，且為人們所熟悉，其鮮品莖葉在烹調中常見用于制作茴香胡豆、茴香餡餃子等。其成熟果實猶如小稻谷粒或孜然，有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用于紅燒、鹵水、麻辣火鍋中。在火鍋中可適當加大用量，比如10～20克或更多一些。在藥用方面，其性味辛溫，有行氣止痛、健胃、散寒的作用。　　5草果一種姜科植物草果的果實，嘗之味怪，不好受。其藥性溫、味辛，有燥濕健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。烹調中可拍破或整粒使用，作為香料與牛肉同燒或同鹵，其風味尤佳。草果在麻辣火鍋和鹵水中也不得多用，放3～5個較為合適。　　6砂仁又叫春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實，嘗之澀口，聞之有香味，藥性溫，味辛。有行氣寬中，健胃消食之功，藥用于胃腹脹痛、食欲不振、惡心嘔吐、腸炎、痢疾、胎動不安等癥。用于火鍋和鹵菜中則不可過多，以3克以內為宜。　　7三奈有的地方也叫沙姜、山辣，為根狀莖。雜貨店、中藥店出售的為其干制切片，其味芳香。藥性溫、味辛，能溫中化濕、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹痛泄瀉，胃寒疼痛，牙痛，風濕性關節炎，跌打損傷等。在烹調中多用于燒、鹵、麻辣火鍋，用量多在5～10克之間。廣東人把沙姜用于制作鹽雞。近年來，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是說主料加上大量的三奈和干紅辣椒、干花椒烹制而成。這道菜因其味芬香奇特，故受人稱道，不過還未見有報道。　　8靈草為近幾年廣泛用于火鍋的一味香料。因為市場所售皆為干品，故不好辨認。經過筆者多方請教，將干品拿給我校徐江普副教授驗證：應叫靈香草，又名零陵香，為報春花科珍珠菜屬植物。屬多年生草本，有濃烈香氣，性味甘平。在麻辣火鍋中運用，一般用量不超過5克。市場上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物，也叫零陵香，又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。在藥用方面，其性味辛溫，有治風寒、感冒頭痛等作用。　　9排草與靈草一樣，也是近年來在麻辣火鍋中運用普遍的一味香料。前幾天，我請熊四智教授幫助查找相關資料，很快得到結果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、風濕病、月經不調等作用。在麻辣火鍋中用量也不宜多，3～5克即可，也可在鹵水中使用。　　有人說，在麻辣火鍋和鹵水中，“靈草增香，排草防腐”，其實很多辛香味調料都不同程度地具有抑菌防腐作用。　　10白豆蔻又叫圓豆蔻，市場上或藥店有寫為百叩、叩仁的。口嘗之有澀味，因其藥性味辛溫，故有行氣理氣，暖胃消食，化濕止吐，解酒毒的作用。在麻辣火鍋中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。　　11肉豆蔻別名玉果。近年來在火鍋中運用十分普遍，不過嘗之味亦不好受，其藥性味辛溫，具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用。此物不可多用，2－3個即可。　　12桂皮又稱肉桂。性味辛甘、熱，有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。在麻辣火鍋和鹵菜中運用很普遍，用量5～10克為宜。　　其實，香料在四川火鍋中的運用很廣，如香葉，為天竺桂樹的葉，無論是麻辣火鍋還是白湯火鍋，均可用1～3片葉子用于增香；又如蓽茇，為胡椒科植物，除了增香外，有經驗的火鍋師還借鑒藥膳經驗，加入蓽茇用于提升麻辣火鍋的香辣味。其它如川芎、當歸、白芷、陳皮、藿香……很多，在此就不一一列舉了。

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