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1，火盆燒烤五花肉腌制配方

火盆燒烤腌制五花肉可以用姜片，蔥段，還有蠔油，花椒粉，胡椒粉，辣椒面，生抽一起腌制即可

火盆燒烤五花肉腌制配方

2，火盆燒烤的來歷

火盆燒烤超級好吃，是在我家附近發(fā)展起來的。火盆燒烤是源自大涼山彝族的原生態(tài)燒烤，烤具很粗獷簡樸，矮木桌中間被挖空，擺著一個火盆。

火盆燒烤的來歷

3，火盆燒烤的做法

材料：鋼碳、火盆、烤桌、食材（要烤的食物都要先拌上料還要有清油一起拌好）、烤筷、刷油刷、蘸料哦然后就是很簡單的把碳燒好放在火盆里如何放在烤桌下，注意火盆里桌子遠近要合適，然后就可以開始烤啦，最主要的就是食材要辦過料。

火盆燒烤的做法

4，火盆燒烤是兩邊加水還是中間加水

是四周加水。火盆燒烤盆下面中間是炭，炭周圍是隔開的水槽，用來加水。火盆燒烤本來是涼山州西昌的一道民俗小吃。后來慢慢被人們發(fā)現(xiàn)，然后放到大眾的眼前。更多的證據(jù)表明火盆燒烤是根據(jù)彝族人家平時的飲食習(xí)慣形成的飲食方式。火盆燒烤又叫做西昌火盆燒烤或者涼山火盆燒烤。

5，火盆燒烤怎么樣

火盆燒烤超級好吃，是在我家附近發(fā)展起來的。火盆燒烤應(yīng)該是冕寧發(fā)展起來的，只是西昌對外知名度高，甚至高于涼山州，很多人都以為西昌是個地級市。一開始是這邊冬天比較冷，冕寧人喜歡用火盆烤火（取暖），當(dāng)然不排除其他地方也有這種習(xí)慣哈，再加上冕寧人喜歡吃，所以逐步形成了火盆燒烤，即冕寧火盆燒烤。西昌燒烤的特點就是會在腌制的時候用泡菜，掌中寶也是，很特別，烤香后很脆，帶點泡菜的特別口感。這樣吃很熱鬧，也不會因為煙太大而嗆眼睛。西昌很有特色的嫩牛肉，大片的牛肉放在網(wǎng)上面烤，看著肉片的汁水被一點點烤干，然后再包上生菜。特色菜品還有很多，錫箔紙包著的烤鯽魚，還有烤腦花，烤茄子土豆。都是最最正宗的西昌火盆燒烤，留住那一份火熱。火盆燒烤的環(huán)境是這樣，有沒有感到很溫馨，就像是在自己小院烤一樣，充滿了親切感。羊排被腌制的很成功，吃不出羊肉的膻味，這個天吃羊肉當(dāng)然是最合適的選擇，而烤出來的羊排散發(fā)出迷人的香氣，真的讓人欲罷不能。誰說火盆燒烤就只有小豬兒和小腸，當(dāng)然火盆燒烤的烤生蠔也是一級棒的，生蠔新鮮，沒有臭味，加上蒜泥，一口氣4個都不成問題。

6，火盆烤肉是哪個地方的美食除了肉還有什么可以一起烤

你還在吃燒烤嗎？把把燒、石棉燒烤、或者普通烤肉，正宗的西昌火盆燒烤，貨真價實的火盆，很是豪放，讓我甩開所有矜持也要吃的美食。約上一群小伙伴，一邊燒烤一邊擺龍門陣，這樣才算是過了一個舒適的周末。店鋪就是那種街邊小館子，沒得什么特別的裝修。唯一的風(fēng)景應(yīng)該就是漂亮的老板娘，幽默風(fēng)趣的老板了吧。話說第一次看到這個火盆，還是有點震驚。有一個磨盤那么大，上面用了鐵網(wǎng)隔開火炭，在外邊露天烤，六個人坐一桌都不得打擠。烤五花肉我滴個神吶，第一次看到烤五花，這么扎實得，hei大一塊還是實打?qū)嵉囊徽麎K哦，先前被嚇到了，還以為就是這么狂野呢，還好是烤好了要用剪刀成小塊塊，怎么有種吃韓國烤肉的的感覺，一下子就覺得自己，變身韓劇女主角feel~秘制霸王排骨依舊是粗獷風(fēng)，很長一塊，肉和碗一樣大。霸王排骨，確實很霸氣。吃烤排骨還很擔(dān)心沒烤熟，畢竟，經(jīng)過有上次的教訓(xùn)在前，現(xiàn)在吃烤制食品都會很注意。幸好老板是幫忙烤的，不然不只是烤不熟，還要烤焦。（心里的小九九為毛老板烤的這么好吃啊，烤個肉都能烤得黑黢黢）排骨腌制的很入味，經(jīng)過烤制排骨吃起來焦香焦香的。入口層次分明，瘦肉焦而不柴，肥肉處細膩不油膩，烤得很好。蘸料就是辣椒粉和豆粉，沒有什么特別的。烤茄子燒烤怎么會忘了茄子呢，茄子很入味，上面的佐料弄得很均勻，調(diào)料充分的融入茄子里面。再吃了這么多肉肉后，吃點茄子很爽口，蒜香味很足，還帶有點點小米辣的辣味。烤坨坨土豆扶墻推薦，坨坨土豆是西昌特色。單獨烤的時候，能聞到一股，外皮烤得有些焦的味道，但是里面卻是烤熟了的，吃的是原滋原味的土豆的味道。說起這個味道，有點像小時候在外婆家，用土灶柴火直接把土豆放在上面燒的味道，吃著很香，一個勾起人回憶的烤土豆。烤腦花腦花發(fā)燒友，絕對不能錯過的美味，相較于在其它地方，里面不只有腦花還加了豆腐。豆腐的豆腥味和佐料相混合，完美地掩蓋了腥味，好吃的遭不住。對于不會吃腦花的朋友，可能沒啥子感覺。包漿豆腐燒烤和烤肉的熱門“主角”.烤的時候要注意時間，烤久了外面會焦，時間少了又不夠香，里面還會水垮垮的，這是項考驗技術(shù)的活啊，還好老板還時不時幫我們烤下，不然憑我的技術(shù)，再好吃的也要變焦炭。這家燒烤是我喜歡的味道，彝族菜品特色，還結(jié)合了川味很好吃，菜品也很新鮮，以后也會去的，而且自助團購也是很劃算，還有酒水。價格不算便宜也絕對稱不上貴，聚餐聚會還是多有氣氛的，自助餐能做到這樣已經(jīng)很不錯了。