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1，兒童餛飩怎么包

教你在家做餛飩 00:00 / 04:0570% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

兒童餛飩怎么包

2，雞湯餛飩做法

1、老母雞宰殺，清洗干凈，加姜，蔥，清水，燉2個小時。 2、準備，韭菜，香菜。 3、把韭菜，榨菜，香菜，清洗干凈，切成小段備用。 4、把蔥切碎加入肉餡。 5、加鹽，醬油，雞精，香油。 6、攪拌均勻。 7、把雞胸肉撕成細絲。 8、把餛飩包好備用。 9、碗中加韭菜，香菜，榨菜，蝦皮，紫菜，少許鹽。 10、鍋中加水煮餛飩。 11、碗中先加入雞湯。再加入煮好的餛飩。 12、撒上雞絲，一碗熱騰騰的餛飩就可以上桌了。

雞湯餛飩做法

3，雞肉抄手怎么做

四川人不喜歡吃餃子？主要是他們喜歡吃抄手，比重慶小面都更好吃，做起來也很簡單，輕松就能在家上手，一起來試試吧，農業(yè)，農村，農民，川菜，美食 00:00 / 04:3570% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

雞肉抄手怎么做

4，雞湯抄手怎么做

面皮我用的配方是200g面粉加2g鹽一個雞蛋的蛋清。如果追求面皮透明的效果和面的時候加一點蛋清，不加蛋清的話面皮相應的增加厚度以防失去韌性。水盡量少加，面皮能揉成團即可。在第一擋反復碾壓直到面皮光滑，碾壓是幫助形成面筋的要素之一，所以揉面團的工序上可以懶一下，工序交給壓面機就好了。每一次過壓面機都減少厚度，心不要急，慢慢來。否則面皮很難平整光滑。經驗是出來的面皮在寬度上稍微切掉一些，以防下次壓面的時候面皮左右兩個邊緣卡在機器里，出來的面皮隨時撲上淀粉。可以看到最后一次過壓面機已經很透明了。切成8cm左右見方的方塊兒。豬肉粗切細斬成泥，打入姜汁水直到完全吸收，用鹽白胡椒和生抽調味即可。水的分量以瘦肉的份量變化，瘦肉越多打入的水就越多，打了水肉餡才有嫩度，否則吃起來發(fā)柴。取一片方形抄手皮，把肉餡放在一角。卷起來，不要卷完，剩下一個小角。邊緣用竹刀潤濕。卷起捏好，一個元寶狀的抄手就做好了。成都的抄手都長這樣同學們最后傳一張...出門了！！！［吃了雞胸肉的貓在我院子里到處聞ms不打算走了orz雞湯抄手餓死了于是面粉啥的還沒收拾就開吃了＝＝雞湯抄手，老母雞的雞湯太鮮了...

5，面粉可以做哪些面食呢

用面粉做出的面食數不勝數，下面與大家分享我家常吃的3種面食:重慶雜醬面、雞湯抄手、雞蛋餅第一道:重慶雜醬面【所需食材】肉餡兒500克、面條100克，青菜少許。【所需調料】紅油豆瓣20克、白砂糖10克、香葉3片、八角2個、花生碎10克、生抽15毫升、蒜末15克、老姜末10克、紅薯淀粉10克、食鹽1克、小蔥少許。【做法步驟】★炒炸醬（只需3個步驟）1.鍋中倒入食用油，油熱后倒入肉餡兒翻炒，炒出肉餡兒中的肥油，肉餡兒顆顆分明即可。2.鍋中留底油，放入白砂糖，白砂糖開始冒泡變成棕色，放入紅油豆瓣、八角、香葉、姜末、蒜末10克，翻炒出紅油。3.倒入肉餡一起翻炒，加入生抽10毫升調味，紅薯淀粉勾芡，雜醬就炒好了。4.調作料:生抽、蒜末、紅油辣椒、豬油，食鹽1克。5.鍋中加入適量清水，水開下面條，待面條煮熟，下青菜燙5秒挑入調料碗中。6.面條上鋪上雜醬，撒上花生碎，小蔥,拌勻即可食用。第二道:雞湯抄手【食材】母雞半只、豬肉餡兒、抄手皮、青菜【調料】蒜末、姜末、小蔥、食鹽、白胡椒粉、雞蛋1個、紅薯淀粉【做法步驟】1.雞肉洗凈，冷水下鍋，放入小蔥2根，姜片，大火燒開，撇去浮沫，小火燉1個小時30分鐘。2.調豬肉餡兒:肉餡里放入蔥姜水（姜末、蔥末倒入開水放涼就制成蔥姜水)、食鹽、白胡椒粉，攪拌直到蔥姜水被肉餡兒完全吸收，腌制15分鐘。3.肉餡中打入雞蛋、放一勺紅薯淀粉，順著一個方向攪拌均勻即可。4.包抄手。5.調作料:食鹽、雞湯一大勺、蔥花（有了雞湯的鮮味，不需要其它的調料）6.鍋中倒入清水，水開下入抄手，直到抄手煮到浮起來，下入青菜，燙幾秒鐘，全部起鍋，盛入碗中即可。第三道:雞蛋餅【食材】普通面粉150克，蔥花兒一大把、雞蛋3個【配料】酵母粉2克、食鹽3克、白砂糖3克【做法步驟】1.面粉中放入酵母粉、食鹽、白砂糖，倒入適量溫開水，攪拌均勻，調成面糊狀，醒發(fā)30分鐘。2.醒發(fā)好的面糊中打入雞蛋，放上蔥花，攪拌均勻。3.電餅鐺中刷一層薄油，倒入一大勺面糊抹勻，煎30秒后翻一面，再煎30秒即可，后面以此類推。

6，小朋友吃的餛飩怎么包

兒童小餛飩的做法：雞湯抄手材料：抄手皮250克、雞蛋1個、胡椒粉1克、生姜5個、味精3克、精鹽12克、豬肉末250克、雞湯1000毫升、紹酒3毫升、清水225毫升、蔥10克。做法： 1、生姜洗凈捶茸，加清水少許浸泡;雞蛋碗內攪散。蔥切成蔥花。 2、制肉餡：將豬肉末裝入碗中，加精鹽5克，清水225毫升;分多次加入，邊攪邊加，用力順著一個方向攪拌。當水分全部被肉吃收后，將雞蛋液倒入肉內。生姜汁去渣取汁倒入肉內，加入味精各1克、紹酒3毫升、胡椒粉0.5克，繼續(xù)拌至呈漿糊狀即成餡心。 3、包餡成型：分別取抄手皮，將肉餡置面皮正中，對疊成三角形，再將左右兩角尖向中折疊粘合(粘合處抹少許餡糊)似菱角形即成抄手坯。 4、調雞湯湯料：將精鹽7克、胡椒粉2克、味精2克，均勻分于5個碗內。每碗加200毫升雞湯(用母雞慢火熬制的湯)。 5、煮制抄手：用旺火沸水煮制抄手，生抄手入鍋后，立即輕輕推蕩以防生鍋。待水沸騰后，再加少量冷水，煮至抄手起皺紋后即熟。漏瓢撈出置于雞湯碗中，每碗一般裝10個，然后趁熱即可食用。兒童小餛飩的做法：鮮肉小餛飩材料：肉餡300g、餛飩皮400g、大蔥半根、姜2片、鹽10g、生抽20ml、料酒10ml、食用油10ml、蠔油20ml、香油5ml、紫菜適量、蝦皮適量、蔥花適量。做法： 1、大蔥和姜切碎備用 2、肉餡中打入雞蛋，放入蠔油、鹽、生抽，順同一方向攪至肉餡上勁 3、再在肉餡中加入油提香，繼續(xù)攪拌 4、最后放入蔥姜碎攪拌 5、肉餡很香、很細滑 6、在餛飩皮中間放適量餡料 7、將皮的對角對折 8、再把兩個尖角粘合。這個手法是最簡單的，就連小孩子都很容易上手。大人和孩子還可以通過包餛飩互動交流新的包法 9、鍋中放水燒開，下入餛飩，用勺輕輕將其推散，加蓋待再沸騰，開蓋轉小火繼續(xù)煮1～2分鐘即可。 10、撈出餛飩放入深碗中，在倒入適量餛飩湯，最后碗中在放入適量蔥花、紫菜、蝦皮、香油即可。兒童小餛飩的做法：豬肉鮮蝦餛飩材料：鮮蝦50g、豬肉50g、雞蛋液適量、淀粉或餛鈍皮適量、油適量、鹽適量。做法： 1、把鮮蝦去頭去皮，挑去蝦線，剁成蝦泥。 2、最好選擇三分肥七分瘦的豬肉，剁成肉餡。肉餡一定要多剁一會兒，剁得細細的，碎碎的，再加上里面有肥肉，會讓肉餡自然地攪在一起，粘在一起。吃得來不會覺得特別硬，特別干，有時候寶寶是否愛吃這種帶餡的餛飩或者餃子，都取決于這些小細節(jié)。 3、把蝦泥，肉餡混合在一起，再加入少許蔥花和姜末，可以提味去腥喲。 4、攪拌均勻后，加入5勺左右的植物油(調料勺)。(也可以來一點點鹽或者無添加的醬油，盡量以清淡為原則，稍稍結合下寶寶的口味做調整。) 5、在肉餡中，加了少許的雞蛋液，讓餛飩變得更好吃。一定要注意不是整個雞蛋喲，只用了一小部分。 6、雞蛋沒有加很多，否則肉餡會變得很稀，包餛飩的時候，很容易漏出來。 7、把餡放在餛飩皮的中央，下面的短邊向上折，注意錯開一個角度。 8、然后，把餃子餡四周捏緊，防止漏餡。把左下角，右下角往一起合并。 9、然后把兩個角捏緊，壓實就可以嘍。 10、準備好寶寶一頓的份量。 11、入鍋煮熟即可。 12、餛飩湯里加了點煎薄的雞蛋餅切絲，以及少許紫菜。